Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một cái rây;
- bát cỡ trung bình;
- cắm;
- pin lăn;
- món nướng có đường kính 22 cm;
- giấy giấy da;
- túi nhựa;
- một lò nướng;
- một cái chảo rán;
- scapula;
- nồi nấu;
- tủ lạnh;
- phục vụ món ăn;
- con dao.
Các thành phần
| Các thành phần | Số lượng |
| Bột mì | 170 g |
| Nước đá | 3 muỗng canh. tôi |
| Bơ | 170 g |
| Kem | 200 ml |
| Gà phi lê | 2 chiếc |
| Trứng gà | 2 chiếc |
| Phô mai cứng | 150 g |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Thì là tươi | 7-10 chi nhánh |
| Muối | nếm |
| Tiêu đen | nếm |
Bước nấu ăn
Chuẩn bị cơ sở cho quiche (bánh ngọt ngào ngắn)
- Rây bột mì (170 gram) vào một cái bát cỡ trung bình. Thêm bơ ướp lạnh (150 gram) và nước đá (3 muỗng canh) vào bột.
- Sử dụng một cái nĩa để biến bột thành vụn.
- Sau đó, dùng tay nghiền nát bột và tạo thành một quả bóng, được bọc trong túi hoặc màng bám và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Nấu ăn nhồi
- Phi lê gà luộc sẵn (2 miếng) cắt thành khối lớn và chuyển chúng vào một bát riêng.
- Gọt vỏ và thái nhỏ đầu hành tây.
- Đặt chảo lên lửa và thêm bơ (20 gram) vào đó. Xào các khối hành tây cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa.
- Chuyển hành tây chiên trong một cái bát vào phi lê xắt nhỏ.
- Rửa sạch và thái nhỏ thì là (7-10 nhánh). Thêm nó vào bát.
- Trên một vắt thô, nướng phô mai cứng (150 gram) và cũng thêm nó vào một bát thịt gà, hành tây và thảo mộc.
- Đánh trong trứng gà (2 miếng) và đổ kem (200 ml). Trộn đều.
- Muối và thêm hạt tiêu đen cho vừa ăn. Khuấy lại. Việc điền đã sẵn sàng.
Chúng tôi thu thập quiche cho nướng
- Rắc lên mặt bàn bằng bột mì và lăn bột bằng cách sử dụng một chiếc ghim trong một vòng tròn. Kích thước của nó phải chính xác trên mẫu với các cạnh nhỏ.
- Đậy khuôn bằng giấy nướng và chuyển bột cán thành hình tròn bằng ghim cán. Nhẹ nhàng trải bột theo hình và ấn hai bên.
- Rải toàn bộ điền đầy trên cơ sở của bánh.
- Gửi bánh để nướng trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ trong 25 phút.
- Sau thời gian, lấy bánh ra khỏi lò.
Phương pháp trang trí và tùy chọn trình bày
Kish là một món ăn phổ biến của các quán cà phê và nhà hàng Pháp. Ở đó, nó được phục vụ cùng với một món salad như một món ăn nhẹ trước món chính cho bữa trưa, hoặc như một món ăn nửa buổi (bữa trưa hoặc bữa trưa sớm). Quiche phải luôn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng, trong khi bánh hơi giòn.
Nếu bạn muốn cho quiche của bạn một cái nhìn Pháp, thì hãy phục vụ nó ở dạng gốm tráng men có đường kính 20-25 cm. Không giống như người Pháp, người Mỹ ăn quiche bất cứ lúc nào. Bạn cũng có thể phục vụ món bánh thịnh soạn và ngon miệng này cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối, nóng hoặc ấm. Nó là đủ để loại bỏ các hình thức có thể tháo rời, chuyển quiche vào một món ăn lớn và cắt nó thành các phần.
Công thức video
Làm thế nào để nhào bột cho cơ sở của quiche và chuẩn bị một điền đầy nước, xem video.