Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- chảo
- chao;
- một cái muỗng;
- lọ và nắp vô trùng;
- năng lực sâu sắc;
- thìa gỗ.
Các thành phần
- Dâu tây - 2 kg
- Đường - 1 kg 200 g
- Axit citric - 30 ml
Bước nấu ăn
- Đầu tiên, chuẩn bị các loại quả mọng. 2 kg dâu tây của tôi trong nước lạnh. Đặt các quả mọng trong một cái chao cho đến khi khô hoàn toàn.
- Đặt quả mọng vào một cái chảo sâu, cắt bỏ cuống và hai bên thối (nếu có). Trong công thức này, tốt nhất là sử dụng dâu tây cỡ nhỏ và vừa.
- Đổ dâu với các lớp đường và để qua đêm, dâu tây nên cho nước ép.
- Sau khi thời gian trôi qua, đặt dâu tây vào một món ăn riêng để nước dâu và đường vẫn còn trong chảo.
- Chúng tôi đặt nồi với nước ép dâu tây trên lửa cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đun sôi và loại bỏ bọt. Nước ép dâu tây nấu trong 5 - 7 phút với nhiệt độ cao.
- Cho dâu tây trở lại chảo và đun sôi lại, trong khi khuấy nhẹ. Tắt lửa ngay khi mứt sôi. Để chảo trên bếp cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Nên để mứt trong 6-8 giờ, để nó có thời gian ngấm.
- Sau 6-8 giờ, đặt mứt lên lửa một lần nữa và khuấy đều, đun sôi. Tắt lửa ngay khi mứt bắt đầu sôi. Để nguội và đứng.
- Bây giờ bạn cần đun sôi mứt đến mật độ mong muốn, và để nó không bị đường, hãy thêm nước chanh.
- Chúng tôi trả lại mứt cho lửa và đun trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ. Sau khi luộc mứt, nấu trong vòng 10 - 15 phút. Bây giờ mứt đã sẵn sàng, bon ngon miệng.
Bạn có biếtĐể kiểm tra mật độ mứt, bạn cần thả một giọt mứt vào đĩa lạnh. Nếu một giọt mứt không lan rộng, thì mứt đã sẵn sàng.
Công thức video
Đóng cửa chính xác và làm mứt cho mùa đông không phải là điều dễ dàng nhất, vì vậy hãy xem công thức video trong đó một đầu bếp giàu kinh nghiệm sẽ kể và chỉ ra tất cả các mẹo trong cách làm mứt.
Bây giờ bạn đã biết cách đóng mứt dâu tây berry để berry chanh cho mùa đông. Chúng tôi chắc chắn rằng bạn có thể làm được mà không cần một đĩa mứt trên bàn vào mùa đông. Công thức rất đơn giản, và các thành phần chắc chắn không thiếu, vì vậy hãy thử làm mứt thơm, và bạn sẽ không hối tiếc. Và theo công thức nào để bạn đóng mứt cho mùa đông? Chia sẻ kinh nghiệm của bạn và hoàn thành công thức.