Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- nồi nấu;
- bát cỡ trung bình;
- dao nhọn;
- bảng bếp;
- chảo có nắp đậy;
- Bình thủy tinh 3 L;
- nắp cho đường may.
Các thành phần
| Hoàng tử | 500 g |
| Đường | 300 g |
| Chanh | 1 lát |
| Nước | 2,5 l |
Bước nấu ăn
Hợp chất
- Rửa trái cây tốt dưới nước chảy, vì da của trái cây được bao phủ bởi những sợi lông nhỏ. Chia trái cây thành nhiều phần và loại bỏ lõi bằng xương.
- Cắt mộc qua thành những miếng thuôn dài hoặc thành những khối vuông cỡ trung bình.
- Trong lúc đó, đun sôi 2,5 lít nước. Đặt mộc qua xắt nhỏ dưới đáy bình tiệt trùng.
- Đổ trái cây với nước đun sôi cho đến khi đầy bình.
Hãy cẩn thận, đổ đầy nước vào các phần nhỏ để tránh các vết nứt và mảnh kính. - Đồng thời đậy nắp bình bằng nắp tiệt trùng và để trong 20 phút. Trong thời gian này, trái cây trong lọ được hấp.
- Sau khi thời gian trôi qua, rút nước từ lon trở lại vào chảo và đặt trên lửa. Đun sôi.
- Cắt chanh thành hình tròn, đặt một trong số chúng vào một lọ mộc qua.
Tránh lấy hạt trong thức uống, vì chúng có thể cho vị đắng. - Thêm 300 g đường.
- Đổ đầy nước đun sôi vào các phần nhỏ cho đến khi các thùng chứa đầy.
- Đậy nắp và cuộn bình lại. Sau khi nối, đảm bảo lật thùng chứa sang nắp để kiểm tra xem nắp có được cuộn chặt không và không cho phép không khí đi qua. Bọc một lọ kín bằng chăn hoặc vải dày. Đặt ở nơi ấm áp.
Phương pháp tiệt trùng container
- Cách phổ biến nhất là hấp tiệt trùng lon trên chảo. Để làm điều này, cố định một cái rây trên bề mặt sôi của chảo, đặt hộp chứa với cổ xuống trên. Hấp trong 20 phút.
- Một phương pháp liên quan không kém là hấp lon trong lò vi sóng. Đổ đầy nước vào đáy lon và đặt hộp vào lò nướng trong 3 đến 5 phút.
- Sử dụng lò nướng, hấp các lon sau khi rửa ở nhiệt độ 160 độ cho đến khi nước biến mất hoàn toàn trên thành bình chứa.
Cách phục vụ và trang trí món ăn
Trái cây mộc qua được sử dụng trong nấu ăn chủ yếu sau khi xử lý nhiệt, ở dạng thô chúng được tiêu thụ ít thường xuyên hơn. Đó là lý do tại sao bảo quản trái cây sẽ trở thành cơ sở cho các công thức nấu ăn khác nhau.
Ví dụ, bạn có thể sử dụng trái cây từ compote để làm mứt, mứt, mứt và nước sốt. Ngoài ra, mộc qua đóng hộp có thể dễ dàng trở thành thành phần chính trong món salad và món ăn phụ cho các món thịt, vì nó là một chất trung hòa tuyệt vời của hàm lượng chất béo.
Công thức video
Sử dụng video để làm rõ sự phức tạp của việc chuẩn bị compote, chế biến và làm sạch trái cây mộc qua, cũng như quy trình kéo sợi.