Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp hoặc chiên trên cùng, bình 3 lít, chao, thủy tinh, bình tưới lớn, nắp, có thể vặn, chảo 3 lít, chăn dày hoặc trải giường.
Các thành phần
| Blackcurrant tươi | 600 g |
| Đường cát | 300 g |
| Nước lọc | 2,5-2,7 L |
Bước nấu ăn
Quy trình chuẩn bị
- Chúng tôi phân loại qua 600 g quả blackcurrant, loại bỏ cuống và lá, để lại những quả nguyên chất rắn để quay mà không mất hình dạng sau khi tiếp xúc với nước sôi. Chúng tôi rửa kỹ các hạt cà ri dưới vòi nước lạnh và đặt vào một cái chao để thủy tinh có chất lỏng dư thừa.
- Chúng tôi khử trùng bình 3 lít và nắp phù hợp với hộp đựng thủy tinh của chúng tôi theo cách thông thường cho bạn.
Hợp chất
- Đổ 2,5-2,7 lít nước lọc vào nồi ba lít, đặt trên bếp lửa lớn và đợi cho nó sôi, sau đó tắt lửa. Trên cùng của bình chưa được làm lạnh sau khi khử trùng, chúng tôi đặt một bình tưới lớn và, sau khi hái quả mọng trong ly, cẩn thận đổ chúng qua bình tưới vào thùng chứa đã chuẩn bị.
- Đổ dâu 300 g đường.
- Nhẹ nhàng, để không làm đổ, đổ blackcurrant với đường 2,5-2,7 lít nước sôi qua bình tưới, thêm nước nóng vào bình theo từng phần để thủy tinh không bị vỡ do nhiệt độ giảm đột ngột.
- Khi nước đến mép trên của hộp thủy tinh, đóng nắp bình của chúng tôi bằng nắp và cuộn nó bằng một phím hoặc thắt chặt nó. Vặn bình có nắp đậy xuống để đảm bảo rằng nó được đóng chặt. Bạn cũng có thể vặn nó một chút trong tay để giúp đường tan nhanh hơn trong nước.
- Chúng tôi vặn cái lọ cuộn lên của chúng tôi với nắp compote xuống và đặt nó lên bàn hoặc bất kỳ bề mặt nào khác, bọc nó bằng một miếng vải dày trên đầu và để nó cho đến khi compote nguội hoàn toàn.
- Bạn có thể thử đồ uống thành phẩm trong vòng một vài tuần sau khi chuẩn bị, và trái cây hầm được lưu trữ trong suốt mùa đông trong cái lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Quan trọng! Để đa dạng hóa hương vị và mùi thơm của thức uống, quế có thể được thêm vào compote. Ngoài ra, nho đen rất hợp với nho đỏ, ngỗng, anh đào và các loại quả mọng khác.
Công thức video
Để hiểu được quá trình quay blackcurrant compote trong tất cả các chi tiết, bạn có thể xem một công thức video nhỏ.
Tùy chọn công thức này giúp tối đa hóa việc bảo quản các chất có lợi được tìm thấy trong blackcurrant. Đồ uống kết quả có màu ruby phong phú và hương vị tươi mát. Hợp chất này không chỉ làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo mà còn giúp lấp đầy sự thiếu hụt vitamin trong mùa lạnh.