Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- nồi nấu;
- một lò nướng;
- cân bếp;
- 2 hình thức cho julienne;
- vắt;
- tỏi
- thớt;
- một con dao;
- 2 chảo;
- thìa bếp;
- một muỗng canh;
- khăn giấy;
- potholders cho nóng.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| nấm dại | 500 g |
| kem chua | 150-250 g |
| hành tây | 2 chiếc |
| tỏi | 1 tép |
| rau xanh thì là | nếm |
| phô mai cứng | 100-150 g |
| dầu thực vật | 3-4 muỗng canh. tôi |
| bơ | 15-20 g |
| muối | nếm |
| hạt tiêu đen mới xay | nếm |
Bước nấu ăn
- Để chuẩn bị nấm julienne, bạn có thể chọn nấm rừng theo ý của bạn - porcini, boletus, boletus, boletus, vv Làm sạch và rửa kỹ 500 g nấm dưới vòi nước lạnh. Trên thớt, cắt nấm thành những miếng vừa.
- Gọt 2 củ hành tây, rửa sạch và cắt thành các vòng tròn.
- Sau đó bóc 1 tép tỏi, nghiền nát nó bằng dao và băm hoặc xuyên qua tỏi.
- Rửa sạch một bó rau xanh thì là dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó chặt rau xanh bằng dao.
- Đổ 2-3 muỗng canh vào chảo. tôi dầu thực vật và khoảng 15-20 g bơ, cho hành tây xắt nhỏ vào đó. Rắc hành tây với muối và hạt tiêu đen mới xay cho vừa ăn. Hầm hành tây trong dầu trên lửa nhỏ trong khoảng 20-25 phút cho đến khi hơi vàng, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa.
- Trong một cái chảo riêng, đổ 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật, làm nóng nó một chút và đổ nấm băm nhỏ vào chảo. Đậy nắp và đun sôi nấm trong nước ép của bạn trong khoảng 40 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa. Nếu một ít nước ép được tiết ra từ nấm, sau đó thêm một ít nước vào chảo. Bạn cũng có thể đun sôi nấm trước trong nước muối trong 30 - 40 phút, để ráo nước dùng nấm và chiên chúng.
- Khi nấm đã sẵn sàng, thêm hành tây chiên cho chúng cùng với tất cả dầu thực vật. Trộn tất cả mọi thứ với một thìa, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, trộn với thìa và chiên mọi thứ với nhau trong vài phút.
- Thêm khoảng 150-200 g kem chua vào tất cả các thành phần, trộn đều bằng thìa và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong khoảng 3-5 phút. Sau đó thêm thì là và tỏi băm nhỏ vào chảo, trộn đều mọi thứ và bạn có thể tắt bếp.
- Xếp nấm đã chuẩn bị vào các món nướng đặc biệt và chải lên trên bằng một lớp kem chua mỏng bằng một muỗng canh. Tùy chọn, rắc món ăn với phô mai cứng.
- Làm nóng lò nướng đến 180 ºС và nướng julienne trong khoảng 10 phút cho đến khi có màu nâu nhạt. Dọn món ăn đã nóng.
Công thức video
Làm thế nào để chuẩn bị tất cả các thành phần và nướng nấm julienne thơm, bạn có thể xem chi tiết tại video.
Món khai vị nấm thơm julienne là hoàn hảo cho một bàn lễ hội và cho một thực đơn gia đình hàng ngày. Món julienne cổ điển theo công thức đơn giản này nấu rất nhanh và hóa ra rất mềm và ngon. Hãy chắc chắn để cố gắng tự làm nó, và bạn sẽ ngạc nhiên. Hãy cho chúng tôi trong các ý kiến nếu bạn thích công thức và chia sẻ các thành phần bí mật của bạn cho nấm julienne.