Dụng cụ nhà bếp:
- một cái bát;
- một con dao;
- Lon 3 lít;
- bìa;
- chảo
- ấm đun nước;
- nắp capron có lỗ;
- một cái muỗng
Các thành phần
Dựa trên một bình 3 lít:
| Mận | 1 kg |
| Nước | 1,5-2 l |
| Đường | 250-300 g |
Bước nấu ăn
Chuẩn bị mận để đóng hộp
- Chúng tôi phân loại mận chín, rửa trong nước lạnh, bỏ cuống.
- Chúng tôi trải nó lên một chiếc khăn để mận khô đi một chút. Nên cắt mận làm đôi bằng dao và bỏ hạt.
Quan trọng! Nếu bạn quyết định không loại bỏ xương, thì hãy nhớ rằng một compote như vậy không thể được lưu trữ trong hơn 1 năm.
Chuẩn bị đồ hộp để đóng hộp
- Để bảo quản, chúng tôi lấy bình 3 lít, rửa kỹ bằng xà phòng hoặc soda, rửa lại bằng nước sạch.
- Chúng tôi đặt tiệt trùng qua hơi nước hoặc trong lò nóng. Nó là tốt hơn để đun sôi nắp cho lon.
Nấu ăn Compote
- Chúng tôi bày ra mận đã chuẩn bị trong lọ 3 lít. Họ nên đổ đầy bể 1/3 hoặc 1/2. Bạn càng đặt cống, compote của bạn sẽ càng phong phú.
- Đun sôi nước trong nồi hoặc ấm. Đổ mận với nước sôi dưới cổ bình, đậy nắp lại và để nguội trong 1 giờ. Trong thời gian này, trái cây được hấp tốt.
- Chúng tôi đặt một nắp capron có lỗ trên bình, đổ nước vào chảo (nước đã chuyển sang màu hồng).
Xi-rô nấu ăn
- Đối với một bình 3 lít, chúng tôi lấy 250-300 g đường.
- Đổ đường vào chảo với nước, được ráo nước sau khi hấp mận.
- Chúng tôi đặt chảo lên bếp lửa, đun sôi. Khuấy đường trong nước cho tan. Để xi-rô sôi trong 2-3 phút.
- Ngay sau khi đun sôi, đổ mận với xi-rô vào các cạnh của bình và cuộn nắp lại.
- Sau khi nối, lật ngược lon. Chúng tôi làm điều này để nắp được khử trùng bổ sung, và để xem liệu chúng tôi có cuộn bình với chất lượng cao không, và nếu nó không truyền chất lỏng.
Quan trọng! Nếu một điểm ẩm ướt xuất hiện, điều đó có nghĩa là không khí sẽ đi vào bình và bảo tồn như vậy sẽ không đứng vững. Nó khẩn cấp cần phải được cuộn lại. - Bọc lọ bằng chăn ấm để chúng giữ nhiệt lâu hơn. Các lọ càng ấm lâu, quá trình thanh trùng của trái cây xảy ra càng mạnh, điều đó có nghĩa là chúng sẽ được lưu trữ lâu hơn. Sau khi các ngân hàng đã nguội, chúng cần được gỡ bỏ trong một nơi tối tăm.
Tùy chọn nấu ăn
Khi bạn nấu compote, bạn có thể thêm bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào vào mận. Nó có thể là anh đào, và nho, quả mâm xôi, và táo, và nhiều hơn nữa theo sở thích của bạn. Compote sẽ có được một hương vị và màu sắc hơi khác nhau, nhưng điều này sẽ không trở nên kém ngon hơn.
Bạn có biết Ngoài hương vị tuyệt vời, mận có nhiều đặc tính chữa bệnh và làm thuốc. Mận đặc biệt giàu vitamin P và các chất P-vitamin giúp hạ huyết áp và tăng cường mạch máu. Hơn nữa, vitamin P được bảo quản tốt ngay cả trong quá trình chế biến. Ngoài ra, mận là một giống lai tự nhiên của mận anh đào và blackthorn. Mận (đặc biệt là mận khô) có tác dụng nhuận tràng và lợi tiểu, có tác dụng chữa bệnh xơ vữa động mạch, viêm túi mật, các bệnh về gan, tim, thận và tăng huyết áp.
Công thức video
Trong video này, bạn có thể xem cách nấu compote cho mùa đông.
Vitamin compote đã sẵn sàng cho bạn và khách của bạn. Bạn có thể uống nó mà không pha loãng, và nếu compote có vẻ quá ngọt, hãy thêm một chút nước. Mỗi bà nội trợ có những bí mật riêng để làm compote, nhưng trong mọi trường hợp và trong tất cả các công thức nấu ăn, nó hóa ra là một thức uống giải khát, tốt cho sức khỏe giàu vitamin. Uống và khỏe mạnh! Và nếu bạn muốn, hãy chia sẻ trong các ý kiến công thức nấu ăn của riêng bạn cho một compote mận ngon.