Cách nấu cháo bí ngô. Sự lựa chọn của rau và sự tinh tế của nấu ăn

Nếu bạn quyết định nuông chiều gia đình bằng món ngon ... món ăn nào bạn nghĩ đến đầu tiên? Theo quy định, một cái gì đó nhiều calo và không hữu ích. Và nếu bạn cố gắng nấu một cái gì đó vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe? Ví dụ, cháo bắp và kê bắp cải? Cháo bí ngô sữa với kê cũng không tệ. Nó đúng là nó sẽ không hoạt động rất nhanh, nhưng thật là một lợi ích!

Cháo bí đỏ luộc trong sữa. Với nó, rau càng trở nên mềm, thơm. Trong quá trình xử lý nhiệt, nó không làm mất tính chất hữu ích. Trái lại, luộc giúp bí ngô dễ tiêu hóa hơn. Điều này có thể được cung cấp một cách an toàn cho trẻ em, những người chắc chắn sẽ đánh giá cao hương vị ban đầu của món ăn!

Cách chọn bí ngô

Thành phần chính trong món ăn là bí ngô. Hương vị, kết cấu và lợi ích của sản phẩm cuối cùng phụ thuộc vào việc cô ấy chọn đúng. Rau nắng là không tốn kém, phổ biến vào mùa thu. Do thực tế là bí ngô được lưu trữ tốt trong mùa đông, nó chắc chắn có thể được coi là một trong những sản phẩm mùa đông hữu ích nhất. Nhưng bí ngô thì khác.

• Chọn trái cây cỡ trung bình. Trong khu vực của chúng tôi, một loại rau được trồng - luộc chín. Quả của nó không phát triển lớn, thường nặng tới 5 kg. Tối ưu để mua bí ngô nặng khoảng 3 kg. Đây sẽ là ngọt ngào trong hương vị và ngon ngọt. Nếu quả to hơn, bên trong nó có thể khô, không vị.
• Không mua lát rau. Bí ngô cắt, mặc dù được lưu trữ không xấu, nhưng mất các chất hữu ích. Thịt nó khô và bắt đầu thối rữa. Thêm vào đó, theo các loại rau cắt, rất khó để hiểu mức độ chín của nó (một thân cây khô làm chứng cho nó). Nếu bạn có kế hoạch mua một mảnh, hãy chọn nó với thịt dày, đồng đều. Cái này đã bị cắt gần đây.
• Nhìn vào màu sắc. Một màu cam sáng không có nghĩa là sự chín của thai nhi. Nó được cung cấp bởi vitamin A, bởi nội dung mà bí ngô là người giữ kỷ lục. Càng nhiều vitamin, màu càng sáng.
• Chạm vào vỏ. Nó nên dày đặc, nhưng không "bằng gỗ". Lý tưởng nhất là khi nó có thể được đâm bằng móng tay. Một vỏ như vậy chỉ ra độ chín của rau và độ tươi của nó.

Chọn một miếng bí ngô tốt sẽ giúp hạt của cô ấy. Hãy thử một cái. Nếu nó dày đặc, ngọt, giòn, thì quả đã chín và đã bị cắt gần đây. Nếu hạt có thời gian khô, từ chối mua.

Sự tinh tế trong nấu ăn

Vì vậy, các loại rau được lựa chọn. Cách nấu cháo bí ngô? Các món ăn có thể được nấu trên bếp hoặc trong lò nướng. Trên bếp, cháo nấu nhanh hơn, thường sử dụng công nghệ này họ nấu cháo từ bí ngô và gạo. Trong lò nướng, ngũ cốc được hấp tốt hơn, vì vậy bạn có thể sử dụng các thành phần được tiêu hóa kém cho công thức. Đối với lò nướng, sử dụng công thức cho cháo ngô với bí ngô, các món ăn với kê.

Dưới đây là một vài chi tiết của món ăn.

• Bạn càng thái nhỏ rau, món ăn sẽ nấu càng nhanh. Nghiền bí ngô thành từng miếng hoặc vỉ.
• Đầu tiên luộc bí ngô cho đến khi mềmvà sau đó đặt các hạt sạn. Luộc rau nên trên nước. Nếu chất lỏng vẫn còn trong chảo, nó có thể được thoát nước.
• Độ bão hòa của hương vị bí ngô có thể được kiểm soát. Để có hương vị lâu dài, hãy để nước trong đó các miếng đã được nấu chín và đổ ít sữa. Đối với một hương vị nhẹ nhàng, nước được thoát hoàn toàn, và ngũ cốc được đun sôi trong sữa tươi.
• Cháo kê với bí ngô sẽ trở nên ngon hơnnếu giàu hương vị với dầu. Các món ăn dựa trên gạo hoặc ngô không cần một lượng lớn bơ.
• Đối với hương vị kem, sử dụng kem. Họ có thể thay thế một phần sữa để làm cho kết cấu mềm hơn và loại trừ bơ ra khỏi công thức.
• Thay đổi tính nhất quán của món ăn như bạn muốn.. Sau khi mang đến sự sẵn sàng, rau có thể được để lại trong miếng. Sau đó, cháo bí ngô với kê hoặc gạo sẽ đậm đặc hơn. Bạn có thể nghiền nó trong khoai tây nghiền hoặc nghiền bằng máy xay. Món ăn này phù hợp cho trẻ ăn.
• Sử dụng gia vị. Đừng quên những lưu ý hoàn hảo được sử dụng trong các món ăn ngọt: vani, quế, gừng, thảo quả. Hoàn toàn nhấn mạnh hương vị của rau và hạt nhục đậu khấu.

Công thức nấu ăn đơn giản

Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức nấu ăn cháo kê với bí ngô và một món ăn thơm với cơm. Đầu tiên chúng tôi sẽ nấu trong nồi, lần thứ hai chúng tôi sử dụng một cái chảo.

Với kê

Thời đại của cháo bí ngô với kê trong nấu ăn Nga có từ hàng thế kỷ. Theo công thức cổ điển, chúng ta có thể nấu một món ăn mà chúng ta đã ăn với niềm vui trong các gia đình nông dân và tiêu thụ trong những ngôi nhà giàu có. Là một phụ gia ngon cho nó, chúng tôi sử dụng mật ong. Để thêm tính nguyên bản cho tính nhất quán, bạn có thể thêm các loại hạt vào nó.

Bạn sẽ cần:

• kê kê - 1 ly;
• sữa - 200 ml;
• nước - 200 ml;
• bí ngô - 600 g;
• mật ong - 2 muỗng canh. thìa;
• bơ - 40 g.

Nấu ăn

1. Rửa sạch và bỏng nước kê với nước sôi, đổ nước.
2. Gọt vỏ rau, thái nhỏ.
3. Đặt bí ngô vào chảo, đổ đầy nước. Đun cho đến khi mềm trên lửa nhỏ.
4. Cho ngũ cốc vào nồi, trộn với bơ. Che với một lớp bí ngô mềm.
5. Đổ sữa ấm vào, đậy kín bằng giấy bạc.
6. Ngâm trong lò trong 1 giờ ở nhiệt độ trung bình.
7. Phục vụ bằng cách tưới nước với mật ong.

Công thức này để nấu cháo bí ngô thích hợp cho bữa sáng gia đình. Thay vì nồi, sử dụng một món nướng mà bạn có thể bọc chặt trong giấy bạc hoặc bìa. Bạn có thể phục vụ các món ăn trong đó.

Với cơm

Công thức nấu cháo bí ngô với cơm rất đơn giản và nguyên bản. Các món ăn hóa ra ngọt, dày vừa phải.

Bạn sẽ cần:

• bí ngô - 800 g;
• gạo - 80 g (1/2 chén);
• sữa - 1 l;
• đường - 3 muỗng canh. thìa;
• muối;
• bơ - 70 g.

Nấu ăn

1. Gọt vỏ và thái nhỏ bí ngô.
2. Cho các miếng vào chảo, đổ nước vào. Nó chỉ nên phủ rau lên trên.
3. Luộc các lát trong 30 phút.
4. Cho gạo đã rửa vào chảo, đổ sữa.
5. Thêm bơ, đường, trộn.
6. Hầm khối lượng trên lửa nhỏ trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy.

Cháo thơm và tinh tế là ngon trong chính nó. Nhưng nó sẽ không bị hư hỏng bởi các loại hạt, hạt lanh, vừng, nho khô.

Bây giờ bạn đã biết những phức tạp của cách nấu cháo bí ngô, và công thức nấu ăn linh hoạt cho các món ăn với kê, gạo. Sử dụng các loại ngũ cốc khác kết hợp với loại rau tốt cho sức khỏe này. Và chế độ ăn mùa đông của bạn sẽ luôn ngon miệng và giàu vitamin!

Công thức nấu cháo khác