Cách nấu bánh bao Trung Quốc

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: một cái bếp, một nồi hơi đôi, một cái chảo, một cái bát sâu, một cái bảng bếp, một con dao, một túi thức ăn, một cái muỗng, một cái bát, giấy da, một cái rây, một cái ghim, một cái đĩa để phục vụ các món ăn.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Nấu bột trắng Choux

1. Trong 75 ml nước rất nóng (vừa mới đun sôi) thêm 0,5 muỗng cà phê. muối, khuấy đều. Rây 150 g bột mì vào một cái bát sâu để làm giàu oxy và làm cho nó thoáng hơn. Đổ nước vào muối và 10 g dầu thực vật không mùi.
   
2. Tiếp theo, nhào bột tốt trong 5 đến 7 phút, nó bật ra đàn hồi, nhưng dày đặc.
   
3. Cho bột đã hoàn thành vào túi thực phẩm và để yên trong 30 phút.
   

Nấu bột xanh

1. Trong 75 ml nước ép rau bina lạnh, hòa tan 0,5 muỗng cà phê. muối. Rây 150 g bột mì, đổ nước ép rau bina với muối và 10 g dầu thực vật không mùi.
   
2. Nhào bột trong 5 phút, cho vào túi thực phẩm và để yên trong 30 phút.
   

Nấu ăn toppings

1. Trong một bát sâu, phết 500 g thịt gà băm nhỏ.
   
2. Chúng tôi vắt 120 - 130 g phô mai đậu phụ mềm sao cho phần chất lỏng dư thừa, dùng tay nhào nặn và gửi đến thịt băm. Băm nhỏ hành tây và thêm vào phần còn lại của các thành phần. Loại hành tây này có thể được thay thế bằng hành lá.
   
3. Một nửa số hành tây được cắt thành một khối nhỏ và gửi đến một cái bát.
   
4. Tiếp theo, cắt một nửa quả ớt thành miếng nhỏ. Nếu bạn không thích cay, ớt không thể được sử dụng.
   
5. Sau đó thêm 1 muỗng canh. tôi tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh. tôi tinh bột, 1 muỗng canh. tôi dầu mè, 1 muỗng canh. tôi Nước sốt hàu, hạt tiêu và muối cho vừa ăn, trộn kỹ sao cho tất cả các nguyên liệu kết hợp.
   

Bánh bao

1. Sau khi bột đã nghỉ, nó trở nên mềm, không dính vào tay và bề mặt làm việc, rất dễ chịu khi làm việc với nó. Từ bột trắng và xanh, chúng tôi cuộn 2 bó giống hệt nhau.
   
2. Chúng tôi tung ra bộ ba màu xanh lá cây với một cái cán rộng, đặt một cái áo dài màu trắng ở giữa và bọc nó trong màu xanh lá cây để bột trắng được phủ hoàn toàn bằng màu xanh lá cây.
   
3. Tiếp theo, cắt một bộ ba màu trắng xanh thành từng miếng dày 1-1,5 cm. Độ dày của miếng phụ thuộc vào sở thích của bạn - nếu bạn thích bánh bao lớn, độ dày nên lớn hơn, nếu nhỏ - ít hơn.
   
4. Cuộn từng miếng thành một chiếc bánh mỏng, trải 1 muỗng ở giữa. thịt đầy và nhúm các cạnh. Vì vậy, bánh bao bột và hình thành không bị khô, chúng nên được phủ bằng màng bám.
   
   Từ lượng bột bánh bao này, thu được 24 miếng. Chúng có thể được đông lạnh bằng cách rắc bột lên một cái đĩa hoặc bảng mà bạn sẽ trải chúng lên.
5. Bánh bao Trung Quốc nên được hấp. Để làm điều này, lót nồi hơi đôi bằng giấy giấy da, trên đó các lỗ nhỏ trước tiên phải được cắt để cho phép hơi nước đi qua. Sau đó bôi mỡ giấy bằng dầu thực vật để bánh bao không bị dính.
   
6. Chúng tôi trải bánh bao xuống đáy nồi hơi đôi để chúng không chạm vào nhau, cho vào nồi nước sôi, đóng nắp và nấu trong 10 phút.
   
7. Đặt bánh bao đã chuẩn bị vào một cái đĩa đẹp, bôi dầu thực vật, và phục vụ với nước sốt nước tương, tỏi băm nhỏ và ớt.
   

Bon thèm ăn!

Công thức video

Bạn có thể xem một công thức video nơi bạn có thể xem nguyên liệu nào được sử dụng, cách nấu hai loại bột, nhân thịt, tạo hình, nấu và phục vụ bánh bao. Có một cái nhìn tốt đẹp!