Công thức Lagman cổ điển - một món ăn lạ thường và thơm

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• container cho các thành phần;
• một cái rây;
• một con dao;
• hội đồng quản trị;
• phim;
• hai chậu;
• xương bả vai.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Ngâm hành và tỏi trong nước.
   
2. Lái trứng vào một cái bát. Thêm muối và nửa ly nước.
   
3. Đánh bại mọi thứ với một cái nĩa. Đổ bột theo từng phần.
   
4. Trộn và bắt đầu nhào bột bằng tay trên bề mặt làm việc.
   
5. Bọc bột trong một bộ phim và để trong 30-40 phút ở một nơi ấm áp.
   
6. Gọt vỏ hành, tỏi và khoai tây. Chúng tôi làm sạch củ cải và ớt chuông.
   
7. Cắt hạt tiêu thành nửa vòng.
   
8. Cắt đuôi béo thành dải lớn.
   
9. Chúng tôi lấy một cái chảo lớn, bật lửa và làm nóng mỡ.
   
10. Cắt thịt bò thành miếng. Chúng tôi đặt một cái nồi khác và đổ nước.
    
11. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành dải.
    
12. Chúng tôi nhận được những con linh dương từ chảo.
    
13. Ngay lập tức cho thịt bò vào chảo với chất lỏng từ chất béo.
    
14. Băm nhỏ hành tây và tỏi.
    
15. Cắt củ cải và khoai tây thành dải.
    
16. Thêm hành tây với tỏi vào thịt. Trộn đều.
    
17. Thêm zira và trộn. Thêm hạt tiêu đen và hạt tiêu đỏ. Trộn đều.
    
18. Băm nhỏ bắp cải Trung Quốc.
    
19. Thêm cà rốt vào thịt bò, trộn và ngay lập tức thêm hạt tiêu.
    
20. Sau đó thêm khoai tây và trộn mọi thứ.
    
21. Thêm củ cải.
    
22. Chúng tôi lấy bột, đặt nó lên bề mặt làm việc. Chúng tôi lăn bột vào một chiếc bánh và bắt đầu cán nó bằng một cái cán.
    
23. Đổ nước vào chảo cho thịt và rau. Giảm lửa và dập tắt mọi thứ dưới nắp.
    
24. Đổ dầu thực vật lên bột. Bôi trơn cả hai mặt.
    
25. Biến bột thành xúc xích. Chúng tôi cắt thành một nửa vòng nhỏ và vì vậy chúng tôi nhận được mì.
    
26. Chúng tôi ném mì vào nước sôi, nấu cho đến khi một nửa sẵn sàng.
    
27. Rửa trong một cái rây dưới nước lạnh để nó ngừng nấu. Nấu mì trong vài lần nếu có quá nhiều.
    
28. Thêm dầu vào mì thành phẩm, trộn để nó không dính vào nhau.
    
29. Tất cả thời gian chúng tôi kiểm tra thịt và rau cho sẵn sàng. Thêm bắp cải, trộn.
    
30. Cắt cà chua và thêm vào các loại rau và thịt còn lại.
    
31. Cắt rau mùi.
    
32. Cho mì ra đĩa. Chúng tôi phết sốt với thịt và rau lên trên.
    
33. Rắc rau mùi lên trên. Xong rồi!
    

Công thức video

Xem video này để tìm hiểu làm thế nào để nấu một lagman cổ điển. Tác giả của video nói rất chi tiết về cách làm điều này. Ông chia sẻ những lời khuyên, bí mật, để bạn có thể dễ dàng lặp lại công thức này trong nhà bếp của mình. Có một cái nhìn tốt đẹp!