Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- 2 chảo;
- thùng chứa lớn có nắp hoặc bát sâu;
- thớt;
- dao làm bếp;
- vắt;
- cân bếp;
- cốc đo lường;
- bám phim.
Các thành phần
| Tiêu đề | Số lượng |
| Củ cải đỏ vừa | 2 chiếc |
| Trứng gà | 3 chiếc |
| Dưa chuột tươi | 3-4 chiếc. |
| Củ cải đỏ tươi | 5-6 chiếc. |
| Hẹ | 5-6 cành |
| Thì là | 1 bó nhỏ |
| Đường cát | 2 muỗng cà phê |
| Axit xitric | 1 muỗng cà phê |
| Muối thông thường | 1 muỗng cà phê |
| Nước uống | 2-2,5 l |
| Kem chua | 100 ml |
Bước nấu ăn
- Rửa và gọt 2 củ cải đỏ vừa. Ngâm trong xoong với 2-2,5 lít nước lạnh. Nấu cho đến khi chín (khoảng 45-60 phút) trên lửa vừa.
- Rửa sạch và thái nhỏ cọng hành lá (5-6 miếng), 1 bó nhỏ thì là tươi. Tại các nhánh thì là trước khi cắt, loại bỏ những cọng dày, để lại những nhánh nhỏ.
- Luộc cứng 3 quả trứng gà. Gọt vỏ. Cắt thành hình khối kích thước trung bình. Lòng đỏ tươi của trứng trong nước trông rất đẹp trong củ cải đường lạnh.
- Rửa 3-4 quả dưa chuột tươi, cắt bỏ các mẹo. Băm nhỏ miếng vừa. Chọn phương pháp cắt theo ý của bạn: rau có thể được cắt theo nửa vòng tròn, một phần tư hình tròn, hình khối, ống hút. Rửa sạch rễ củ cải đỏ (5-6 miếng), cắt đuôi. Cắt củ cải thành khối nhỏ.
- Đặt tất cả các thành phần băm nhỏ trong một hộp chứa có nắp đậy chặt (chẳng hạn như một hộp chứa). Trộn tất cả các thành phần tốt, đậy nắp thùng chứa bằng nắp. Nếu bạn không có một cái bát như vậy, hãy đặt các lát vào một cái bát sâu, trộn, siết chặt bát bằng màng dính. Đặt hộp chứa với các thành phần của tủ lạnh trong tủ lạnh.
- Lấy củ cải nấu chín ra khỏi chảo lên một cái đĩa rộng. Làm lạnh đến nhiệt độ phòng (có thể trong một thùng chứa với nước lạnh và nước đá). Chà trên một vắt thô.
- Trong nước dùng củ cải đường, thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường cát, 1 muỗng cà phê (không có một ngọn đồi) axit citric. Khuấy cho đến khi các thành phần hòa tan. Làm nguội nước dùng đến nhiệt độ phòng, sau đó làm lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn (bạn có thể sử dụng nước đá để làm mát).
- Ngay trước khi phục vụ, loại bỏ hộp chứa với các thành phần băm nhỏ từ tủ lạnh. Đặt một vài thìa với một slide (5-8) hỗn hợp rau trong mỗi đĩa. Đổ một vài nồi nước dùng lạnh với củ cải nghiền vào đĩa rau. Trước đó, khuấy nội dung của chảo để rau củ được phân bổ đều trên phần chất lỏng.
- Thêm 1 muỗng canh kem chua vào mỗi đĩa. Phục vụ củ cải đường lạnh trên bàn.
Bạn có biếtThành phần của súp lạnh có thể được nhập vào rau luộc: khoai tây, cà rốt, bắp cải hoặc súp lơ, các loại rau khác. Rau và trái cây tươi được thêm vào củ cải đường: táo, ớt chuông, salad, tỏi và các sản phẩm khác. Đối với các món ăn no, đặt miếng thịt hoặc xúc xích. Để cung cấp cho hương vị súp và hương vị, rau xanh tươi cay (húng quế, rau mùi, oregano, húng tây, các loại thảo mộc khác), gia vị (đen, tiêu trắng, hỗn hợp ớt, tóc giả ngọt hoặc nóng, và các sản phẩm khác được sử dụng.
Công thức video
Một video nhận thức tốt cho thấy toàn bộ quá trình nấu ăn trong động lực học. Xem mô tả từng bước với các bình luận rõ ràng, và sẽ rất dễ dàng để nấu món súp mùa hè lạnh ngon.
Sử dụng công thức này và nấu củ cải đường vào bàn ăn gia đình trong mùa nóng.