Lasagna cổ điển thực sự - Bí mật của thực phẩm Ý

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp lò;
• lò nướng;
• một con dao;
• hầm / chảo;
• chảo có nắp đậy;
• bảng bếp;
• một cái muỗng;
• vắt;
• râu ria;
• món nướng sâu;
• giấy bạc;
• đĩa để phục vụ món ăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Nấu nước sốt thịt

1. Xắt nhuyễn một củ hành tây cỡ vừa. Nghiền một tép tỏi.
   
2. Chúng tôi làm nóng chảo, đổ 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật không mùi. Thêm hành tây, tỏi và chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu.
   
3. Tốt hơn là sử dụng thịt băm từ hai loại thịt: thịt lợn và thịt bò. Nhưng bạn cũng có thể nấu gà, gà tây hoặc bất kỳ thứ gì khác theo sở thích của bạn. Thêm thịt băm vào hành tây và tỏi, trộn đều và chiên trong 3 - 4 phút cho đến khi màu thay đổi. Sau đó muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Tùy chọn, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị và gia vị vào nước sốt.
   
4. Đổ 400 g cà chua xắt nhỏ vào nước ép của riêng họ hoặc cà chua nghiền trong nước ép của riêng họ, trộn. Nếu nước sốt quá đặc, thêm một chút nước.
   
5. Đậy nắp chảo và để lửa trên lửa nhỏ trong 10 phút.
   

Làm nước sốt Bechamel

1. Làm nóng nồi hầm hoặc chảo nhỏ, thêm 40 g bơ. Dầu sẽ tan chảy hoàn toàn. Để ngăn bơ cháy, bạn có thể thêm một vài giọt dầu thực vật không mùi.
   
2. Ngay khi bơ tan chảy và ấm lên, thêm 30 g bột mì và trộn kỹ bằng máy đánh trứng. Chiên bột trong 20-30 giây cho đến khi vàng nâu.
   
3. Đổ 500 g sữa vào một dòng mỏng, khuấy liên tục để tránh vón cục hình thành. Đun sôi nước sốt nên trong 5 - 7 phút trên lửa nhỏ cho đến khi đặc.
   
4. Cuối cùng, thêm 0,5 muỗng cà phê. hạt nhục đậu khấu, trộn và loại bỏ từ bếp.
   

Lasagna nấu ăn

1. Các món nướng nên được thực hiện sao cho nó có các cạnh cao và các tấm lasagna vừa khít với nhau. Ở dưới cùng của mẫu chúng tôi đặt các tấm lasagna.
   
2. Phân phối đều một nửa sốt thịt lên trên.
   
3. Chúng tôi đặt 5-6 lá húng quế vào nước sốt.
   
4. Tiếp theo, đổ 1/3 nước sốt bechamel.
   
5. Che với tấm lasagna và lặp lại điền - nước sốt thịt, lá húng quế, nước sốt bechamel.
   
6. Đặt các tấm lasagna lên trên và đổ thật nhiều với nước sốt bechamel còn lại.
   
7. Rắc mozzarella bào lên trên toàn bộ bề mặt của món ăn.
   
8. Che mẫu bằng giấy bạc và gửi đến lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ trong 20 - 25 phút. Khi kết thúc nấu, lấy giấy bạc ra và nướng thêm 7 - 10 phút nữa cho đến khi vàng nâu.
   
9. Chúng tôi đặt lasagna thành phẩm lên đĩa và mời mọi người vào bàn. Bon thèm ăn!
   

Công thức video

Nhìn vào công thức video, trong đó cho thấy chi tiết các giai đoạn nấu ăn nên được thực hiện để làm món lasagna ngon theo công thức cổ điển. Có một cái nhìn tốt đẹp!

Công thức nấu ăn Lasagna khác