Bánh mật ong cổ điển - công thức gia đình với hình ảnh từng bước

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• râu ria;
• một máy trộn;
• chảo nhỏ;
• một cái bát;
• một tấm hoặc khuôn để cắt các lớp bánh;
• dao hoặc thìa để phết kem.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bánh nấu ăn

1. Trong một cái chảo nhỏ, đánh 2 quả trứng, một nhúm muối và 200 g đường cho đến khi mịn, sử dụng máy trộn hoặc máy đánh trứng.
   
2. Thêm vào stewpan 100 gram bơ và 2 muỗng canh. tôi em yêu
   
3. Gửi đến một đám cháy nhỏ. Khuấy liên tục, cần phải đun sôi khối lượng. Điều quan trọng là đảm bảo rằng các nội dung của chảo không sôi, vì trứng có thể cong.
   
4. Khi tất cả các thành phần đã hình thành một sự thống nhất duy nhất, loại bỏ khỏi nhiệt và thêm 1 muỗng cà phê. soda. Khuấy đều. Khối lượng sẽ bắt đầu tăng về khối lượng - đó là soda phản ứng với mật ong.
   
5. Dần dần thêm 400 g bột. Đầu tiên bạn có thể nhào trực tiếp trong chảo.
   
6. Sau đó, khi bột trở nên đàn hồi hơn, sẽ cần phải di chuyển đến bề mặt làm việc. Bột nóng có vẻ hơi dính và mềm, nhưng sau khi nằm trong tủ lạnh, nó sẽ trở nên đặc hơn và sẽ không còn dính vào tay bạn nữa.
   
7. Tung xúc xích ra khỏi bột và chia thành 8-10 phần (số lượng bánh).
   
8. Từ mỗi phần cần thiết để tạo thành một vòng tròn. Sau đó đặt các "quả bóng" vào một cái đĩa, sau khi rắc bột, để bột không bị dính. Bọc một đĩa bột trong màng bám và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
   
9. Sau thời gian quy định, bắt đầu lăn bánh. Lớp nên khá mỏng - khoảng 2 mm. "Bánh" cuộn nên được cắt theo đường kính của bánh tương lai và cắt nhỏ bằng nĩa. Không loại bỏ các phế liệu, cũng không gửi chúng vào lò nướng.
   
10. Nướng mỗi chiếc bánh ở 170 độ không quá 5 phút. Khi một màu vàng xuất hiện, loại bỏ ngay lập tức.
    

Kem tùy chọn thứ 1 - kem chua

1. Đánh bơ (250 g) ở nhiệt độ phòng với 200 gram đường bột bằng máy trộn trong 5 phút. Đại chúng nên nhẹ nhàng và trở nên tráng lệ hơn.
   
2. Dần dần thêm 300 g kem chua béo, tiếp tục đánh bông. Sẽ thật tuyệt nếu để kem chua ở nhiệt độ phòng trong một giờ trước.
   
3. Kết quả là một loại kem tươi tốt của một sự đồng nhất đồng nhất với một độ axit nhẹ. Nó là vô cùng ngon và dịu dàng để hương vị.
   

Phiên bản thứ 2 của kem - kem

1. Trộn một quả trứng, 180 g đường và 2 muỗng tinh bột ngô trong bát và trộn với máy đánh trứng cho đến khi mịn.
   
2. Đổ sữa vào chảo và đun sôi. Tiếp theo, với một dòng mỏng với khuấy liên tục, cần phải đưa sữa nóng vào hỗn hợp trứng.
   
3. Đổ khối lượng thu được trở lại vào nồi và khuấy liên tục, đưa kem đến độ đặc sệt.
   
4. Trong một cơ sở mãng cầu nóng thêm 100 g bơ và trộn mọi thứ cho đến khi mịn.
   
5. Sau đó phủ khối lượng bằng màng bám để toàn bộ bề mặt kem tiếp xúc với màng. Cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn.
   
6. Đánh 200 ml kem nặng: đầu tiên ở tốc độ tối thiểu của máy trộn, sau đó chuyển dần sang lớn nhất.
   
7. Sau đó, kết hợp kem đánh bông và khối được làm mát với nhau, trộn với một máy trộn thành một cấu trúc duy nhất.
   
8. Loại kem thứ hai đã sẵn sàng! Nó có một hương vị kem, tinh tế và một dư vị rất dễ chịu. Một sự thật thú vị là tên thứ hai của loại kem này là Diplomat.
   

Lắp ráp bánh

1. Trải đều kem đã chuẩn bị lên tất cả các bánh. Nhớ để lại một chút để che hai bên.
   
2. Sau đó phết các bánh lên nhau, phết kem lên toàn bộ bề mặt, kể cả các phần bên.
   
3. Cắt từ bánh phải được nghiền thành vụn và rắc lên trên bánh thành phẩm.
   
4. Đặt bánh mật ong đã chuẩn bị vào tủ lạnh trong 2-3 giờ để nó bão hòa.
   

Tùy chọn trang trí

Công thức này cung cấp một trang trí mật ong cổ điển.

• Quả óc chó băm nhỏ có thể được thêm vào lớp vỏ và rắc chúng.
• Vẫn còn một ý tưởng để làm mịn bề mặt bằng phô mai kem và đặt lên trên các quả mọng hoặc thậm chí là hoa dùng để trang trí nướng.
• Nếu bạn có kỹ năng phù hợp, bạn có thể phủ bánh bằng mastic và đặt lên trên các hình khác nhau theo chủ đề từ cùng một vật liệu.

Trên thực tế, có rất nhiều lựa chọn để trang trí, và tất cả chúng đều bị giới hạn bởi trí tưởng tượng của bạn.

Công thức video

Tác giả của video này giải thích rất rõ ràng toàn bộ quá trình làm bánh mật ong, cho thấy một cách phục vụ cổ điển và kể một số cách hack hữu ích để đơn giản hóa một số bước.

Công thức làm bánh khác