Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: dao, muỗng, thớt, hầm với đáy dày.
Các thành phần
| Mực | 250 g |
| Muối | 1-2 nhúm |
| Tiêu xay | 2 nhúm |
| Nước chanh | 1 muỗng canh. tôi |
| Bột mì | 30 g |
| Trứng | 2 chiếc |
| Bánh mì vụn | 50 g |
| Dầu thực vật | 500 ml |
| Kem chua | 2 muỗng canh. tôi |
| Nước tương | 5 g |
| Mù tạt (Mỹ) | 5 g |
| Hành tây | 10 g |
| Hành lá | 15 g |
| Tỏi | 1 tép |
Bước nấu ăn
- Đối với công thức này, chúng ta cần 250 g mực bóc vỏ, đây là hai thân thịt. Họ có thể được mua sẵn bóc vỏ. Nhưng chúng tôi khuyên bạn nên mua toàn bộ thân mực và tự làm sạch chúng. Vì vậy, bạn có nhiều khả năng để có được mực tươi, chất lượng cao. Làm sạch chúng khá đơn giản. Nó là cần thiết để loại bỏ bên trong và da. Để làm điều này càng nhanh càng tốt, đặt xác vào nước nóng trong một phút. Da sẽ cong lên và bạn sẽ dễ dàng loại bỏ nó hơn. Chúng tôi rửa thân thịt đã được làm sạch và cắt thành các vòng với độ dày của ngón tay út. Rắc chúng với muối, hạt tiêu cho vừa ăn, rắc nước cốt chanh, trộn và để ngâm trong nước ướp trong 10 phút. Đối với việc ướp, bạn có thể sử dụng bất kỳ gia vị khác, đây là theo ý của bạn.
- Trong thời gian này, chúng tôi sẽ chuẩn bị ba bát. Đổ bột vào một, và vụn bánh mì vào lần thứ hai. Breadcrumbs có thể được thực hiện cổ điển. Chúng tôi trộn chúng với hạt vừng và tỏi khô.
- Trong phần ba, chúng tôi lái xe trong ba quả trứng và trộn chúng. Chúng tôi đặt một cái hầm với đáy dày trên lửa, đổ 500 ml dầu thực vật, để cho nó nóng. Điều rất quan trọng là có một lượng lớn dầu thực vật, để các vòng được chiên đều trên tất cả các mặt. Nếu bạn có một nồi chiên chất béo sâu ở nhà, bạn có thể sử dụng nó. Cuộn các vòng mực trong bột, sau đó trong trứng và trong vụn bánh mì.
- Chúng tôi trải nó trên một cái đĩa phẳng, cho nó một hình tròn và để nó trong 1-2 phút, để chúng đóng băng ở dạng này. Sau đó, chúng tôi gửi các vòng vào dầu nóng và chiên trong 1 phút 20 giây, không còn nữa. Vì vậy, mực sẽ vẫn ngon ngọt. Chúng tôi đặt những chiếc nhẫn đã hoàn thành lên khăn giấy, để cho phần mỡ thừa chảy ra.
- Bây giờ làm nước sốt. Chúng tôi rửa một củ hành tây nhỏ, 15 g là đủ cho chúng tôi, cắt rất mịn. Lấy 10 g hành lá và thái nhỏ. Chúng tôi gửi tất cả hành tây vào một bát sâu.
- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, thái nhỏ hoặc cho qua tỏi và gửi vào hành tây. Thêm hai muỗng canh kem chua. Chúng tôi sử dụng kem chua tự làm, béo. Bạn có thể đi một cửa hàng chất béo cao thường xuyên. Thêm 5 g mù tạt Mỹ và 5 g nước tương, trộn.
- Đặt vòng mực lên một đĩa phẳng phục vụ trong một vòng tròn, đặt nước sốt ở giữa và phục vụ. Các món khai vị rất ngon.
Công thức video
Bạn có thể hoàn toàn hiểu công thức mực trong bột nếu bạn xem video này. Bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để cắt mực, đến trạng thái chúng được chiên.
Hãy chắc chắn để làm cho vòng mực cho công thức này. Chúng thích hợp cho một bữa ăn nhẹ trong khi xem bộ phim yêu thích của bạn. Hơn nữa, tôi thích đồ ăn nhẹ cho cả người lớn và trẻ em. Trong các bình luận viết, bạn có thích các vòng mực trong bột không? Nước sốt nào được phục vụ ngoài chúng?