Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- cân bếp;
- một muỗng canh;
- một muỗng cà phê;
- một con dao;
- thớt;
- vắt;
- pin lăn;
- một cái rây;
- món nướng;
- lò nướng;
- tủ lạnh;
- món ăn sâu cho nguyên liệu.
Các thành phần
| bột mì | 250 g |
| bơ mềm | 125 g |
| trứng | 4 chiếc |
| lòng đỏ trứng | 1 chiếc |
| kem 30% | 200 ml |
| phô mai cứng | 70 g |
| phô mai xanh | 150 g |
| cá hồi | 500 g |
| muối | 1,5 muỗng cà phê |
| hạt tiêu | một nhúm |
| hạt nhục đậu khấu | một nhúm |
| củ nghệ | một nhúm |
| bông cải xanh | 300 g |
Bước nấu ăn
Kish - Đây là một loại bánh tart Pháp với một lớp bột. Nó cũng được gọi là bánh Lorraine. Một món ăn như vậy được chuẩn bị trong một số bước đơn giản:
Bột nấu ăn
- Rây 250 g bột vào đĩa sâu. Điều này sẽ xóa nó khỏi các cục và bão hòa nó với oxy. Thêm 1 muỗng cà phê vào bột. muối, 125 g bơ làm mềm, 2 quả trứng và 1 lòng đỏ.
- Từ hỗn hợp các thành phần kết quả, dùng tay nhào bột cho đến khi nó trở nên đàn hồi và mịn.
- Chúng tôi lăn bột thành một lớp mỏng, đặt nó thành một hình tròn và tạo ra một vài vết thủng trong đó bằng một con dao. Chúng tôi gửi bột vào tủ lạnh trong 10 phút.
Nấu ăn điền
Kết hợp 200 ml kem béo với 2 quả trứng. Thêm vào khối lượng kết quả một nhúm muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu và nghệ. Trộn tất cả các thành phần tốt. Đổ sẵn sàng!
Nấu ăn toppings
- Nghiền mịn 70 g phô mai cứng.
- Chúng tôi cắt 150 g phô mai xanh thành những khối lớn.
- 300 g bông cải xanh hấp với nước nóng.
- Xúc xắc dày 2 cm và cắt 500 g cá hồi.
Giai đoạn cuối
- Chúng tôi đặt lò nướng để làm nóng lên đến 180 g. Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh và đặt miếng cá lên đó. Chúng tôi cũng gửi hoa hồng của bông cải xanh và khối phô mai xanh ở đó.
- Rắc phô mai bào. Đổ bánh hình thành với kem điền. Chúng tôi gửi quiche vào lò nướng nóng sẵn trong 30 phút.
- Các món ăn đã sẵn sàng!
Đơn giản là không thể không yêu chiếc bánh Lorraine. Bạn sẽ ngay lập tức đánh giá cao hương thơm tuyệt vời và hương vị đậm đà của món ăn này, có thể ăn cả lạnh và nóng. Chắc chắn bạn sẽ muốn nuông chiều bản thân với nó nhiều lần.
Công thức video
Chúng tôi khuyên bạn nên xem một công thức chi tiết để làm món quiche ngon với cá hồi và bông cải xanh.