Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- sở thích;
- nắp đậy cho đường may;
- dao nhọn;
- thớt;
- chảo có nắp đậy;
- ấm đun nước;
- một chiếc khăn ấm;
- khóa niêm phong.
Các thành phần
- Zucchini - 2-3 chiếc.
- Ớt chuông - 3-4 chiếc.
- Súp lơ - 2 đầu bắp cải nhỏ
- Cà chua bi - 300-400 g
- Cà chua - 2 kg
- Dưa chuột tươi - 4 chiếc.
- Bí đao - 400 g
- Cà rốt - 1-2 chiếc.
- Hạt tiêu nóng - 2 lát
- Nước - 4 + 2 + 2 L
- Tỏi - 1 đầu
- Hành tây - 2-3 chiếc.
- Bay lá Lá2
- Hoa cẩm chướng - 4 chiếc.
- Hạt tiêu - 8 hạt đậu
- Hạt tiêu đen - 8 hạt đậu
- Hạt mù tạt - 1 nhúm
- Lá nho - 4 lá
- Lá cải ngựa - 2 chiếc.
- Thân cây thì là - 6 chiếc.
- Lá anh đào - 6 chiếc.
- Rễ cây mùi tây - 1 chiếc.
- Dill ô - 1 chiếc.
- Rễ cây cải ngựa - 2 vòng nhỏ
- Rau mùi tây tươi - 1 bó
- Đường - 200 g
- Muối - 100 g
- Giấm 9% - 180 ml
Bước nấu ăn
- Trước hết, bạn cần chuẩn bị tất cả các loại rau cho đường may. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau nào bạn thích, đồng thời tự kiểm soát tỷ lệ. Điều quan trọng là có nhiều cà chua, vì nó là một chất bảo quản tự nhiên. Zucchini với số lượng 2-3 chiếc. cắt thành các vòng dày 1,5-2 cm.
- Chúng tôi dọn một vài quả ớt chuông từ hộp hạt giống và cắt thành lát. Cà rốt cũng được cắt thành lát vừa. 1-2 củ cà rốt sẽ là đủ. Súp lơ rất thích hợp cho các loại rau trộn cho mùa đông. Tổng cộng, sẽ cần khoảng 2 đầu bắp cải nhỏ. Chúng tôi chia súp lơ thành các cụm hoa và đặt nó vào chảo. Chúng tôi cũng gửi bí xanh xắt nhỏ và khoảng 400 g bí đao. Nếu cái sau có đuôi, thì chúng ta phải loại bỏ chúng. Trong một ấm trà, chúng ta đun sôi 3 lít nước và đổ rau vào nồi với nước sôi. Để chúng đứng như thế trong 2-3 phút.
- Trong một bát riêng, thêm cà rốt xắt nhỏ và đổ đầy khoảng 500 ml nước sôi.
- Bóc 1 đầu tỏi từ vỏ trấu và cho tép vào một cái bát riêng. Đổ tép tỏi đã bóc vỏ với 200 ml nước sôi. Chúng tôi cắt 2-3 củ hành tây trong các vòng lớn và đặt chúng vào một đĩa sâu. Hành tây cũng cần đổ 300 ml nước sôi để không quá đắng.
- Trong khi rau được chuẩn bị và lắng trong nước sôi, chúng tôi lấy 2 lọ thủy tinh sạch 3 lít mỗi cái. Ở dưới cùng của mỗi lọ chúng tôi đặt 1 lá nguyệt quế, 2 tép, 4 hạt đậu và 4 hạt tiêu. Nếu bạn có hạt mù tạt, bạn có thể thêm một nhúm vào mỗi lọ.
- Trong mỗi bình, chúng tôi cũng thêm 2 tờ nho, một lá cải ngựa, 3 cọng thì là. Trong mỗi bình, cũng cần đặt 3 lá anh đào. Hãy chắc chắn để rửa kỹ tất cả các lá và thân trước khi thêm. Là một gia vị, bạn có thể thêm một nửa mùi tây vào mỗi lọ. Là một loại gia vị, một chiếc ô thì là cũng phù hợp, chúng ta chia làm đôi và đặt một phần vào một cái lọ, phần kia trong cái thứ hai.
- Thêm 2 hương vị nhỏ của cải ngựa để thêm hương vị cho các loại rau trộn thành phẩm. Trong mỗi bình chúng ta đặt 1 chiếc. Chúng tôi rửa 1 bó rau mùi tây tươi, chia thành 2 phần và gửi một nửa bó cho mỗi lọ. Chúng tôi bắt đầu đặt rau chuẩn bị trong lọ. Ở phía dưới, chúng tôi đặt một vài quả cà chua và 2 quả dưa chuột, chúng cần được cắt thành miếng vừa.Chúng tôi gửi ớt chuông xắt nhỏ vào bình.
- Từ rau ngâm trong nước sôi, đổ chất lỏng vào chảo và gửi tất cả các loại rau vào lọ. Bạn có thể rải rau một cách hỗn loạn hoặc cố gắng làm nó thật đẹp. Bạn cũng sẽ cần ớt cay. Nó sẽ là đủ để đặt 1 mảnh nhỏ trong mỗi bình. Chúng tôi cũng thêm 2 kg cà chua thông thường và 300-400 g cà chua cherry vào các loại rau.
- Khi cả hai bờ chứa đầy rau, đổ chúng vào nước sôi. Đổ khoảng 2 lít nước sôi vào một bình và một lượng tương tự vào bình khác. Chúng tôi đậy các lọ bằng nắp đậy để nối và bọc chúng trong một chiếc khăn ấm trong một phần tư giờ.
- Sau 15 phút, đổ nước từ mỗi lon vào chảo. Dựa trên chất lỏng này, chúng tôi sẽ chuẩn bị nước muối. Chúng tôi đặt một nồi nước lên bếp, tạo ra lửa trung bình.
- Trong một cái chảo với nước, chúng ta cho 200 g đường và 100 g muối ăn. Chúng tôi đợi cho đến khi nước sốt ướp sôi. Thỉnh thoảng, mọi thứ cần được khuấy để muối với đường tan nhanh hơn. Đổ 90 ml giấm 9% vào mỗi lọ. Tổng số 180 ml sản phẩm là bắt buộc. Khi nước muối trong chảo sôi, đổ nó vào từng bình. Chúng tôi đóng từng lọ bằng một nắp và cuộn nó bằng một phím cán đặc biệt. Cuộn các lon lộn ngược, bọc chúng trong một chiếc chăn ấm và giữ chúng như thế trong một ngày.
Công thức video
Video cho thấy một công thức từng bước theo đó bạn có thể chuẩn bị các loại rau ngon và cay cho mùa đông. Mỗi bà nội trợ sẽ có thể làm cho họ, vì mọi thứ được mô tả chi tiết. Các loại rau sẽ yêu cầu các loại rau khác nhau theo sở thích của bạn, cũng như một số thành phần khác được liệt kê trong video.
Bạn có thu hoạch các loại rau cho mùa đông và loại rau nào bạn thường thêm vào thực phẩm đóng hộp? Những loại gia vị bổ sung nào bạn sử dụng? Chia sẻ trong các ý kiến công thức đã được chứng minh của bạn để bảo quản rau cho mùa đông.