Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- lò nướng;
- bát sâu;
- hội đồng quản trị;
- dao nhọn;
- một tấm nướng bánh;
- nồi hơi đôi hoặc chảo có nắp;
- râu ria;
- có thể tháo rời hoặc nướng tròn;
- pin lăn;
- vắt;
- xương bả vai.
Các thành phần
| Bột mì | 250 g |
| Bơ | 125 g |
| Trứng gà | 5 chiếc. |
| Pike cá rô phi lê | 150 g |
| Phi lê cá hồi | 150 g |
| Tỏi tây | 1 chiếc |
| Cà chua | 1 chiếc |
| Kem | 250 ml |
| Bông cải xanh | 100 g |
| Phô mai Gouda | 50 g |
| Muối | nếm |
Bước nấu ăn
- Đầu tiên, chúng tôi đang chuẩn bị bột cho quiche. Trong một bát sâu, đổ 250 g bột rây qua rây, thêm 125 g bơ và một quả trứng gà. Trộn tất cả các thành phần bằng tay của bạn cho đến khi bạn có được một khối bột cứng.
- Chúng tôi để bột đứng, và tại thời điểm này, chúng tôi bắt đầu chuẩn bị đổ đầy cho chiếc bánh cá mở. Trên một tấm gỗ chúng tôi cắt tỏi tây thành những chiếc nhẫn mỏng. Chúng tôi trải nó trên một tấm nướng hoặc hình thức, và nấu nó trong nồi hơi đôi trong chương trình "Hầm". Nếu không có kỹ thuật như vậy, thì hành tây có thể được hầm một chút trong chảo dưới nắp đậy kín.
- Cắt thành khối nhỏ 150 g cá hồi và phi lê cá rô. Nếu bạn không thể mua philê cá làm sẵn trong cửa hàng, thì chúng tôi sẽ mua toàn bộ thân thịt và tự cắt.
- Đặt cá thái hạt lựu vào một cái bát sâu, thêm tỏi tây hầm.
- Trong một bát riêng, trộn 4 lòng đỏ trứng và 250 ml kem. Khuấy kỹ các thành phần bằng máy đánh trứng. Đổ một ít bột lên một mặt phẳng, đặt bột và lăn ra bằng một cái cán để nó trở nên tròn.
- Vòng tròn kết quả từ bột được chuyển xuống dưới cùng của món nướng tách. Để ngăn bột nhào lan rộng, tốt hơn là nên dịch chuyển nó, cẩn thận vặn nó vào một cái cán.
- Trên cùng của bột, chúng tôi rải phi lê cá hồi cắt lát và cá rô pike với tỏi tây. Đổ đầy hành tây-cá với lòng đỏ và kem.
- Rửa sạch cà chua và cắt thành lát nhỏ. Loại bỏ bã của cà chua.
- Đặt những lát cà chua thái lát vào một cái khuôn trên đầu cá và giữa chúng phân bố đều 100 g bông cải xanh. Nướng 50 g phô mai gouda trên một vắt thô và rắc quiche lên trên. Có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai cứng nào khác mà bạn thích. Bạn cũng có thể thêm một chút muối theo khẩu vị của bạn. Chúng tôi đặt chiếc bánh mở trong lò nướng đã được làm nóng đến 190 độ trong 25 phút.
- Chúng tôi lấy quiche đã hoàn thành với cá từ lò nướng, cắt thành các phần và phục vụ với một lát chanh và một nhánh thảo mộc tươi. Có thể sử dụng một chiếc bánh mở không chỉ ở dạng nóng, mà còn ở dạng lạnh, đồng thời, nó sẽ không kém phần ngon miệng.
Công thức video
Sau khi xem video, bạn có thể độc lập nấu một món quiche với cá. Trình bày một công thức nhanh chóng và dễ dàng mà ngay cả một người mới vào bếp cũng có thể lặp lại. Tất cả các thành phần cần thiết được đưa ra theo tỷ lệ phù hợp, trong khi bạn có thể thay thế chúng bằng những người khác mà bạn thích hơn.
Bạn đã thử tự nấu quiche với cá ở nhà chưa? Bạn thích cái gì khác cho một chiếc bánh mở? Chia sẻ kinh nghiệm ẩm thực của bạn trong các ý kiến.