Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- lò nướng;
- món nướng (tốt nhất là có nắp);
- một cái chảo rán;
- cân bếp;
- một con dao;
- công suất đo được;
- thớt;
- thìa nấu ăn;
- giấy bạc cho nhà bếp.
Các thành phần
- Khoai tây non - 2 kg
- Thịt xông khói - 400-500 g
- Hành tây - 300 g
- Muối ăn - hương vị
- Tiêu đen xay - 1 nhúm
- Củ nghệ, rễ cây - 1 muỗng cà phê không có đồi
- Hỗn hợp "thảo mộc Ý" - 1 muỗng cà phê.
- Tỏi - 8-10 tép
- Thì là xanh - 50 g
- Tỏi khô - 2-3 nhúm
- Dầu thực vật tinh chế - 60-80 ml
Bước nấu ăn
- Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây non (2 kg), cho rau đã chuẩn bị vào một cái bát sâu. Muối khoai tây cho vừa ăn.
- Thêm vào một bát 1 nhúm hạt tiêu đen nghiền hoặc hỗn hợp ớt, 2-3 nhúm tỏi khô, 1 muỗng cà phê không có một củ củ nghệ nghiền, 1 muỗng cà phê thảo mộc khô từ hỗn hợp thảo mộc Ý. Tay trộn đều củ khoai tây với muối và gia vị. Bạn có thể thêm gia vị yêu thích của bạn hoặc thảo mộc thơm. Bọc khoai tây bằng khăn, đặt sang một bên để nó được muối và thu được mùi thơm của các loại thảo mộc và gia vị.
- Với các hình khối kích thước trung bình, lát hoặc lát có hình dạng tùy ý, cắt 350-400 gram thịt lợn hun khói. Không làm cho các miếng rất nhỏ để khi chiên và nướng chúng không biến thành bánh quy. Hãy chắc chắn để lấy thịt ức với một lớp mỡ.
- Chuyển thịt băm nhỏ vào chảo rán khô lạnh, đặt chảo chiên ở lửa vừa. Xào trong 5 - 7 phút.
- Trong khi thịt ức được chiên, lấy hành tây. Gọt vỏ và cắt thành nửa vòng (hoặc một phần tư vòng) 300 gram hành tây. Độ dày cắt xấp xỉ 3 mm.
- Khi chất béo bị rò rỉ từ thịt ức hun khói, cho hành tây xắt nhỏ vào chảo, trộn, chiên cho đến khi trong suốt hoặc cho đến khi vàng nhạt. Nếu thịt ức khô, thêm 30-40 ml dầu thực vật tinh chế vào chảo.
- Loại bỏ các miếng thịt và hành tây bằng một cái muỗng có rãnh, chuyển chúng vào một món nướng có kích cỡ phù hợp, để lại mỡ trong chảo.
- Đặt khoai tây non vào mỡ đã được làm nóng trước, khuấy và xào củ cho đến khi lớp vỏ có màu vàng đẹp xuất hiện. Chiên khoai tây theo từng phần nhiều lần, sẽ thuận tiện hơn nếu hành trong khoai tây nằm trong một lớp.
- Đặt khoai tây chiên vào một món nướng, trộn với phần còn lại của các thành phần với một thìa hoặc thìa nấu ăn. Lượng chất béo thêm vào món ăn từ chảo, hãy tự mình xác định.
- Nếu bạn có một hình thức với một nắp, sau đó che nó. Nếu không, hãy siết chặt hộp chứa bằng giấy nấu, dùng tay bóp các cạnh. Nướng món ăn trong lò, làm nóng đến 180 ° C, trong 35-50 phút. Thời gian nướng chính xác phụ thuộc vào loại khoai tây và các tính năng của lò nướng của bạn.
- Trong khi khoai tây với thịt ức được nướng, chuẩn bị một miếng băng. Gọt vỏ và bóc vỏ thật mịn bằng dao 8-10 tép tỏi vừa, bạn có thể xay tỏi trên vắt thô. Tỏi băm nhỏ trong một bát sâu.
- Xắt nhỏ 50 gram thì là. Màu xanh lá cây cần được rửa và sấy khô trước.
- Cho rau thơm xắt nhỏ vào bát tỏi, thêm 30 - 40 ml dầu thực vật tinh chế, trộn đều hỗn hợp.
- Lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi lò, thêm tỏi và thì là, trộn đều, đậy nắp hoặc giấy bạc trong 3-4 phút nữa, tắt mẫu trong lò. Sau khi khoai tây với thịt được truyền, món ăn có thể được phục vụ.
Công thức video
Trong video dưới đây, bạn sẽ thấy toàn bộ công nghệ nấu khoai tây với thịt xông khói trong động lực học. Làm mọi thứ giống như một chuyên gia ẩm thực, chuẩn bị một thứ hai thơm và ngon.
Sử dụng công thức này với hình ảnh và giải thích, chuẩn bị cho bữa tối gia đình khoai tây trẻ ngon tuyệt vời với giòn và lát thịt. Làm thế nào để bạn nấu khoai tây mới? Phương pháp xử lý nhiệt nào bạn thích nhất? Viết lời khuyên và ý kiến của bạn trong dòng dưới bài viết.