Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- máy xay cà phê;
- bình có dung tích 2 và 1,5 lít;
- phễu;
- túi lọc hình nón tương ứng với đường kính của phễu;
- dung tích cà phê có thể tích 0,5 lít với cổ nhỏ hơn đường kính của phễu;
- thìa nấu ăn.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Sữa có hàm lượng chất béo 3,5% | 50-60 ml |
| Sô cô la đen | 100 g |
| Hạt cà phê | 40 g |
| Nước | 220 ml |
Bước nấu ăn
Cà phê với sô cô la trong thực đơn của các nhà hàng, quán bar và quán cà phê được gọi là Mokachino. Công thức trên mô tả một trong những lựa chọn cho thức uống này, cà phê giữa phiên bản cổ điển của Mokachino và sô cô la nóng. Nó là hoàn hảo cho những người yêu thích đồ ngọt. Việc chuẩn bị cà phê ngon với sô cô la này là một quá trình rất đơn giản mang lại một kết quả tuyệt vời.
- Đun sôi nước (220 ml).
- Chèn túi lọc vào phễu. Đặt phễu trong một thùng chứa dưới cà phê pha. Sử dụng máy xay cà phê để xay hạt cà phê (40 g). Pha cà phê có độ mịn vừa phải. Đổ cà phê đã xay vào túi lọc đặt trong phễu. Đổ nước vào cà phê trong một dòng suối mỏng, di chuyển dòng nước theo hình xoắn ốc.
- Tổng thời gian rót nên khoảng 30-40 giây. Tốt hơn nên đổ nước sôi vào các phần - khoảng một phần ba nước trong 10 giây, sau đó bạn nên đậy nắp phễu, đợi 3-4 phút rồi đổ phần nước sôi còn lại lên cà phê (đun sôi nước).
- Từ một cái nồi và một cái bát chịu nhiệt bằng kim loại hoặc gốm, hãy tắm nước. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Hạ nhiệt xuống thấp. Đặt một cái bát lên trên. Đổ sữa (50-60 ml) vào một cái bát. Cho sô cô la vỡ mịn (100 g) vào sữa, cắt nhỏ hoặc băm nhỏ bằng dao (tùy thích).
- Hòa tan sô cô la trong sữa, khuấy hỗn hợp bằng thìa nấu ăn.
- Giữ sô cô la trong bồn nước cho đến khi hòa tan hoàn toàn để thu được khối đồng nhất. Đun sôi hỗn hợp sữa và sô cô la không nên. Đổ vào tách cà phê (100 ml), thêm 100 ml hỗn hợp sô cô la.
- Pha cà phê uống tốt. Phục vụ.
Bạn có biết Khi pha cà phê, chú ý đến độ mịn của xay. Cà phê nghiền mịn thích hợp để pha ở cezve, cezve, để nấu ăn phương Đông. Một xay lớn hơn một chút được dự định để sử dụng trong một máy pha cà phê. Độ mài vừa phải phù hợp cho cả máy pha cà phê và bình cà phê. Nghiền thô chỉ được sử dụng để pha chế đồ uống trong bình cà phê. Nếu muốn, quế, đinh hương, hạt tiêu đen, vani, kem, sữa và các thành phần thú vị khác được thêm vào thức uống cà phê với sô cô la. Sô cô la có thể được uống tối, đắng hoặc sữa. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn.
Công thức video
Để dễ dàng pha cà phê và sô cô la, hãy xem video mô tả việc chuẩn bị:
Công thức đồ uống khác
Trà Kalmyk
Nước trái cây đông lạnh
Sinh tố giảm béo
Morse từ cây kim ngân hoa