Phô mai là một sản phẩm lành mạnh không chỉ chứa chất béo, protein, mà cả axit amin và vitamin. Chứa các yếu tố vi mô và vĩ mô: kali, kẽm, magiê, phốt pho, v.v. Nên sử dụng cho người già và phụ nữ mang thai, đồng thời cũng là thuốc dự phòng cho bệnh nhân có vấn đề về hệ thống cơ xương, vì sản phẩm này có rất nhiều canxi.
Hãy chắc chắn để cung cấp cho trẻ em một thời kỳ tăng trưởng. 100-120 g hoàn toàn có thể đáp ứng nhu cầu canxi hàng ngày cho trẻ em và 150 g cho phụ nữ mang thai. Không có chống chỉ định cho phô mai. Nhưng nó là giá trị để kiềm chế tiêu thụ quá mức bởi những người dễ bị đầy đủ, bởi vì sản phẩm có rất nhiều chất béo.
Sự tinh tế trong việc lựa chọn phô mai cho món thịt hầm
- Sử dụng phô mai theo nhiều cách. Hard không chỉ thích hợp để rắc hoặc trang trí soong, mà còn như một lớp.
- Phô mai nghiền làm cơ sở của món thịt hầm. Cách chuẩn bị rất đơn giản: thêm phô mai nghiền mịn vào khoai tây nghiền chưa nguội.
- Lớp học là quan trọng. Nếu phô mai là một lớp độc lập, thì đừng chọn với hương vị sắc nét.
- Lớp vỏ phô mai đẹp. Phô mai, được sử dụng làm topping, phải được bảo vệ khỏi bị cháy - che phủ mẫu bằng giấy bạc hoặc giấy đặc biệt.
- Một số loại phô mai. Khoai tây và phô mai soong có thể bao gồm parmesan, mozzarella và thậm chí cả phô mai kem thông thường. Đừng ngại thử nghiệm.
Khoai tây hầm với phô mai trong lò
Với nấm
Khoai tây nghiền với nấm và phô mai, có thể được nấu chảy, tốt nhất là nấu trong lò nướng. Hầu hết các thành phần ban đầu được chiên trong chảo, vì vậy một nồi nấu chậm rất khó xử lý, vì bạn phải liên tục chuyển các thành phần sang một món ăn khác và rửa bát.
Bạn sẽ cần:
- khoai tây - 0,5 kg;
- trứng - 1 miếng;
- kem - 150 ml;
- tỏi - 2 tép;
- hành tây - 1 miếng;
- Parmesan - 100 g;
- mozzarella - 200 g;
- nấm - 200 g;
- muối, hương thảo, ớt, dầu.
Nấu ăn
- Nghiền ớt và tỏi, cho vào chảo đã đun nóng trước đó. Xáo trộn.
- Sau 2 phút, thêm hành tây xắt nhỏ, hương thảo.
- Cắt nấm và chiên trong chảo cho đến khi chín. Muối.
- Luộc khoai tây trong vỏ của chúng, gọt vỏ.
- Cắt nó theo vòng tròn.
- Nướng phô mai cứng.
- Đánh trứng bằng máy xay sinh tố, trộn với kem và phô mai. Để lại một ít phô mai cho phần trên của món thịt hầm.
- Cho nấm vào đĩa nướng.
- Cắt lát mozzarella và đặt lên trên.
- Đặt lớp khoai tây cuối cùng, sau đó lấp đầy toàn bộ soong với hỗn hợp trứng.
- Rắc phô mai.
- Trong lò nướng, nấu trong 30 phút ở 180 độ.
Alu gauranga
Món khoai tây và phô mai sống này là một món ăn Ấn Độ. Asafoetida, thay thế hành tây hoặc tỏi, mang lại cho nó một mùi thơm đặc biệt. Ở dạng nguyên chất, nó phải được chiên để loại bỏ mùi hăng và mùi vị khó chịu. Thông thường, nó được bán dưới dạng bột (gia vị được trộn với bột gạo), vì vậy không nên có bất kỳ vấn đề nào với việc sử dụng nó.
Bạn sẽ cần:
- khoai tây - 0,5 kg;
- Phô mai Adyghe - 200 g;
- phô mai cứng - 50 g;
- kem chua - 200 ml;
- bơ - 30 g;
- sữa bột - 2 muỗng canh;
- tiêu xay, rau mùi, nghệ, thảo mộc, asafoetida - một nhúm;
- Muối cho vừa ăn.
Nấu ăn
- Gọt vỏ và cắt khoai tây theo vòng tròn có độ dày nhỏ.
- Kết hợp kem chua, bơ và bột nghệ cho đến khi mịn.
- Điều kiện chia tất cả các thành phần có sẵn, ngoại trừ phô mai cứng, thành ba phần.
- Mỡ dưới cùng của các món ăn chịu nhiệt.Đặt một phần khoai tây, rắc một phần thứ ba của gia vị và phô mai Adyghe nghiền nát. Rưới nước sốt kem chua.
- Lặp lại 2 lần nữa.
- Rắc lên trên cùng với phô mai cứng.
Đậy nắp soong bằng giấy bạc, nấu trong lò ở 200 ° C trong nửa giờ.
Với hành tây
Khoai tây hầm với phô mai trong lò rất phù hợp với hành tươi và chiên với số lượng lớn và nhỏ. Hành tây được thêm vào cơ sở hoặc làm đầy, và đôi khi có rất nhiều nó được coi là một lớp riêng biệt.
Bạn sẽ cần:
- khoai tây - 0,5 kg;
- phô mai cứng - 250 g;
- hành tây - 1 miếng;
- trứng - 4 miếng;
- kem - 40 ml;
- muối là một nhúm.
Nấu ăn
- Nấu khoai tây gọt vỏ và nghiền nó. Thêm 1 quả trứng cho dẻo và trộn kỹ.
- Đánh trứng với kem bằng máy xay sinh tố, muối.
- Xúc xắc hành tây và nướng một phần ba phô mai.
- Kết hợp tất cả các thành phần với khoai tây nghiền.
- Sử dụng một vắt thô cho phô mai còn lại.
- Đặt khối khoai tây trong một món nướng mỡ.
- Rắc phô mai và đặt vào lò nướng, đặt nhiệt độ lên 200 ° C và nấu trong 40 phút cho đến khi lớp trên cùng có màu nâu.
Công thức trong nồi nấu chậm với cà chua
Khoai tây hầm với cà chua và phô mai còn được gọi là khoai tây gratin. Nó được thực hiện nhanh chóng, không lâu hơn khoai tây chiên thông thường, nhưng để nấu ăn, thay vì lò nướng, hãy sử dụng nồi nấu chậm, lò vi sóng hoặc nướng không khí.
Bạn sẽ cần:
- khoai tây - 0,6 kg;
- cà chua - 3 miếng;
- trứng - 1 miếng;
- kem chua - 3-4 muỗng canh. l.;
- Phô mai Gouda - 100 g;
- muối và gia vị.
Nấu ăn
- Gọt vỏ và rửa khoai tây. Cắt thành hình tròn với độ dày đồng đều.
- Đặt nó trong một bát nhiều dầu. Đó là khuyến khích để đặt một cạnh để điền vào được phân phối đều.
- Rửa và cắt cà chua theo vòng tròn. Soong đòi hỏi cà chua đủ cứng và thịt, với tối thiểu hạt bên trong. Bố trí lớp tiếp theo.
- Để làm đầy, nướng phô mai trong một bát sâu, thêm trứng đánh, kem chua và một nhúm muối. Trộn đều. Đổ khoai tây với nước sốt này.
- Nấu trong chế độ Nướng Nướng trong 40 phút.
Khoai tây hầm với phô mai trong một nồi nấu chậm sẽ làm bạn thích thú với hương vị tinh tế và nỗ lực tối thiểu trong nấu nướng. Nếu sau bữa tối có một vài miếng thịt hầm, chỉ cần làm ấm chúng trong bát cho bữa sáng. Hương vị của điều này sẽ không trở nên tồi tệ hơn.
Thịt hầm khoai tây sống nên được chuẩn bị cho trẻ em và người lớn, đặc biệt nếu nó có chứa các thành phần hữu ích như phô mai, cà chua và các loại rau khác.
Công thức nấu ăn soong khác
Khoai tây hầm với thịt băm trong nồi nấu chậm
Lò soong khoai tây
Pasta soong với trứng
Pasta hầm ngọt