Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- máy trộn với một cái bát;
- công suất đo được;
- thìa;
- cân bếp;
- một cái rây;
- chảo nhỏ;
- dạng tách Ø21-24 cm;
- một lò nướng;
- sở thích;
- giấy nướng bánh.
Các thành phần
- Bột mì - 130 g
- Đường - 320 g
- Bơ - 175 g
- Trứng gà - 3 chiếc.
- Sô cô la đen (đắng) - 200 g
- Glaze, gương, sô cô la (đã hoàn thành) - 1 gói
- Golden kandurin (màu thực phẩm) - để trang trí
Bước nấu ăn
- Cho 175 g bơ với 200 g sô cô la đen vào nồi nhỏ.
- Đun chảy bơ sô cô la trong bồn nước hoặc trên đầu đốt với nhiệt độ tối thiểu. Trong trường hợp này, hỗn hợp phải được trộn liên tục, cả trong trường hợp thứ nhất và trong trường hợp thứ hai.
- Ngay khi nội dung của chảo tan chảy hoàn toàn, tắt đầu đốt và thêm 320 g đường hạt vào khối bơ-sô cô la.
- Khuấy khối sô cô la và để trên bếp trong 5 phút.
- Cho 3 quả trứng vào bát trộn và đánh với tốc độ tối đa.
- Ngay khi lòng đỏ được trộn hoàn toàn với protein, không ngừng đánh bông, hãy đổ khối sô cô la vẫn còn ấm.
- Giảm tốc độ của máy trộn xuống tốc độ tối thiểu và thêm 130 g bột mì rây thành từng phần nhỏ.
- Khi các nội dung của bát được nhào hoàn toàn, đổ bột đã hoàn thành vào một hình thức có thể tháo rời với giấy nướng (hoặc giấy da) được phủ dưới cùng.
- Nướng trong lò nướng được làm nóng trước đến 170 ° C trong đúng nửa giờ.
- Bánh thành phẩm có thể được lật lại và đặt lại thành hình. Đổ bề mặt với sô cô la tan chảy, nhưng tốt hơn là sử dụng kem sô cô la gương thành phẩm.
- Rắc bề mặt của brownie với một ít kandurin vàng, bắt chước bầu trời đầy sao.
- Hủy bỏ phần có thể tháo rời của khuôn và để cho bánh nguội hoàn toàn, sau đó phục vụ cho bàn trà.
Phục vụ và trang trí
Brownies có thể được trang trí không chỉ bằng sô cô la, mà còn với bất kỳ men trái cây (quả mơ), rắc đường bột hoặc không trang trí với bất cứ điều gì. Hương vị của nó vẫn tuyệt vời! Brownie được phục vụ để uống trà theo các cách hiểu khác nhau: toàn bộ bánh hoặc cắt thành các phần và được trang trí dưới dạng bánh.
Công thức video
Hãy dành chút thời gian để xem một xưởng làm bánh Brownie cổ điển của Mỹ. Đoạn video ngắn này chứa nhiều mẹo để nướng bánh sô cô la theo tất cả các quy tắc của nướng bánh truyền thống của Mỹ.
Cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức làm bánh brownies, tráng men và trang trí với màu thực phẩm khô. Bạn thích làm bánh sô cô la nào? Bí quyết để nướng bánh thành công là gì? Hãy mô tả cách trang trí bánh của bạn, loại frosting bạn thích và tại sao. Chia sẻ kinh nghiệm ẩm thực của bạn với độc giả của cổng thông tin bằng cách bình luận về công thức này. Để lại phản hồi về anh ấy và gửi chúng dưới bài viết.