Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- thớt;
- một con dao;
- chảo lớn có đáy dày;
- máy xay sinh tố
- cân bếp;
- nồi nấu;
- ngân hàng;
- bìa;
- chìa khóa để bảo tồn.
Các thành phần
- cà chua (đỏ) - 3 kg
- táo - 500 g
- hành tây - 250 g
- muối - 1,5 muỗng canh. tôi
- đường - 1,5 muỗng canh.
- ớt đỏ xay
- tiêu đen nghiền
- giấm táo - 50 ml
- tỏi - tùy chọn
Bước nấu ăn
- Để chuẩn bị một món sốt cà chua làm tại nhà ngon miệng, bạn sẽ cần lấy 3 kg cà chua đỏ, rửa sạch và cắt chúng thành những khối nhỏ. Nếu bạn không quá lười biếng và gọt vỏ cà chua, sốt cà chua của bạn sẽ mềm hơn trong sự nhất quán. Để loại bỏ vỏ, bạn cần nhúng cà chua vào nước sôi trong vài phút, sau đó chuyển chúng vào nước đá. Do đó, da sẽ dễ dàng di chuyển ra khỏi tủy.
- 500 g táo cũng nên được cắt, gọt vỏ, rỗ bằng hạt và cắt thành khối vuông vừa. Nếu bạn thích sốt cà chua ngọt hơn, thì bạn cần chọn táo đỏ, nếu bạn thích nghe vị chua trong sản phẩm này, thì trái cây xanh sẽ phù hợp với bạn. Lấy 250 g hành tây (khoảng một rưỡi hành tây), gọt vỏ và cắt thành một khối nhỏ.
- Đặt tất cả các thành phần băm nhỏ vào một cái chảo có đáy dày và đặt ở nhiệt độ thấp.
- Nấu rau và trái cây cho đến khi hành tây mềm, sau đó đánh tất cả các thành phần bằng máy xay chìm và nấu hỗn hợp cho đến khi dày. Thời gian nấu gần đúng là 50 phút, tuy nhiên, nó có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của sốt cà chua bạn muốn nhận. Bạn tiêu hóa hỗn hợp càng lâu, nó sẽ càng dày. Trong quá trình nấu, sốt cà chua phải được khuấy liên tục để không bị cháy. 5-10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm 1,5 muỗng canh vào hỗn hợp. tôi muối, 1,5 muỗng canh. đường cát, cũng như hạt tiêu đỏ và đen để nếm và 50 ml giấm táo. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể thêm một ít tỏi vào sốt cà chua.
- Tiếp theo, khử trùng số lượng lon cần thiết có kích thước mong muốn, và cũng đun sôi nắp. Đặt sốt cà chua nấu chín lên lọ khử trùng khô, đậy nắp lọ bằng nắp và cuộn chúng lại bằng một phím đặc biệt.
- Lật ngược bảo quản đã hoàn thành với một nắp, bọc nó bằng một cái gì đó ấm và để nó cho đến khi lọ được làm mát hoàn toàn. Sốt cà chua này có thể được sử dụng bất cứ lúc nào trong năm để chuẩn bị các loại nước sốt khác nhau.
Công thức video
Nếu bạn đã mệt mỏi với việc mua sốt cà chua cho cửa hàng với các chất phụ gia hóa học khác nhau, thì hãy thử tự mình đóng một sản phẩm như vậy. Một công thức video chi tiết được trình bày để bạn chú ý, trong đó tác giả cho biết làm thế nào bạn có thể làm một loại sốt cà chua làm tại nhà thực sự từ 3 kg cà chua và 500 g táo mà không có chất phụ gia gây hại. Sốt cà chua này khá dễ chế biến, và nó cũng có thể được trẻ em tiêu thụ.
Các đầu bếp thân mến, bạn có thích công thức sốt cà chua này không? Những gì cà chua bạn thường chọn cho bảo quản này? Bạn có sử dụng táo trong sốt cà chua nhà bạn không? Chia sẻ công thức nấu ăn đơn giản và đã được chứng minh của bạn.