Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp lò (bếp nấu), nồi có dung tích 4,5 l và 1 l, chảo rán sâu, thớt, muỗng có rãnh, vắt thô, dao, phòng ăn, món tráng miệng và muỗng cà phê, lọc để lọc, đĩa sâu.
Các thành phần
| Nước | 3,5-4 l |
| Gà hoặc gà tây | 1 kg |
| Khoai tây | 700 g |
| Củ cải đường | 1,3 kg |
| Hành tây | 4 chiếc |
| Cà rốt | 500 g |
| Cà chua xay nhuyễn (tương cà) | 14 muỗng canh. tôi (3,5 muỗng canh.) |
| Trứng | 4 chiếc |
| Dầu thực vật tinh chế | 30 ml |
| Rễ cây | 1 chiếc |
| Rễ mùi tây | 1 chiếc |
| Rễ cần tây | 50 g |
| Muối | 1 muỗng canh. tôi với một slide |
| Đường | 1 tháng 12 tôi |
| Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) | 7-8 chiếc. |
| Hạt tiêu (Jamaica) | 6 chiếc |
| Zira (thì là) | 1,4 muỗng cà phê |
| Lá nguyệt quế | 5 chiếc. |
| Màu xanh lá cây (rau mùi tây, thì là, húng quế - để lựa chọn) | Hương vị |
Bước nấu ăn
- Chuẩn bị thịt gà hoặc thịt gà tây (1 kg) để nấu: gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng.
- Cho thịt vào chảo, đổ 3,5-4 lít nước, đun sôi. Loại bỏ bọt dày đặc từ nước dùng bằng một cái muỗng có rãnh, sau đó loại bỏ các hạt nhỏ hơn bằng một muỗng canh.
- Hành tây (3 chiếc.), 1 gốc rau mùi tây và rau mùi tây và 50 g rễ cần tây, gọt vỏ, rửa sạch và hạ thấp hoàn toàn trong nước dùng. Thêm gia vị - 7-8 hạt tiêu đen, 6 - tiêu, 1 muỗng cà phê. zirs. Bạn cũng có thể đặt 1,2 muỗng cà phê. hạt thì là. Nấu thịt trong 0,5-1,5 giờ Gà hoặc gà tây mua trong cửa hàng, nấu nhanh hơn - 30 phút. sẽ là đủ, và mua trên thị trường (nhà) sẽ sẵn sàng trong 1,5 giờ
- Đặt 4 quả trứng gà ở nhiệt độ phòng trong một cái nồi nhỏ, thêm nước và nấu sau khi đun sôi trong 8 phút. Nhúng trứng luộc vào nước rất lạnh để dễ làm sạch hơn.
- Nấu nướng. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ. Đun nóng 30 ml (khoảng 2 muỗng canh) dầu thực vật tinh chế trong chảo, giảm nhiệt, cho hành tây và chiên trong 10-12 phút. trên lửa nhỏ cho đến khi trong suốt.
- Rửa sạch củ cải (1,3 kg), gọt vỏ và rửa lại trong nước. Nướng với các lỗ lớn, cho vào chảo để xào hành tây và trộn. Tăng nhiệt một chút và xào củ cải với hành tây thêm 12 - 13 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Rửa sạch, gọt vỏ, rửa sạch và nghiền một pound cà rốt trên một vắt thô. Chiên với hành và củ cải trong 10-12 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy.
- Sau thời gian này, thêm 1 dec. tôi đường và 14 muỗng canh. tôi cà chua xay nhuyễn hoặc 3,5 muỗng canh. tôi Cà chua dán và trộn đều. Đổ 300 ml nước dùng và thêm nó vào nướng. Đậy chảo và nấu trong 7-8 phút. trên một ngọn lửa nhỏ.
- Lấy thịt và rau từ nước dùng (củ có thể vứt đi), lọc nước dùng qua một cái lọc nhỏ, đặt lửa lại.
- Rửa sạch, gọt vỏ và rửa sạch một lần nữa với 700 g khoai tây. Cắt nó thành khối nhỏ và hạ xuống thành nước dùng sôi. Nấu trong 15 phút. với nắp mở.
- Kéo thịt ra khỏi xương, cắt thành miếng.
- Rau mùi tây luộc, rau mùi tây và cần tây cắt thành miếng nhỏ (khoảng 1x1 cm). Nhúng thịt và rau vào nước dùng. Bóc vỏ trứng luộc, cắt thành khối nhỏ.
- Rửa sạch và thái nhỏ
- Cho chiên vào nước dùng, trộn.
- Để nó sôi trong 3-4 phút, thêm trứng băm nhỏ, 4-5 lá nguyệt quế (chúng cần được lấy ra sau 5 phút để vị đắng không xuất hiện) và 1 muỗng canh. tôi muối.
- Sau 3 phút gửi rau xanh xắt nhỏ vào chảo, trộn nhẹ nhàng và đun thêm 2 phút nữa.
- Súp củ cải đã sẵn sàng. Bạn cần thử nó với muối, và bạn có thể phục vụ nó trên bàn. Bon thèm ăn!
Công thức video
Xem video này, bạn sẽ không chỉ học cách nấu một món súp củ cải đường ngon tuyệt mà còn được thưởng thức các kỹ năng và sự hài hước không phô trương.
Thật là một món ăn lạ miệng phải không? Bạn đang nấu súp củ cải đường? Bạn đang làm cho nó nóng hay lạnh? Chia sẻ công thức nấu ăn của bạn trong các ý kiến.