Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: máy trộn, máy đánh trứng, thìa, rây, đĩa nướng, giấy da, hộp đựng bếp sâu, khăn giấy.
Các thành phần
| Bột mì | 300 g |
| Đường cát | 210 g |
| Trứng gà | 4 chiếc |
| Bơ | 220 g |
| Nho khô nhỏ | 220 g |
| Muối thông thường | 1 g |
| Bột nở | 5 g |
| Đường vani | 10 g |
| Đường bột | 10 g |
Bước nấu ăn
Luyện thi
- Trước khi chuẩn bị, tất cả các thành phần nên được lấy ra khỏi tủ lạnh để chúng nguội và tìm nhiệt độ phù hợp. Bơ nên nằm bên ngoài tủ lạnh trong một vài giờ, sau đó nó sẽ trở nên mềm hơn và dẻo hơn khi nấu ăn.
- Rửa trước 220 gram nho nho cỡ trung bình và làm khô nó trên một chiếc khăn giấy. Trong một thùng chứa sâu, đập vỡ 4 quả trứng gà, để nguội đến nhiệt độ phòng. Đánh bại chúng kỹ lưỡng bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo ra sự đồng nhất đồng nhất.
- Rây 300 gram bột mì trắng vào một bát sâu riêng biệt, thêm 5 gram bột nở và 1 gram muối ăn, trộn với máy đánh trứng.
- Trong một thùng chứa khác, chúng tôi kết hợp 220 gram bơ làm mềm, 210 gram đường hạt và 10 g đường vani. Chúng tôi khuấy bằng máy xay sinh tố để có được sự đồng nhất đồng nhất.
- Trong một bát với đường và bơ, chúng ta bắt đầu dần dần thêm trứng đánh tan, khuấy hỗn hợp nhiều lần bằng máy trộn. Khi các thành phần này được kết hợp và đánh bông, đường phải hòa tan hoàn toàn. Điều quan trọng là thêm trứng theo từng phần, vì vậy chúng ta sẽ đạt được khối lượng nhẹ nhàng và đồng đều hơn, không bị vón cục và tinh thể đường đông lạnh.
- Tiếp theo, thêm bột mì trộn với bột nở và muối, trộn với máy trộn cho đến khi tạo thành bột nhào thoáng mát. Đổ nho khô vào hỗn hợp thu được, trộn lại bằng máy trộn.
Chuẩn bị nướng
- Chúng tôi bao gồm các hình thức đặc biệt cho bánh với giấy giấy da. Bột kết quả được phân bố đều trong hình dạng.
- Với thìa bếp, chúng ta tạo thành một đường chẵn ở giữa thùng chứa. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 160 độ. Chúng tôi đặt vào một lò nướng đã được làm nóng trước một hình thức với một chiếc bánh cupcake ở mức trung bình và để nướng trong 90 phút.
Thức ăn chăn nuôi
- Sau khi thời gian nướng đã trôi qua, lấy đồ nướng ra khỏi lò và để nguội ngay trong mẫu trong 15 phút. Chúng tôi lấy cupcake vốn ra khỏi khuôn và để nó trên bảng bếp cho đến khi nguội hoàn toàn.
- Rắc sản phẩm đã nguội lên trên cùng với đường bột (10 g).
- Cắt cupcake vốn thành từng phần và phục vụ.
Công thức video
Video này cho thấy toàn bộ quá trình tạo ra một chiếc bánh vốn bằng nho khô theo GOST, chắc chắn sẽ giúp ích trong việc chuẩn bị món ăn này.
Cách cho ăn và trang trí
Công thức cho cùng một bài kiểm tra có thể được chuẩn bị trong hộp bánh cupcake nhỏ. Sau đó thời gian nướng sẽ giảm (khoảng 50-60 phút). Luôn luôn phải tự kiểm tra sự sẵn sàng của sản phẩm, sử dụng tăm, vì điều này sẽ phụ thuộc vào đặc tính của lò nướng và món nướng.
Công thức cổ điển cho cupcake của thủ đô có thể được thay đổi với nhiều loại bột khác nhau. Theo sở thích của bạn, bạn có thể trang trí thành phẩm bằng dừa, bột ca cao, các loại hạt khác nhau hoặc bột Phục sinh. Đồng thời, bạn cần làm bão hòa bề mặt bánh bằng xi-rô ngọt hoặc kem protein để bột vừa khít và giữ được.