Cá đóng hộp tại nhà - một công thức đơn giản và rõ ràng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hai lon nửa lít, cân bếp và các phụ kiện đo lường khác, một con dao sắc, thớt, dụng cụ cắt lát cà rốt Hàn Quốc, chăn ấm.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Gọt vỏ hành tây, sau đó rửa kỹ và cắt thành nửa vòng mỏng.
   
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và chà xát chúng trên một vắt thô hoặc vắt cho cà rốt Hàn Quốc. Một số nữ tiếp viên thích cắt cà rốt thành những miếng mỏng.
   
3. Cá thu với số lượng hai miếng được rã đông hoàn toàn.
   
4. Rửa cá đã rã đông bằng nước chảy, sau đó gỡ đầu ra, lấy phần bên trong ra và rửa kỹ lại. Cắt cá thu đã chuẩn bị thành lát rộng 2-3 cm.
   

Chúng tôi thu thập thực phẩm đóng hộp

1. Chúng tôi khử trùng hai lon nửa lít theo bất kỳ cách thuận tiện. Trong mỗi lon, chúng tôi hạ 1 lá nguyệt quế và 2 hạt tiêu đen.
   
2. Ở dưới cùng của hộp, thả một lượng nhỏ hành tây và cà rốt xắt nhỏ, sau đó ram chặt một vài miếng cá thu. Trên đầu cá chúng ta lại đặt hỗn hợp rau và miếng cá.
   
3. Chúng tôi xen kẽ rau và cá thu cho đến khi hộp chứa đầy cổ. Đổ 20 ml dầu thực vật vào mỗi lon và thêm 10 g muối ăn.
   
4. Đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị bằng nước đóng chai không có gas, để cổ không còn khoảng 1 cm. Thực tế là trong quá trình bảo quản, cá sẽ để nước ép đi, vì vậy điều quan trọng là không đổ đầy các thùng chứa ở cổ.
   

Quy trình bảo tồn

1. Các lọ có nội dung được đậy kín bằng nắp đậy. Chúng tôi gửi đồ hộp trong lò lạnh và đặt chúng lên vỉ nướng ở một khoảng cách nhỏ với nhau. Xin lưu ý rằng chúng tôi đặt lon trong lò lạnh! Chúng tôi bật hệ thống sưởi trên và dưới, đồng thời đặt nhiệt độ thành 150 ° C.
   
2. Chúng tôi duy trì bảo quản cá trong lò ít nhất 1 giờ. Chúng tôi lấy lon ra khỏi lò và cuộn chúng lại bằng nắp đậy. Chúng tôi chuyển bảo quản đến một nơi tối, ấm áp, nơi chúng tôi cẩn thận bọc nó trong một chiếc chăn ấm cũ.
   
3. Chúng tôi để cá điều trị ở dạng này cho đến khi nguội hoàn toàn. Tôi khuyên bạn nên chịu đựng thực phẩm đóng hộp trong khoảng 12 giờ.
   

Công thức video

Để hiểu rõ hơn và hiểu thấu đáo cách bảo quản cá tươi đúng cách tại nhà, bạn cần nghiên cứu kỹ các tài liệu video được trình bày. Trong video này, một chuyên gia ẩm thực chuyên nghiệp dần dần chứng minh toàn bộ quá trình bảo tồn cá thu và cũng cung cấp nhiều thông tin hữu ích và cần thiết cho người mới bắt đầu.

Công thức nấu cá khác