Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- năng lực sâu sắc;
- một máy trộn;
- món nướng (đường kính khoảng 20 cm);
- giấy giấy da để nướng bánh;
- lò nướng.
Các thành phần
| Cherry đóng hộp (đọ sức) | 300 g |
| Bột mì | 200 g |
| Tinh bột | 50 g |
| Bột ca cao | 40 g |
| Đường | 130 g |
| Đường vani | 10 g |
| Trứng gà | 4 chiếc |
| Sữa chua trắng không có chất độn | 130 g |
| Bơ | 150 g |
| Sô cô la | 100 g |
| Bột nở | 2 muỗng cà phê (không có slide) |
| Soda | 0,5 muỗng cà phê |
| Muối | 1 g |
| Sô cô la hoặc đường đóng băng | để trang trí |
Bước nấu ăn
- Trong một thùng chứa sâu, trộn cẩn thận 200 g bột, 40 g bột ca cao, 50 g tinh bột, 2 muỗng cà phê. (không có slide) bột nở, 0,5 muỗng cà phê. soda và 1 nhúm muối nhỏ.
- Thêm 130 g đường thông thường và 10 g đường vani vào hỗn hợp thu được. Trộn lại. Sau đó, chúng tôi thêm 150 g bơ tan chảy trước, 4 quả trứng gà và 130 g sữa chua trắng tự nhiên vào hộp đựng. Nếu cần thiết, bơ có thể được thay thế hoàn toàn hoặc một phần bằng dầu thực vật (không mùi). Sữa chua cũng có thể được thay thế bằng kefir hoặc kem chua ít béo. Đánh bại toàn bộ nội dung của thùng chứa bằng máy trộn trong 2 phút.
- Nghiền sô cô la (đen, trắng hoặc sữa) với số lượng 100 g thành những miếng nhỏ, nhỏ (bạn không cần phải chà nó lên vắt hoặc làm tan chảy, vì nó chỉ là những miếng nhỏ). Chúng tôi cũng thêm sô cô la nghiền và 300 g anh đào đóng hộp (đọ sức!) Vào hỗn hợp thu được và trộn lại mọi thứ cẩn thận (để anh đào và miếng sô cô la được phân bố đều trong bột). Nếu bạn không có quả anh đào đóng hộp, bạn có thể thay thế chúng bằng quả đông lạnh, nhưng trong trường hợp này, bạn sẽ cần tháo chúng ra và cẩn thận rút hết nước trái cây được giải phóng trước khi sử dụng.
- Đậy đĩa nướng bằng giấy da và chuyển hỗn hợp sô cô la anh đào của chúng tôi vào đó.
- Chúng tôi đặt mẫu trong lò sấy nóng sẵn đến 180 độ trong 55 phút. Xin lưu ý rằng thời gian nướng phụ thuộc vào công suất của lò và vật liệu của khuôn, và do đó có thể khác nhau trong từng trường hợp. Kiểm tra cupcake để sẵn sàng với một xiên bằng gỗ.
- Bánh cupcake thành phẩm phải được lấy ra khỏi lò và hơi nguội, sau đó cắt thành các phần chia nhỏ và tiến hành bữa ăn. Bon thèm ăn!
Tùy chọn trang trí và phục vụ
Trên đầu một món tráng miệng như vậy có thể được trang trí với bất kỳ sô cô la. Để làm điều này, một lượng nhỏ (khoảng 50 g) phải được nấu chảy, đặt trong một ống tiêm đặc biệt để trang trí bánh (bạn cũng có thể sử dụng túi giấy bóng kính thông thường, tạo một lỗ nhỏ ở góc của nó) và áp dụng các đường song song mỏng hoặc mạng nhện cho bánh. Thay vì sô cô la, đường bột cũng có thể được sử dụng để trang trí. Phục vụ món ngon này được khuyến khích với kem đánh.
Công thức video
Bạn có thể thấy rõ cách thức một món sô cô la và anh đào như vậy được chuẩn bị trong công thức video này.
Một chiếc bánh được làm theo công thức này hóa ra rất mềm và ngon, bao gồm sô cô la tan chảy và toàn bộ quả anh đào.