Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một lò nướng;
- một cái rây;
- một cái muỗng;
- container cho các thành phần;
- một con dao;
- một máy trộn;
- scapula;
- hai thùng chứa các loại bột khác nhau;
- khuôn cho cupcakes.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bột mì | 300 g |
| Trứng | 3 chiếc |
| Kem chua 20% | 150 g |
| Đường | 150 g |
| Muối | ¼ thìa |
| Bột nở | 1 muỗng cà phê |
| Đường vani | 1 muỗng cà phê |
| Bột ca cao | 1 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi chuẩn bị tất cả các thành phần. Chúng tôi trộn ba quả trứng gà vào một cái bát với đường, đường vani và muối. Đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo bọt tốt.
- Thêm kem chua, đánh hỗn hợp một lần nữa.
- Rây bột bằng bột nở. Chúng tôi kết hợp các thành phần với nhau và rây qua một cái rây.
- Thêm bột rây vào một cái bát với kem chua và các thành phần khác trong các phần. Hãy chắc chắn rằng có một lượng bột đủ. Nếu bạn thấy rằng có rất nhiều bột - đừng thêm nó nữa. Độ đặc của hỗn hợp sẽ trông giống như kem chua dày.
- Trộn đều bột bằng thìa, thêm bột nếu cần.
- Đánh bột bằng máy trộn. Thêm hai muỗng canh dầu thực vật và trộn lại bằng thìa.
- Chia bột thành 2 phần. Đổ một phần vào một bát riêng và thêm bột ca cao. Đánh đều hỗn hợp bằng máy trộn. Kết quả là, chúng tôi nhận được hai bài kiểm tra - trắng và tối.
- Chúng tôi có hình thức cho cupcakes. Mỡ chúng với dầu và rắc bột mì.
- Chúng tôi đặt hai bột thành từng lớp và nhẹ nhàng tạo thành đầu bằng một cái muỗng.
- Chúng tôi đặt bột vào lò nướng và nướng bánh nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20-25 phút.
- Chúng tôi nhận được cupcakes và để nguội trong 5-10 phút.
- Khi bánh nướng nguội, chúng tôi lấy chúng ra khỏi mẫu và đặt chúng vào đĩa. Rắc đường bột. Cupcakes đã sẵn sàng, và bạn có thể phục vụ chúng đến bàn! Bon thèm ăn!
Tùy chọn phục vụ và trang trí món ăn
Cupcakes có thể được chuẩn bị không chỉ ở dạng silicone, mà còn ở bất kỳ loại nào khác - giấy hoặc nhôm. Hơn nữa, bạn có thể nướng một chiếc bánh cupcake lớn. Đánh bại món ăn này sẽ không khó. Bạn có thể trang trí bánh cupcake như bạn muốn! Ví dụ, các tùy chọn sau là hoàn hảo để trang trí bánh cupcake ngon:
- men
- làm đầy sô cô la;
- mứt đầy;
- điền mãng cầu;
- nắp sữa trứng;
- bột;
- vảy dừa;
- hạt nghiền nát;
- các loại hạt nguyên chất;
- quả nhỏ và trái cây như trang trí trên đầu;
- quả mọng;
- anh túc;
- hạt vừng.
Nếu bạn muốn phục vụ những chiếc bánh cupcake này để bàn, hãy sử dụng một khay kỳ nghỉ đẹp mắt hoặc một món ăn với một chiếc khăn ăn lễ hội. Bạn cũng có thể sử dụng nhiều loại khuôn giấy với nhiều màu sắc, sắc thái khác nhau và với các mẫu khác nhau.
Công thức video
Để tìm hiểu công thức này chi tiết hơn và ghi nhớ từng bước, hãy xem video này. Từ đó bạn sẽ học được cách nấu những chiếc bánh cupcake thơm ngon trên kem chua trong khuôn silicon tại nhà. Bạn có thể tìm thấy một công thức đơn giản hơn! Bạn chắc chắn có thể tự tạo lại cùng một chiếc bánh cupcake và từ đó gây bất ngờ cho những người thân yêu và khách của bạn.