Bánh kếp khoai tây với thịt băm - giòn mỏng và nhiều thịt ngon ngọt

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• thớt;
• vắt;
• máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố;
• dao nhọn;
• khăn giấy;
• chao;
• năng lực sâu sắc;
• một cái bát;
• chảo có nắp đậy;
• scapula;
• một muỗng cà phê;
• một muỗng canh;
• cân bếp;
• scapula;
• nồi nấu.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rửa khoai tây kỹ và gọt vỏ. Để khoai tây gọt vỏ không bị sẫm màu, hãy cho vào hộp đựng bằng nước lạnh. Chà khoai tây trên một vắt vừa để tạo ra các sợi dài. Tùy chọn, bạn có thể cắt khoai tây thành miếng và băm hoặc xay chúng trong máy xay, nhưng hương vị của những chiếc bánh như vậy sẽ khác nhau. Nếu bạn sử dụng máy xay thịt, chúng sẽ có dạng hạt hơn và nếu là máy xay sinh tố - quá đồng nhất.
   
2. Thêm 1/2 muỗng cà phê vào khoai tây nghiền hoặc cắt nhỏ. muối và 2/3 nước chanh. Nước chanh là cần thiết để bột cho bánh kếp khoai tây không chuyển sang màu đen. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
   
3. Sau đó, chúng tôi chuyển khoai tây vào một cái chao để thoát tất cả chất lỏng dư thừa vào một thùng chứa riêng biệt.
   
4. Cho thịt băm vào hộp đựng sâu. Nó có thể từ một loại thịt, hoặc từ nhiều loại. Muối một chút, thêm hạt tiêu đen, oregano và húng quế. Tiếp theo, vắt 1 tép tỏi.
   
5. Chúng tôi bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu, chia làm đôi và cắt một nửa càng mịn càng tốt. Chúng tôi băm nhỏ hành tây xắt nhỏ cho thịt băm. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
   
6. Từ thùng chứa khoai tây chảy vào, rút ​​hết chất lỏng, để lại tinh bột ở phía dưới.
   
7. Và đặt khoai tây trong tinh bột này.
   
8. Thêm 1 quả trứng và trộn.
   
9. Thịt băm được chia thành các phần nhỏ.
   
10. Che phủ thớt bằng khăn giấy trong ba lớp. Tiếp theo, lấy một lượng nhỏ khoai tây, san bằng trong lòng bàn tay của bạn với một chiếc bánh phẳng lớn. Sau đó, chúng tôi lấy một miếng thịt băm và cấp bánh lên trên.
    
11. Che với một lớp khoai tây khác và niêm phong thịt bên trong. Nên làm mọi thứ cẩn thận để thịt không bị ló ra hai bên.
    
12. Chúng tôi đặt trống cho bánh kếp khoai tây trên khăn giấy để chúng hấp thụ độ ẩm dư thừa. Khi tất cả các khoảng trống được đặt ra, chúng cần được làm mờ bằng khăn giấy và trên đầu.
    
13. Thêm một chút dầu thực vật vào chảo đã được làm nóng trước và đặt một khoảng trống cho bánh kếp khoai tây lên trên. Chiên khoảng 3 phút, sau đó lật lại và chiên thêm 3-4 phút nữa. Rồi lật lại. Tổng cộng, bánh kếp khoai tây với thịt nên được chiên trong 9-10 phút trên lửa vừa. Bạn có thể đậy nắp trên bằng nắp.
    
14. Chúng tôi đặt những chiếc bánh thành phẩm lên một cái đĩa lót khăn giấy. Tùy chọn, bạn có thể rắc các loại thảo mộc xắt nhỏ lên trên. Bon thèm ăn.
    

Công thức video

Sau khi xem video này, bạn sẽ học cách nấu bánh xèo ngon, giòn với thịt băm. Tác giả cho biết chi tiết những gì sẽ cần cho việc này, và làm thế nào để nhào bột. Nó cũng cho thấy làm thế nào để tạo thành một khoảng trống cho một chiếc bánh kếp khoai tây.

Công thức làm bánh xèo khác