Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, tấm nướng, thớt, dao, búa thịt, bàn chải, vắt.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Thịt lợn | 700 g |
| Hành tây | 1-2 chiếc. |
| Phô mai cứng | 300 g |
| Sốt mayonnaise | 6 muỗng cà phê |
| Muối | nếm |
| Tiêu đen | nếm |
| Rau mùi đất | nếm |
| Dầu thực vật | nếm |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi lấy 700 gram thịt lợn carbonate và cắt thành lát dày khoảng 1 cm trên thớt. Tất cả các mảnh nên có cùng độ dày, điều này rất quan trọng.
- Che các mảnh cắt bằng một túi và đánh bại từng mảnh ở cả hai bên, cẩn thận không làm hỏng chúng. Một cái túi là cần thiết để thịt bắn tung tóe không bay quanh bếp khi đập.
- Tiếp theo, lấy 1 hoặc 2 củ hành tây và cắt mỏng chúng thành các vòng tròn.
- Mỡ một tấm nướng hoặc món nướng với dầu thực vật và rắc muối một chút. Nếu không có dầu thực vật, bạn có thể thay thế bằng bơ.
- Chúng tôi trải các miếng thịt lên một tấm nướng hoặc món nướng, chúng nên nằm sát nhau.
- Rắc từng lát với muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Cũng rắc rau mùi đất.
- Bôi trơn từng miếng thịt bằng một lớp mayonnaise mỏng, khoảng 1 muỗng cà phê mỗi miếng.
- Trên cùng của thịt, trải đều hành tây xắt nhỏ trước đó.
- Trên một vắt thô, chà 300 gram phô mai cứng và cũng phân bổ đều trên một tấm nướng. Bạn có thể lấy một vài loại phô mai và chỉ cần trộn chúng.
- Chúng tôi làm nóng lò và gửi một tấm nướng với thịt ở đó. Nướng trong 30-40 phút ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi lớp vỏ phô mai được hình thành.
- Thịt đã sẵn sàng bằng tiếng Pháp. Nó có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, hoặc như một món ăn phụ cho khoai tây, gạo hoặc kiều mạch. Bon thèm ăn!
Lời khuyên cho bà chủ nhà
- Thịt thích hợp nhất cho món ăn là thịt lợn nạc hoặc thịt bê. Thịt cừu có thể cho một hương vị cụ thể, và với thịt bò luôn luôn khó đoán.
- Nếu bạn vẫn thích thịt lợn, thì hãy xem xét kỹ hơn về thịt thăn, cổ hoặc giăm bông ngon ngọt. Thịt như vậy sẽ không quá béo, nhưng không nạc, vì nó sẽ bị khô, và sẽ mất hết hương vị.
- Đừng quên chú ý đến màu sắc của thịt lợn, nó nên có màu đều. Nếu bạn nhận thấy các lớp màu vàng, thì đừng lấy một mảnh như vậy.
- Cũng không nên lấy miếng quá mềm, thịt tươi nên hơi xuân.
- Trước khi nấu, rửa sạch, lau khô, loại bỏ xương và màng trinh thừa ra khỏi thịt.
- Cắt thịt qua các sợi.
- Hành tây tốt hơn để sử dụng lớp salad, ngọt. Nếu điều này không có trong tay, thì chỉ cần đổ hành tây với nước sôi để giảm bớt vị đắng dư thừa.
Công thức video
Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một công thức video để nấu một công thức thịt cổ điển của Pháp. Trong đó bạn có thể thấy chi tiết từng giai đoạn chuẩn bị, cũng như nghe ý kiến bổ sung của tác giả của công thức.
Bạn sử dụng công thức thịt Pháp nào? Có lẽ bạn biết làm thế nào để bổ sung thành công các công thức thịt ngon cổ điển? Chia sẻ thành công và bí mật với chúng tôi, bởi vì không có ranh giới trong nghệ thuật ẩm thực!