Một công thức cho một món súp khoai tây cổ điển ngon

Giai đoạn chuẩn bị

• Chúng tôi làm sạch 3 kg cá chép từ vảy. Hãy chắc chắn để cắt mang ra khỏi cá và ruột nó. Hơn nữa, nếu muốn, đầu và đuôi có thể được tách ra khỏi cơ thể, phần còn lại cắt thành bít tết.
• Rửa sạch và gọt vỏ 1 kg khoai tây. Cắt nó thành khối lớn.
• Chúng tôi rửa 2 củ hành tây và 3 củ cà rốt. Chúng tôi thậm chí không bóc một củ hành tây từ vỏ trấu, và bóc vỏ kia và cắt thành khối nhỏ. Chỉ cần gọt 1 củ cà rốt, và gọt vỏ 2 quả còn lại và cắt thành khối hoặc dải nhỏ.
• Cắt ngẫu nhiên các loại thảo mộc tươi: đủ cho 1 bó rau mùi tây và thì là, nhưng bạn có thể thêm rau mùi.

Nấu tai

1. Chúng tôi cài đặt và mồi thịt nướng, nếu chúng tôi nấu tai trong tự nhiên. Chúng tôi lắp đặt vạc và đổ 7 lít nước uống sạch vào đó.
2. Chúng tôi gửi đầu và đuôi của cá chép vằn đến vạc, thêm bít tết sau. Đồng thời, đặt hành tây chưa gọt vỏ và cả củ cà rốt.
3. Ngọn lửa nên ở mức trung bình, và trong chế độ này, tai trong tương lai sẽ sôi lên. Lúc này, thêm khoảng 20 hạt tiêu đen vào vạc. Khi bọt bắt đầu giải phóng dồi dào, hãy loại bỏ nó bằng một cái muỗng có rãnh. Sau khi luộc, cá nên nấu trong 30 phút.
4. Nước dùng thu được sẽ khá lầy, nhưng nó không đáng sợ, nếu muốn, nó có thể được lọc qua nhiều lớp gạc. Chúng tôi loại bỏ cá và rau từ nước dùng - chúng sẽ không còn hữu ích.
5. Chúng tôi đặt khoai tây và cà rốt đã chuẩn bị vào tai, cũng như 250 g kê (bạn có thể sử dụng một bộ đặc biệt cho món súp).
6. Nấu tất cả trên lửa vừa, không quên loại bỏ bọt xuất hiện trở lại. Sau khi loại bỏ nó, đặt bít tết cá chép, hành tây xắt nhỏ và lá nguyệt quế trong súp.
7. Tai nên nấu trong 20-30 phút. Không cần thiết phải che nó bằng bất cứ thứ gì, trộn nhẹ nhàng để không làm biến dạng cá.
8. Khi kết thúc nấu ăn, thêm 100 ml vodka vào tai, thì là và rau mùi tây và muối. Số lượng sau này có thể điều chỉnh theo ý thích của bạn.
9. Tắt lửa và đậy vạc bằng nắp tai. Để cô ấy ủ trong 10 phút. Sau đó, đổ vào đĩa và phục vụ để bàn.