Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- thịt nướng với một lỗ cho một cái vạc;
- vạc có nắp;
- hớt bọt;
- một con dao;
- thớt;
- bộ bát đĩa sâu.
Các thành phần
- Thịt cừu - 2 kg
- Khoai tây - 2 kg
- Hành tây - 3 chiếc.
- Dầu thực vật - 500 ml
- Hành tây đỏ - 1 chiếc.
- Cà chua - 5 chiếc.
- Nước - 150 ml
- Rau mùi tây - 1 bó
- Hẹ - 1 bó
- Muối cho vừa ăn
- Tiêu đen xay nhuyễn
- Zira - nếm
- Rau mùi
Bước nấu ăn
- Rửa sạch và cắt thành từng miếng lớn 2 kg thịt cừu (thịt bò, thịt lợn hoặc thịt khác có thể). Không quan trọng là bột hay thịt trên xương. Gọt vỏ 2 kg khoai tây, 3 củ hành trắng và 1 củ hành đỏ từ tất cả những thứ không ăn được. Chúng tôi không cắt khoai tây, và cắt hành tây trắng bằng ống hút mỏng.
- Chúng tôi cài đặt một món nướng với một cái vạc và bắt lửa. Đổ 400-500 ml dầu thực vật vào vạc và để nó ấm lên.
- Khi dầu nóng, chúng tôi gửi toàn bộ khoai tây cho nó. Chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt, để nó niêm phong và không nổ trong quá trình chế biến.
- Chúng tôi lấy khoai tây đã chuẩn bị và gửi những miếng thịt cừu vào cùng một loại dầu. Nếu muốn, dầu có thể được thay thế - làm theo ý của bạn.
- Chiên thịt cừu trong dầu sôi cũng cho đến khi vàng nâu - điều này sẽ mất 2-3 phút cho mỗi bên.
- Chúng tôi rải khoai tây vào một cái bát sâu và nêm các loại gia vị: muối, hạt tiêu đen, rau mùi và zira (nó có thể được nghiền trước giữa hai lòng bàn tay). Xoay khoai tây ở phía bên kia và lặp lại quy trình với gia vị.
- Khi thịt cừu được chiên, lấy nó ra bằng một cái muỗng và rút dầu ra khỏi vạc để còn lại khoảng lượng ban đầu của nó.
- Chúng tôi trả lại thịt cừu cho vạc, và với nó, chúng tôi đặt hành tây xắt nhỏ và gia vị, nếu chúng vẫn còn.
- Đặt khoai tây trong một lớp trên đầu trang.
- Nhẹ nhàng, dọc theo mép vạc, đổ 150 ml nước vào món ăn. Tạo lửa tối thiểu và đậy nắp vạc bằng nắp. Hầm khoai tây với thịt ở chế độ này trong 80-90 phút.
- Theo thời gian, chúng tôi bày ra món ăn đã hoàn thành trên đĩa và phục vụ bàn với cà chua tươi, hành lá và rau mùi tây.
Công thức video
Để làm quen trực quan với sự chuẩn bị từng bước của một cái vạc-kebab, hãy xem công thức video.
Vì vậy, bạn đã học được một cách thú vị để nấu thịt với khoai tây trong một cái vạc. Công thức lý tưởng cho một chuyến dã ngoại trong nước, nhưng cũng cho một bữa tối bình thường sẽ hơn cả thích hợp. Nếu bạn đột nhiên cảm thấy mệt mỏi với thịt nướng, thì một cái vạc sẽ là một sự thay thế xứng đáng và thỏa mãn hơn. Những món thịt cừu nào bạn biết và biết nấu ăn? Bạn có thích công thức này, hoặc bạn muốn thay đổi một cái gì đó trong nó? Viết câu trả lời của bạn trong các bình luận, học hỏi từ các chuyên gia, đưa ra lời khuyên cho người mới bắt đầu.