Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- máy xay sinh tố cầm tay
- đánh chén
- muỗng canh
- một muỗng cà phê.
Các thành phần
- Trứng gà - 1 chiếc.
- Nước chanh - 1 muỗng canh. tôi
- Dầu thực vật - 300 ml
- Muối - ½ thìa
- Đường - 1 muỗng cà phê.
- Mù tạt tự làm - muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - thìa.
Bước nấu ăn
- Đánh 1 quả trứng gà trong máy đánh trứng. Thêm gia vị vào hộp đựng trứng: thìa. muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ thìa mù tạt và ¼ thìa hạt tiêu đen mặt đất (có thể được thay thế bằng màu trắng).
- Đổ vào 1 muỗng canh. tôi nước chanh và 300 ml dầu thực vật (đảm bảo rằng dầu không có mùi gì).
- Nhúng máy xay vào bát để đánh bông, đậy lòng đỏ với nó và đánh kỹ tất cả các thành phần đến trạng thái khối đồng nhất dày (bạn cần đánh ở các vòng quay cao nhất).
- Xong rồi!
Những bí mật của mayonnaise
- Để làm cho mayonnaise ngon hơn và thành công, trộn tất cả các thành phần ở cùng nhiệt độ. Nếu trứng là từ tủ lạnh, nhưng không có dầu, hãy để nó nằm ở nhiệt độ phòng.
- Đậy lòng đỏ bằng máy xay sinh tố, và trong 20-30 giây đầu tiên, chỉ cần bật máy xay và không di chuyển nó để lòng đỏ đập trước.
- Nếu bạn cần mayonnaise rất dày, sau đó thêm nhiều dầu hơn chỉ định trong công thức. Ngược lại, nếu bạn cần mayonnaise lỏng, thêm một chút nước tinh khiết ở nhiệt độ phòng vào đó và trộn.
- Lưu trữ mayonnaise tự chế trong tủ lạnh trong hộp kín không quá 4-5 ngày.
- Để làm cho mayonnaise cay và cay hơn, thay vì mù tạt, bạn có thể thêm bột mù tạt (và, tùy ý, các loại gia vị khác nhau: tỏi khô hoặc tươi, hạt tiêu, ớt bột, thì là).
Công thức video
Trong công thức video, bạn có thể thấy cách nhanh chóng đánh bại mayonnaise, và cũng xem xét mật độ của mayonnaise sau khi làm nó.
Bạn đã học được cách làm mayonnaise ngon tự làm. Đây là một công thức nấu ăn cổ điển có thể trở thành yêu thích và vĩnh viễn của bạn, theo nó bạn chắc chắn sẽ có được một loại mayonnaise tự làm tốt. Bạn đã làm mayonnaise ở nhà? Làm thế nào để bạn thích công thức này? Viết trong các ý kiến.