Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- bếp lò (bếp nấu ăn);
- một cái bát;
- một cái chảo rán;
- vắt mịn;
- cân bếp;
- một con dao;
- một muỗng canh;
- scapula;
- một muỗng cà phê.
Các thành phần
- Khoai tây - 6 chiếc. (700 g)
- Hành tây - 1-2 chiếc.
- Trứng gà - 1 chiếc.
- Bột mì - 2-3 muỗng canh. tôi
- Muối - để nếm (0,75-1 muỗng cà phê)
- Tiêu xay tươi - hương vị
- Dầu thực vật - 4 - 6 muỗng canh. tôi
- Kem chua của bất kỳ nội dung chất béo - tùy chọn
Bước nấu ăn
- Gọt vỏ, rửa và nghiền nhỏ nhất 700 g khoai tây (6 củ khoai tây cỡ vừa).
- Trên cùng một vắt, xay 1-2 củ hành tây bóc vỏ, trước đó gọt vỏ và rửa sạch. Hành tây sẽ bảo vệ khoai tây khỏi bị tối. Tất cả điều này có thể được thực hiện nhanh hơn nếu bạn có một bộ xử lý thực phẩm với một vòi cho bánh kếp khoai tây.
- Thêm 1 quả trứng vào rau củ nghiền, trộn đều và đánh nhẹ bằng nĩa.
- Đổ 2-3 muỗng canh. tôi rây bột, muối và hạt tiêu đen mới xay cho vừa ăn.
- Trộn tất cả các thành phần một lần nữa.
- Đun nóng 1-2 muỗng canh trong chảo l dầu thực vật. Rải bột khoai tây với một muỗng canh và hình bánh kếp khoai tây hình bầu dục hoặc tròn.
- Sau khi bánh kếp khoai tây có màu nâu ở một bên (3-4 phút trên lửa vừa), lật chúng bằng thìa và nấu thêm 3-4 phút nữa.
- Cho bánh đã hoàn thành vào đĩa và ăn nóng với kem chua. Bon thèm ăn!
Lời khuyên hữu ích
- Đối với việc chuẩn bị bánh kếp khoai tây, các giống khoai tây được đun sôi nhanh chóng và chứa nhiều tinh bột là phù hợp nhất: Aurora, Nevsky, Sineglazka.
- Khoai tây non không thích hợp cho bánh kếp khoai tây: nó vẫn quá nhiều nước và có thể chứa nitrat. Đó là lý do tại sao nó thường được luộc nguyên hoặc thái lát, và nó không phù hợp với khoai tây nghiền hoặc chiên.
- Draniki thuận tiện để chiên trong một lượng lớn dầu trong chảo gang. Nếu bạn chọn chảo chống dính thì dầu sẽ ít đi nhiều.
- Bạn có thể chiên bánh kếp khoai tây trong một chiếc bánh quế: bôi mỡ bề mặt làm việc của nó bằng dầu thực vật, đặt 1,5-2 muỗng canh. tôi bột khoai tây và nướng trong 1-2 phút.
- Một nồi nấu chậm cũng thích hợp cho việc chuẩn bị của họ: đổ 1 muỗng canh vào bát. tôi dầu thực vật và đặt bột bằng một muỗng canh để bánh không chạm vào nhau, bật chế độ "Chiên" và nấu trong 5 phút. với nắp đóng. Sau đó lật lại và nấu thêm 5 phút nữa.
- Kem chua được phục vụ như một loại nước sốt cho bánh kếp khoai tây. Bạn có thể thêm tỏi nghiền, gia vị, rau xanh xắt nhỏ vào đó.
- Bánh kếp khoai tây có nhân rất ngon: cho bánh xèo mỏng từ bột khoai tây vào chảo chiên trong dầu nóng, phân phối một lượng nhỏ thịt, nấm, phô mai hoặc thịt băm lên trên, và đóng nắp bằng bột khoai tây. Chiên trong 5 phút. trên lửa vừa, lật lại, chiên trong 3 phút, sau đó đóng nắp bằng nắp và nấu thêm 3 phút nữa.
Công thức video
Thơm, với lớp vỏ giòn - bánh xèo ngon cung cấp cho bạn công thức video này. Bạn sẽ thấy quá trình nấu chúng đơn giản như thế nào, và kết quả của nó trông ngon miệng như thế nào.
Công thức rất ngon, phải không? Và theo công thức nào bạn chuẩn bị bánh kếp khoai tây? Viết trong các ý kiến.