Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: một cái bếp, một muỗng cà phê và một muỗng canh, một máy nghiền khoai tây, một cái bát, một cái bát, một cái thớt, bàn chải silicon, một cái rây, một cái cán, một cái đĩa, một cái thìa.
Các thành phần
| Các thành phần | Số lượng |
| Khoai tây | 700 g |
| Bột mì | 200-250 g |
| Trứng gà | 1 chiếc |
| Bơ | 50 g |
| Phô mai Parmesan | 50 g |
| Hạt vừng chiên | 1 muỗng canh. tôi |
| Tỏi khô | 1 muỗng cà phê |
| Oregano khô | ½ thìa |
| Húng quế khô | ½ thìa |
| Rau mùi tây khô | 1 muỗng cà phê |
| Hạt nhục đậu khấu | một nhúm |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Tiêu đen hoặc trắng | 1/4 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật | cho mỡ bôi trơn |
Bước nấu ăn
- Gọt vỏ, rửa sạch và luộc khoai tây (700 gram) cho đến khi chín. Để ráo khoai tây luộc hoàn toàn, thêm bơ (25 gram) và nghiền nó với một tổ khoai tây nghiền để tránh vón cục.
- Thêm phô mai parmesan nghiền (50 gram) và tất cả các loại gia vị trong khoai tây nghiền và tất cả các loại gia vị: tỏi khô (một muỗng cà phê), oregano khô và húng quế (mỗi 1/2 muỗng cà phê), rau mùi tây khô (một muỗng cà phê) và hạt nhục đậu khấu (1 nhúm) . Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nó sẽ mất khoảng một muỗng cà phê muối và một phần tư muỗng cà phê tiêu xay.
- Trộn kỹ các gia vị vào khoai tây và nêm nếm vừa đủ. Đập trứng gà (1 miếng) vào một bát riêng và đổ vào khoai tây. Trộn đều. Thêm hạt vừng (1 muỗng canh) trước đó chiên trong chảo khô vào hỗn hợp và trộn.
- Dần dần, thêm bột rây vào từng phần và nhào bột bằng thìa và sau đó dùng tay. Bạn có thể mất tới 200 gram bột, nhưng nó phụ thuộc vào lượng khoai tây cần.
- Rắc bàn bằng bột mì, cho bột ra khỏi tô, cũng rắc bột lên trên và tiếp tục nhào. Kết quả là, bạn có thể cần 250 gram bột, nhưng nó phụ thuộc vào khoai tây và bột. Bột sẽ trở nên rất mềm, nhưng đồng thời nó vẫn sẽ dính một chút vào tay bạn.
- Tung bột ra xúc xích và chia thành 10 phần bằng nhau bằng dao.
- Rắc bột lên thớt lớn. Lăn các quả bóng từ các miếng bột riêng biệt và đặt chúng lên bảng. Khi tạo thành koloboks, bụi cả bột và tay bằng bột. Cuộn các miếng bột cán bằng khăn để chúng không thông thoáng. Đặt chảo lên bếp lửa. Bôi nhẹ bằng dầu thực vật bằng bàn chải silicon.
- Bề mặt của bàn nơi bạn sẽ lăn bánh, bụi bằng bột. Cẩn thận, thêm một ít bột mì lên bề mặt bánh, lăn bột thành bánh dày khoảng 2 mm. Cẩn thận chuyển bột vào một cái chảo nóng được bôi mỡ bằng dầu thực vật và chiên tortilla ở mỗi bên trong 1-1,5 phút cho đến khi nó có màu hồng. Đừng làm lửa quá lớn, bánh nên được nướng.
- Trong khi một chiếc bánh được chiên, cuộn tiếp theo. Khi bánh được chiên ở phía bên kia, hãy lấy nó ra đĩa và mỡ với bơ.
- Bôi trơn chảo một lần nữa bằng bàn chải với dầu thực vật và đặt bánh thứ hai. Bằng cách này, chiên tất cả các bánh khoai tây.
Tùy chọn thức ăn
Phục vụ bánh dưới dạng nhiệt như bánh mì cho các khóa học đầu tiên, hoặc như một món ăn độc lập. Sốt kem chua rất tốt cho bánh khoai tây.
Để chuẩn bị nó, thêm thì là tươi xắt nhỏ (7-8 nhánh), tỏi (2-4 tép) nghiền trên vắt mịn vào kem chua (200 gram), muối và hạt tiêu cho vừa ăn, và một chút hạt nhục đậu khấu có thể được thêm vào nếu muốn. Trộn tất cả mọi thứ và phục vụ nước sốt cho bánh khoai tây.
Công thức video
Sau khi xem video, bạn sẽ tìm ra sự nhất quán nên là bột cho bánh khoai tây, và làm thế nào để cuộn nó một cách chính xác để bánh không bị rách.