Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- bếp gas hoặc điện;
- chảo
- thớt;
- dao bếp sắc nhọn;
- lon có dung tích 1 l;
- vỏ kim loại để bảo tồn;
- múc canh.
Các thành phần
- Dưa chuột - 3 kg
- Thì là - 2 bó
- Hạt tiêu nóng - 1/4 chiếc.
- Blackcurrant - 200 g
- Lá anh đào cho hương vị
- Tỏi - 1 đầu
- Giấm - 80 ml
- Muối - 50 g
- Đường - 25 g
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
- Allspice - 2 chiếc.
- Hoa cẩm chướng - 1 chiếc.
Bước nấu ăn
- Chúng tôi lấy 2 lon dung tích 1 lít, rửa kỹ chúng dưới vòi nước và đặt 1 tép tỏi bóc vỏ, 4 nhánh thì là và 1 vòng hạt tiêu nóng dưới đáy mỗi lon.
- Tiếp theo, lấy 3 kg dưa chuột tươi, rửa kỹ chúng dưới nước và ngâm chúng trong nước ở nhiệt độ phòng trong 3-6 giờ.
- Bây giờ chúng tôi trải dưa chuột trong lọ theo cách thuận tiện cho bạn. Nếu dưa chuột không vừa trong bình, thì chỉ cần cắt chúng thành vòng tròn và đặt chúng vào bình.
- Chúng tôi bật bếp ga hoặc bếp điện, đặt một nồi nước lên nó và đun sôi. Trong mỗi lọ có dưa chuột, chúng tôi đặt 1-2 cành anh đào nhỏ và 5 quả nho tươi. Trên đầu dưa chuột, chúng tôi cũng bày ra một nhánh thì là tươi.
- Đổ đầy dưa chuột bằng nước sôi, đóng nắp và để nguội hoàn toàn.
- Trong khi dưa chuột đang làm mát trên bếp ga hoặc bếp điện, một lần nữa chúng ta đặt chảo với nước để đun sôi. Khi dưa chuột nguội hoàn toàn, hãy xả nước và đổ đầy nước vào bình một lần nữa. Chúng tôi cho ngân hàng thời gian để làm mát.
- Đổ nước đã nguội vào một cái chảo riêng và thêm 50 gram muối, 25 gram đường, 1 lá nguyệt quế, 2 miếng ớt và 1 miếng đinh hương. Trộn đều các thành phần. Muối phải được sử dụng mà không có chất phụ gia không cần thiết dưới dạng iốt và các loại vitamin khác nhau. Bật bếp gas hoặc bếp điện một lần nữa và trên lửa vừa, đun sôi nước ướp.
- Ngay khi nước ướp sôi, đổ 80 ml giấm 9% vào đó và đổ vào lọ.
- Sau khi nước ướp được đóng chai trong lọ, bạn phải lập tức cuộn chúng lại. Bạn cũng có thể khử trùng lon trong nước sôi trong 15 phút đầu tiên, và chỉ sau đó cuộn chúng lại.
- Lật ngược các lọ đã hoàn thành và bọc chúng trong một chiếc chăn ấm trong 1,5-2 ngày.
- Dưa chuột đóng hộp cho mùa đông đã sẵn sàng, bon ngon miệng!
Công thức video
Chúng tôi thu hút sự chú ý của bạn vào một công thức video rất chi tiết và thú vị để bảo quản dưa chuột cho mùa đông từ tác giả. Nó không chỉ chứa các hướng dẫn từng bước, mà còn có các mẹo và nhận xét hữu ích.
Trong mùa đông nhiều mây lạnh, chúng ta thường muốn vitamin dưới dạng rau. Điều gì có thể ngon hơn dưa chuột giòn đóng hộp bằng tay của chính bạn? Công thức yêu thích của bạn là gì? Chia sẻ với chúng tôi trong các ý kiến!