Bột bánh tốt nhất cho sườn heo

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp điện, chảo, một số bát có kích thước và độ sâu khác nhau, cân bếp và các phụ kiện đo khác, thìa gỗ, máy đánh trứng, thớt, dao sắc.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị thịt

1. Một phần thịt lợn được đập kỹ bằng cả hai mặt bằng búa.
   
2. Mỗi miếng muối và hạt tiêu ở hai bên phù hợp với khẩu vị của riêng họ.
   
3. Cho thịt lợn đã chuẩn bị vào một cái bát sâu và đổ 500 ml nước khoáng lấp lánh. Chúng tôi gửi một bát thịt trong tủ lạnh trong 3-4 giờ, tốt nhất cho đêm.
   

Batter số 1

1. Trong một cái bát, đập vỡ một quả trứng gà ở nhiệt độ phòng. Thêm 1 nhúm muối vào trứng và đánh nhẹ bằng máy đánh trứng.
   
2. Trong bát riêng, chúng tôi trải 100 g bột và 150 g vụn bánh mì.
   

Nấu ăn

1. Băm nhỏ trong bột, sau đó nhúng vào khối trứng.
   
2. Cuộn kỹ sản phẩm trong vụn bánh mì và gửi ngay vào chảo nóng. Nên có nhiều dầu trong chảo, nên băm nhỏ trong đó.
   
3. Chiên hai mặt trên lửa vừa trong một lượng lớn dầu (sản phẩm thực tế nên nổi trong đó) cho đến khi lớp vỏ màu nâu xuất hiện.
   

Batter số 2

1. Phô mai Parmesan với số lượng 80 g được chà xát trên một vắt thô, sau đó trộn nó với 80 g vụn bánh mì hoặc vụn bánh mì.
   
2. Đánh đều 2 quả trứng gà cho đến khi mịn. Nhẹ muối và hạt tiêu hỗn hợp trứng. Rây khoảng 50 g bột vào một bát nhỏ phẳng.
   

Nấu ăn

1. Đầu tiên, cẩn thận băm nhỏ trong bột. Nhúng tốt trong hỗn hợp trứng, và sau đó trong hỗn hợp bánh mì và phô mai.
   
2. Chiên sản phẩm trên lửa vừa trong dầu thực vật được làm nóng trước ở cả hai mặt cho đến khi vàng.
   

Batter số 3

1. Rải 40 g kem chua vào một cái bát và đập vỡ một quả trứng gà. Sử dụng máy đánh trứng, đánh các thành phần cho đến khi mịn.
   
2. Thêm 40 g bột ở đó và trộn đều mọi thứ một lần nữa.
   
3. Lần cuối thêm 60 g phô mai cứng nghiền và 40 g rau mùi tây thái nhỏ. Đổ khoảng 50 g bột vào một bát riêng.
   

Nấu ăn

1. Lăn chả trong bột, và sau đó ngâm kỹ trong bột nấu chín.
   
2. Chúng tôi chiên các sản phẩm trong một lượng lớn dầu trên lửa vừa trong 30-50 giây cho mỗi bên cho đến khi màu hổ phách bão hòa xuất hiện.
   

Batter số 4

1. Đổ 235 g bột vào một cái bát, sau đó thêm 1 nhúm muối và 20 g ớt bột nghiền.
   
2. Khuấy đều các thành phần khô bằng máy đánh trứng, sau đó rót dần 200 ml nước khoáng có ga. Quỳ một bột bánh đồng nhất, trong tính nhất quán của nó giống như kem chua dày. Đổ 50 g bột vào một thùng chứa riêng.
   

Nấu ăn

1. Xương băm trong bột, và sau đó nhúng tốt trong bột.
   
2. Ngay lập tức gửi sản phẩm vào chảo trong dầu thực vật nóng. Chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Bột này được kết hợp hoàn hảo không chỉ với khoai mỡ, mà còn với cá.
   

Batter số 5

1. Chúng tôi lấy ba quả trứng gà và nhẹ nhàng tách lòng đỏ ra khỏi protein. Đánh lòng đỏ thật kỹ bằng máy đánh trứng cho đến khi đạt được độ đồng nhất đồng nhất và đánh lòng trắng cho đến khi các đỉnh ổn định. Đổ khoảng 80 g bột mì vào một bát riêng.
   
2. Lăn chả trong bột, sau đó nhúng vào lòng đỏ đánh bông.
   
3. Một lần nữa, cuộn sản phẩm trong bột, và sau đó trong khối protein.
   
4. Thịt chiên xử lý trên lửa vừa cho đến khi một màu vàng đẹp xuất hiện.
   

Công thức video

Bạn có thể xem tất cả các biến thể của bột nấu ăn cho sườn heo được mô tả ở trên trong video dưới đây.