Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hob, pan 2 chiếc., dao, bảng, muỗng canh, muỗng cà phê, cốc đo.
Các thành phần
| Các thành phần | Số lượng |
| Xúc xích | 200 g |
| Khoai tây | 300 g |
| Trứng | 5 chiếc. |
| Dưa chuột | 350 g |
| Củ cải | 140 g |
| Kefir 3,2% | 1 lít |
| Kem chua | 3 muỗng canh. tôi |
| Hành lá | 90 g |
| Rau mùi tây | 30 g |
| Thì là | 30 g |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Nước | 1-1,5 l |
Bước nấu ăn
Giai đoạn chuẩn bị
- Chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết. Điều đầu tiên cần làm là mang 1,5 l nước vào đun sôi và để nguội trong tủ lạnh. Điều này là cần thiết để đến lúc nước được thêm vào okroshka, nó lạnh. Rửa sạch và luộc 300 g khoai tây và 5 quả trứng cho đến khi mềm.
- Rửa sạch rau xanh dưới vòi nước, rửa sạch 350 g dưa chuột và 140 g củ cải và loại bỏ đuôi.
- Khoai tây nguội và trứng và vỏ.
Nấu ăn okroshka
- Cắt khoai tây, 2 quả trứng và 3 con sóc thành một khối nhỏ có cùng kích thước. Nghiền 3 lòng đỏ trứng bằng một cái nĩa và thêm vào phần còn lại của các thành phần. Điều này sẽ làm cho okroshka dày hơn và cho nó một màu vàng đẹp.
- Cắt dưa chuột và củ cải trong cùng một khối.
- Cắt lát xúc xích theo cách tương tự.
- Cắt nhỏ 90 g hành lá, 30 g rau mùi tây và 30 g thì là.
- Khi tất cả các sản phẩm được cắt lát, thêm vào chúng 1 lít kefir, 3 muỗng canh. tôi kem chua và trộn đều. Thêm khoảng 1 muỗng cà phê. muối, nhưng tập trung vào hương vị của bạn.
- Cuối cùng, thêm nước đun sôi đã được làm lạnh trước vào okroshka. Theo ý của bạn, pha loãng okroshka với nước đến mật độ mong muốn.
- Để okroshka trong 2-3 giờ trong tủ lạnh, nó nên được truyền. Sau 2-3 giờ, cửa sổ đã sẵn sàng để phục vụ. Bon thèm ăn.
Tùy chọn nấu ăn và phục vụ
- Xúc xích có thể được thay thế bằng giăm bông hoặc thịt.
- Trong okroshka, bạn có thể thêm gia vị theo ý của bạn, ví dụ, hạt tiêu đen hoặc đỏ, cũng như mù tạt.
- Thay vì kefir, bạn có thể uống tan, airan hoặc sữa chua. Trong trường hợp này, sẽ không cần thiết phải pha loãng okroshka với nước.
- Trước khi phục vụ, tỏi băm nhỏ có thể được thêm vào đĩa.
- Để có màu sắc đẹp, trong okroshka bạn có thể thêm 1 củ nhỏ luộc và sau đó củ cải đường xay nhuyễn trên một vắt mịn.
- Phục vụ okroshka với lúa mạch đen hoặc bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.
- Một số nhà hàng phục vụ một vài đĩa riêng biệt với các thành phần okroshka xắt nhỏ và một bình an toàn với nước sốt để khách có thể tự làm bữa ăn. Tùy chọn thức ăn này dễ dàng lặp lại ở nhà.
Công thức video
Trong công thức video, bạn sẽ thấy tất cả các quy trình nấu ăn và phương pháp phục vụ okroshka.
Hãy thử nấu okroshka theo công thức này, và trong các ý kiến cho chúng tôi biết nếu bạn thích món ăn này.
Bí quyết súp khác
Okroshka với xúc xích trên kvass
Chúc bạn đọc vui vẻ!