Cá đối trong lò nướng - một công thức rất đơn giản và ngon miệng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:lò nướng, tấm nướng, thớt, dao, dao cá, thìa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Cá đối nên được làm sạch từ vảy. Thật thuận tiện để làm điều này với một máy đánh cá đặc biệt, nhưng bạn cũng có thể sử dụng một con dao đơn giản. Loại bỏ mang, không có bên trong (chúng tôi làm điều này một cách cẩn thận để không làm hỏng túi mật, nếu không cá sẽ bị đắng) và rửa kỹ. Đây có lẽ là phần tốn thời gian và rắc rối nhất của công thức.
   
2. Sau đó, mọi thứ rất đơn giản: đặt cá đã chuẩn bị lên một tấm nướng, trên đó chúng tôi sẽ nướng nó.
   
3. Lấy 1 muỗng cà phê. muối và cẩn thận chà xát cá trong và ngoài, không quên đổ một chút vào các khe mang.
   
4. Từ thân của 1 bó rau mùi tây, chúng tôi chặt lá và nhét chúng vào bụng cá đối (không cần thiết phải băm nhỏ rau mùi tây).
   
5. Cắt tép tỏi thành hình tròn và trải đều bên trong cá.
   
6. Đổ dầu ô liu một cách hào phóng từ phía trên (50-60 ml) - điều này sẽ mang lại cho món ăn một màu sắc và mùi thơm ngon miệng, và cũng sẽ không để nó bị cháy.
   
7. Làm nóng lò ở 180 ° C và đặt cá đối để nướng. Sau 30 phút cẩn thận lật nó sang phía bên kia bằng thìa và để nó trong lò thêm 10 phút nữa.
   
8. Chúng tôi sẽ đặt cá thành phẩm lên đĩa chia, rắc rau thơm xắt nhỏ và phục vụ với lát chanh. Bạn có thể thêm một ly rượu vang trắng khô. Bạn có thể chọn một món ăn phụ cho cá đối nướng theo sở thích của bạn - rau, mì ống, gạo. Nhưng nói chung, món ăn này là tự cung cấp, ngon.
   

Quan trọng! Để chọn một con cá đối chất lượng, hãy nhớ rằng cá tươi:

• mắt lồi, không có đốm bùn;
• các vảy vừa khít với thân thịt, không có thiệt hại, đốm, nó tỏa sáng và lung linh trong ánh sáng;
• dấu vân tay ngay lập tức biến mất;
• Nếu bạn không chắc chắn về độ tươi của cá, tốt hơn là không mua.

Công thức video

Một công thức rất đơn giản! Nếu bạn xem video, bạn sẽ hiểu rằng điều khó khăn nhất là mua một con cá đối và làm sạch nó. Mọi thứ khác sẽ không khó: bạn sẽ học cách cắt cá, nhồi rau thơm, phục vụ đẹp mắt theo phong cách ẩm thực Ý.

Công thức nấu cá khác