Cách làm Lasagna cổ điển với sốt bolognese và bechamel

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• một lò nướng;
• sở thích;
• nồi có đáy rộng hoặc chảo chống dính lớn với các cạnh cao;
• giấy bạc;
• đĩa nướng thủy tinh;
• một con dao;
• thớt;
• cân bếp;
• thìa;
• vắt;
• múc canh.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Gọt vỏ một củ hành tây và một củ cà rốt. Rửa và cắt thành khối nhỏ.
   
2. Chúng tôi rửa hai cọng cần tây và cũng cắt thành những khối nhỏ.
   
3. Đổ 30 gram dầu ô liu vào một cái chảo lớn có đáy dày (thích hợp để chiên) và đặt lên bếp. Nếu bạn không có chảo như vậy, thì bạn có thể sử dụng chảo chống dính lớn với các cạnh cao. Khi dầu được làm nóng, cho hành tây xắt nhỏ vào. Chiên cho đến khi trong suốt.
   
4. Thêm cần tây và cà rốt vào hành tây. Chiên cho đến khi chín.
   
5. Khi rau đã sẵn sàng, thêm 500 gram thịt bò xay vào chúng. Nó cũng có thể được thay thế bằng thịt lợn và thịt bò. Nấu cho đến khi thịt băm đổi màu sang màu xám.
   
6. Thêm 100 gram rượu vang đỏ khô vào chảo, trộn tất cả các thành phần và đun nhỏ lửa trong 7-10 phút.
   
7. Thêm 150 gram nước dùng thịt, trộn lại mọi thứ, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
   
8. Chúng tôi cho 400 gram cà chua nghiền, muối và hạt tiêu để nếm, khuấy và đun nhỏ lửa trong một giờ.
   
9. Chúng tôi liên kết hai lá tỏi tây, một nhánh húng tây và một nhánh cây xô thơm.
   
10. Đổ một lít sữa vào chảo và đặt lên bếp đun nóng.
    
11. Chúng tôi làm sạch và rửa một củ hành tây. Trong sữa, chúng tôi đặt các loại thảo mộc cay ràng buộc và toàn bộ hành tây. Khi sữa được bão hòa hoàn toàn với gia vị và hành tây, hãy lấy chúng ra.
    
12. Chúng tôi đặt 110 gram bột mì trên một cái chảo chống dính lớn được làm nóng với các mặt. Chiên nó cho đến khi một mùi hạt dẻ xuất hiện.
    
13. Thêm 100 gram bơ vào bột và trộn đều.
    
14. Khi hai thành phần này được kết hợp, chúng tôi bắt đầu đổ sữa nóng vào chảo theo từng phần. Chúng tôi chỉ thêm phần tiếp theo khi phần trước được hấp thụ hoàn toàn.
    
15. Thêm một nhúm hạt nhục đậu khấu, 50 gram phô mai cheddar nghiền và để sôi một chút trên lửa nhỏ.
    
16. Khi cả hai nước sốt đã nguội, đổ muôi nước sốt bolognese xuống dưới cùng của một món nướng thủy tinh với các mặt.
    
17. Trên cùng, đặt đúng số lượng tấm khô cho lasagna. Họ nên phủ toàn bộ nước sốt.
    
18. Đổ vào nửa muỗng nước sốt bechamel. Đặt các lát mozzarella và rắc parmesan bào.
    
19. Lại một lớp tấm cho lasagna, nước sốt bolognese, sốt bechamel, mozzarella và parmesan.
    
20. Một lớp lasagna, nước sốt bechamel, mozzarella còn lại và parmesan còn lại.
    
21. Đậy đĩa nướng bằng giấy bạc. Làm nóng lò ở 180 độ C và đặt lasagna của chúng tôi để nướng trong 35-40 phút.
    
22. Chúng tôi lấy ra món ăn đã hoàn thành từ lò nướng, chia thành các phần và phục vụ.
    

Công thức video

Xem video và tìm hiểu làm thế nào để dễ dàng và ngon miệng chuẩn bị lasagna cổ điển ngon với nước sốt bechamel. Món ăn này là lý tưởng cho một bữa tối lãng mạn cho hai hoặc một bữa tiệc gia đình lớn.

Công thức nấu ăn Lasagna khác