Thiết bị nhà bếp:bếp gas hoặc điện, bộ xử lý bếp (sau này là không cần thiết).
Dụng cụ nhà bếp:
- nồi để luộc khoai tây;
- cốc đo lường;
- cân bếp;
- bát cho bột;
- một bát cho bài kiểm tra;
- báo chí;
- râu ria;
- bát sâu để nuôi bột;
- bám phim.
Các thành phần
| Khoai tây | 200 g |
| Men mềm | 20 g |
| Đường | 20 g |
| Muối | 4 g |
| Dầu thực vật | 100 ml |
| Bột mì cao cấp | 500 g |
| Nước | để nấu khoai tây |
Bước nấu ăn
Hãy bắt đầu với việc chuẩn bị nước dùng khoai tây và bọt biển dựa trên nó:
- Gọt vỏ và luộc 200 g khoai tây. Không đổ nước sau khi nấu, nó sẽ có ích.
- Cho vào một cái bát sâu, và hơi nhào bằng ngón tay 20 g men mềm. Thêm vào chúng một ít bột từ 500 g nấu chín và 10 g đường.
- Đổ nội dung của một bát với 200 ml ấm, nhưng trong mọi trường hợp nước dùng nóng từ khoai tây, trộn đều. Để hỗn hợp đứng yên trong 15-20 phút ở nơi ấm áp - men nên được kích hoạt, một nắp men tạo bọt sẽ xuất hiện trên bề mặt.
Bây giờ hãy làm bài kiểm tra chính nó:
- Sử dụng máy ép, biến khoai tây nghiền thành khoai tây luộc. Đặt nó trong một bát sâu.
- Đổ khoai tây nghiền với phần còn lại của nước dùng, trộn đều bằng máy đánh trứng. Điều rất quan trọng là không có cục khoai tây còn sót lại.
- Trong khối lượng kết quả, thêm đường còn lại (10 g), 4 g muối, 100 ml dầu thực vật và bột đã chuẩn bị. Xáo trộn.
- Đổ tất cả bột một chút trong khi trộn đều các thành phần trong bát.
- Bạn có thể nhào bột bằng tay hoặc bạn có thể tải nó vào bộ xử lý, đặt tốc độ trung bình trước, sau đó cao hơn. Kết quả là, bạn sẽ có được một khối mịn, mềm và đàn hồi. Đặt nó vào một cái bát sâu, đậy lại bằng màng dính và đặt nhiệt trong khoảng một giờ - nó sẽ rất phù hợp.
- Sau đó kết tủa bột. Bạn có thể bắt đầu nấu bánh ngọt từ nó ngay bây giờ, hoặc bạn có thể để nó đến một lần nữa - theo ý của bạn.
Thưởng thức nấu ăn của bạn!
Công thức video
Video này trình bày cách làm bột khoai tây nạc bằng men. Tất cả các quy trình tạo cơ sở này để nướng bánh đều có thể nhìn thấy rõ ràng - từ việc nâng nắp men lên chính bột ở dạng làm sẵn.
Bột khoai tây - Đây là một lựa chọn nạc để chuẩn bị một cơ sở nướng cho mọi hương vị. Đây là một công thức rất đơn giản luôn luôn bật ra - men luôn được kích hoạt, và bản thân bột luôn rất phù hợp. Kết quả là, các món nướng rất mềm, nhẹ, thoáng và mịn, mặc dù thực tế là công thức không chứa sữa hay trứng.
Ngoài men mềm, bạn có thể sử dụng men khô hoạt động - 7 gram là đủ cho lượng nguyên liệu này. Khoảnh khắc duy nhất là chúng phải tươi, chỉ bằng cách này, bột sẽ đạt được độ thoáng và độ xốp của nó.
Một điểm cộng nhất định của phương pháp nấu ăn này là tính linh hoạt của bột. Bạn có thể nướng nó trong lò nướng, và chiên, sử dụng toppings muối, ngọt, khô và ngon ngọt. Ngay cả khi không có nhân, dưới dạng cuộn đơn giản, bột này sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị và kết cấu của nó.