Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- thiết bị đo lường;
- cân bếp;
- một muỗng cà phê;
- một muỗng canh;
- râu ria;
- món ăn sâu;
- món ăn chịu lửa;
- sở thích;
- khăn giấy;
- vắt;
- một cái rây;
- khuôn cho cupcakes;
- một tấm nướng bánh;
- một cây tăm;
- giấy giấy da;
- một lò nướng.
Các thành phần
| bột mì | 230 g |
| đường | 150 g |
| kefir 3,2% | 130 ml |
| bơ | 100 g |
| trứng | 2 chiếc |
| bột nở | 10 g |
| đường vani | 1 muỗng cà phê |
| muối | một nhúm |
| nho khô | 100 g |
| vỏ chanh | 20 g |
Bước nấu ăn
- Đầu tiên bạn cần lấy 100 g bơ và làm tan nó trong bồn nước. Nếu bạn có lò vi sóng, bạn có thể sử dụng nó. Sau này, bạn cần đặt dầu sang một bên và để nguội đến nhiệt độ phòng. Bây giờ chúng tôi lấy 100 g nho khô và ngâm nó trong nước sôi trong khoảng 15 phút. Trong khi đó, trong một đĩa sâu, trộn 2 quả trứng, 150 g đường, 1 muỗng cà phê. đường vani và một chút muối. Tất cả các thành phần được trộn đều với một máy đánh trứng.
- Sau đó, trong hỗn hợp đồng nhất thu được, chúng tôi dần dần giới thiệu bơ và kefir tan chảy với thể tích 130 ml. Một lần nữa, đánh kỹ bằng máy đánh trứng trong 1-2 phút.
- Nho khô hấp được làm khô bằng khăn giấy và gửi đến hỗn hợp dầu kefir.
- Tiếp theo, lấy 1 quả chanh vừa và chà khoảng 20 g vỏ của nó. Sau đó, chúng tôi gửi niềm say mê với phần còn lại của các thành phần. Cô ấy sẽ cho những chiếc bánh cupcake trong tương lai một mùi thơm ngon. Trong một bát riêng, chúng tôi kết hợp 230 g bột và 10 g bột nở.
- Sau đó chúng ta cho bột qua rây trực tiếp vào hỗn hợp lỏng. Sau đó trộn đều mọi thứ và lấy bột đã hoàn thành.
- Đổ đầy các mẫu bánh cupcake bằng khoảng 2/3 tổng khối lượng và đặt chúng lên một tấm nướng trước đó được lót bằng giấy da. Nếu bạn sử dụng khuôn nhôm, chúng sẽ cần được bôi trơn bằng dầu thực vật, hoặc thậm chí tốt hơn - đặt khoảng trống giấy vào chúng. Đối với khuôn silicon, dầu là không cần thiết.
- Muffins cần được nướng ở 180 độ trong khoảng 30-35 phút. Tìm kiếm màu sắc đẹp của bánh nướng và tăm khô.
- Để bánh nướng nguội một chút và lấy chúng ra khỏi khuôn. Nếu bạn muốn, bạn có thể rắc bột nướng thành phẩm với đường bột.
Bạn có biếtChiếc bánh cupcake lớn nhất thế giới được sản xuất tại New Hampshire và nặng tới 555 kg. Một người khổng lồ như vậy đã được nướng trong 12 giờ và chứa hơn 2 triệu calo. Kết quả là, bạn sẽ có được những chiếc bánh cupcake vô cùng mềm, mịn và thơm có vị như bánh Phục Sinh. Bạn luôn có thể thử nghiệm hương vị của bánh, thay thế nho khô bằng bất kỳ loại trái cây sấy khô nào khác. Ngoài ra, nếu vì lý do nào đó bạn không thích trái cây họ cam quýt, bạn có thể làm mà không cần sử dụng vỏ chanh.
Công thức video
Chúng tôi khuyên bạn nên xem một video chi tiết thể hiện từng quy trình để chuẩn bị bánh nướng xốp nho khô ngon.
Công thức cupcake khác
Cupcake trong một nhà sản xuất bánh mì