Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- thớt
- một con dao
- chảo rán
- tỏi ép
- xương bả vai
- chảo
- nồi cơm điện
- hớt bọt
Các thành phần
- Đậu chuỗi - 1 kg
- Cà chua chín - 300-400 g
- Ớt chuông - 0,5 kg
- Hành tây (kích thước lớn) - 2 chiếc.
- Tỏi - 3-4 tép
- Rau mùi tây - 1 bó
- Rau mùi - 1 bó
- Húng quế - 1 bó
- Quả óc chó - 100 g
- Nước - 1-1,5 lít
- Dầu thực vật - 4-5 muỗng canh. tôi
Bước nấu ăn
- Rửa cà chua (300-400 gram), đổ qua nước sôi và, đã gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ.
- Rửa sạch vỏ đậu, cắt các đầu cứng và cắt chúng thành miếng dài 3-4 cm.
- Đặt một nồi nước (1-1,5 lít) trên bếp và để nước sôi. Trong nước sôi, cho đậu băm nhỏ thành miếng và nấu trong 8-10 phút.
- Sau khi thời gian nấu kết thúc, lấy đậu ra bằng một cái muỗng có rãnh từ chảo lên đĩa và để nguội.
- Gọt vỏ và hành tây (2 miếng) và cắt thành khối vuông vừa.
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật (4-5 muỗng canh) vào đó và để dầu nóng lên. Cho hành tây vào dầu nóng và chiên, thỉnh thoảng khuấy.
- Ớt chuông (0,5 kg), rửa sạch, bỏ cuống và hạt, Cắt hạt tiêu thành miếng lớn và cho vào hành tây trong chảo. Trộn tất cả mọi thứ. Ngay sau khi thêm hạt tiêu vào chảo, cho cà chua thái nhỏ và tỏi bóc vỏ (3-4 tép), thông qua một máy ép. Trộn tất cả mọi thứ và muối cho vừa ăn.
- Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 7-10 phút. Rửa sạch các loại thảo mộc tươi của rau mùi tây, rau mùi và húng quế (mỗi loại 1 bó) và cắt rất mịn.
- Sau 10 phút, cho đậu xanh và rau xanh xắt nhỏ vào chảo. Trộn đều và đun nhỏ lửa trong 3-5 phút. Khi kết thúc nấu ăn, theo công thức cổ điển, đầm lobio với quả óc chó (100 gram) được nghiền trong cối.
Công thức video
Cách nấu lobio từ đậu xanh trong một công thức cổ điển, xem video.
Bạn đã học được công thức cổ điển để làm lobio từ đậu xanh. Cà chua tươi là tốt nhất cho một món ăn, nhưng bạn có thể thay thế chúng bằng cà chua trong nước ép của riêng bạn hoặc bằng một hỗn hợp cà chua tốt. Cùng với ớt chuông, bạn có thể thêm một ít ớt cay đỏ, thái nhỏ hoặc ngược lại chỉ cắt thành 2 phần, cần được loại bỏ sau khi nấu.
Làm lobio từ đậu xanh theo công thức cổ điển và chia sẻ trong các ý kiến nếu bạn thích món ăn.