Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: Turk đồng, muỗng khuấy, thủy tinh hình cao.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Cà phê xay | 2 muỗng cà phê |
| Nước uống tinh khiết | 100 ml |
| Đường cát | 1 muỗng cà phê |
| Kem vani | 70 g |
Bước nấu ăn
- Đổ cà phê nghiền mịn tự nhiên (2 muỗng cà phê) vào Turk đồng.
- Đổ 100 ml nước tinh khiết lạnh.
- Đun sôi cà phê trên lửa nhỏ. Ngay khi đồ uống bắt đầu sôi, loại bỏ nó khỏi nhiệt. Lặp lại quá trình một lần nữa. Đặt Turk với cà phê sang một bên để bã cà phê lắng xuống đáy và đồ uống nguội dần.
- Cho kem vani (70 g) vào ly thủy tinh xoăn cao.
- Thêm đường hạt (1 muỗng cà phê).
- Rót cà phê đã nguội vào ly. Đổ nhẹ nhàng để không làm rung bã cà phê đã lắng.
- Phục vụ.
Cách trang trí và phục vụ đồ uống
Rất thường xuyên, cà phê glasse được phục vụ trên một đĩa trang trí với một chiếc khăn ăn ren đẹp mắt. Một muỗng tráng miệng và ống hút cocktail được đặt gần đó.
Có nhiều loại đồ uống. Trong phiên bản cổ điển, cà phê glasse là một món tráng miệng làm mát và bao gồm cà phê và kem lạnh (hoặc rất lạnh). Đối với một thức uống như vậy, ba phần của thức uống và một phần kem được lấy. Một loại cà phê glasse nóng khác cũng đang được chuẩn bị. Trong quá trình chuẩn bị, cà phê không được làm lạnh mà chỉ được lọc cẩn thận: một thức uống nóng được trang trí với kem lạnh được phục vụ. Sự kết hợp giữa cà phê nóng và kem lạnh này mang đến cho món tráng miệng một sự độc đáo và hương vị đặc biệt.
Là chất bổ sung trong glasse cà phê, bạn có thể thêm sô cô la đắng hoặc sữa, lòng đỏ trứng, kem, mật ong, quế, vani, rượu (cognac, rượu, rượu rum, đồ uống có cồn khác) và các thành phần khác. Khi phục vụ cà phê, ly thường được trang trí với kem đánh bông, được rắc sô cô la nghiền, xi-rô caramel, các loại hạt xắt nhỏ, kẹo nghiền.
Công thức video
Trong video dưới đây, bạn sẽ thấy một phiên bản tự chế của một thức uống ngon: