Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- lò gas hoặc điện;
- máy chế biến thực phẩm hoặc máy trộn;
- năng lực sâu sắc;
- một cái rây;
- một muỗng canh;
- Ly 200 ml;
- một muỗng cà phê;
- cân bếp;
- bàn chải silicon;
- một con dao;
- khuôn cupcake;
- đĩa tráng miệng.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Kefir 2,5% | 1 chồng |
| Dầu hướng dương | 6,5 muỗng canh. tôi |
| Bột mì | 260 g |
| Bột nở | 2 muỗng cà phê |
| Đường | 260 g |
| Trứng gà | 3 chiếc |
| Chiết xuất vani | 0,5 muỗng cà phê |
| Đường bột | 2 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi lấy trước từ tủ lạnh 1 chén kefir và 3 quả trứng gà để chúng ấm đến nhiệt độ phòng. Khi trứng đã đủ ấm, đập chúng vào một hộp chứa sâu và đánh chúng bằng máy chế biến thực phẩm cho đến khi chúng đầy.
- Thêm 260 g đường vào khối trứng và đánh cho đến khi tinh thể hòa tan trong 4-5 phút.
- Trong khối lượng kết quả, đổ kefir ở nhiệt độ phòng, 6 muỗng canh. tôi dầu hướng dương, 0,5 muỗng cà phê. chiết xuất vani.
- Rây qua rây 260 g bột và 2 muỗng cà phê. bột nở, sau đó trộn hỗn hợp đầu tiên ở tốc độ thấp.
- Sau đó, chúng tôi tăng nó cho đến khi thu được một khối dày đặc đồng nhất.
- Bật lò nướng ở 180 ° C và để ấm. Đổ 0,5 muỗng canh vào khuôn cupcake. tôi dầu hướng dương và bàn chải silicon bôi trơn bề mặt đáy và mặt bên.
- Đổ bột vào dạng mỡ, đặt lên một tấm nướng và gửi nó vào lò nung nóng trước trong 15-20 phút. Sau 15-20 phút, không mở lò, giảm nhiệt xuống 160 ° C và để bánh nướng trong 50-60 phút.
- Sau 50-60 phút, khi bánh cupcake đã được kiểm tra sẵn sàng, chúng tôi lấy nó ra khỏi lò và nhẹ nhàng giữ nó bằng một con dao ở hai bên để bánh nướng rời khỏi bề mặt. Chúng tôi lấy ra chiếc bánh cupcake đã hoàn thành từ khuôn, đặt nó lên đĩa và để nguội hoàn toàn.
- Khi nướng nguội hoàn toàn, rắc nó lên trên qua một cái rây 2 muỗng canh. tôi icing đường, cắt thành từng phần, trải trên một đĩa tráng miệng và phục vụ.
Quan trọng! Là phụ gia cho một chiếc bánh đơn giản và ngon miệng như vậy, bạn có thể sử dụng quả mơ khô, mận khô, nho khô, hạt băm nhỏ, miếng sô cô la, vỏ chanh hoặc quế cắt thành miếng. Nếu bạn quyết định sử dụng các loại quả mọng hoặc lát trái cây tươi, trước khi thêm chúng, bạn cần cuộn chúng trong bột hoặc tinh bột để nước ép của chúng không bị bột nở tốt và chúng giữ được nước.
Công thức video
Để chắc chắn rằng bạn có bột nhào nhất quán hoặc xem nướng xong, bạn nên xem một công thức video nhỏ.
Công thức này có thể được gọi một cách an toàn, bởi vì nó cũng phù hợp cho một máy đa năng. Để làm điều này, bạn không phải thay đổi số lượng nguyên liệu, mà bạn chỉ cần bôi mỡ vào bát, đổ bột ra và sử dụng chế độ nướng baking. Bạn có thích bánh tự làm như vậy? Bạn đã thử làm một chiếc bánh cupcake cho công thức này? Bạn có bí mật đặc biệt nào giúp sản phẩm này thơm và ngon hơn không? Chia sẻ suy nghĩ và ấn tượng của bạn với những người yêu thích món tráng miệng ngọt ngào khác trong các ý kiến.
Công thức cupcake khác
Cupcake trong một nhà sản xuất bánh mì
Chúc bạn đọc vui vẻ!