Khoai tây hầm với thịt trong lò: công thức cổ điển và nguyên bản

Khoai tây hầm với thịt là một lựa chọn tốt để đa dạng hóa thực đơn hàng ngày và làm hài lòng gia đình với một món ăn ngon và thỏa mãn. Nếu bạn đang mong đợi khách, đã chuẩn bị xà lách và đồ ăn nhẹ, và bạn vẫn chưa quyết định chọn món ăn phụ, thì món thịt hầm sẽ hữu ích hơn bao giờ hết.

Bí quyết nấu ăn

• Kết hợp thịt. Nhồi có thể được làm từ thịt gà, thịt lợn, thịt bò, thỏ, nutria, gà tây, vv Kết hợp chúng lại với nhau và có được một hương vị khác thường. Bạn cũng có thể cắt thành lát hoặc đánh bằng các tấm mỏng.
• Cách chiên. Xào thịt băm hoặc lát riêng với hành tây. Và chỉ khi cả hai thành phần gần như sẵn sàng, kết hợp trong một chảo. Khi nấu chín cùng nhau, hành tây chỉ đơn giản là hầm và mang lại một dư vị khó chịu và mùi.
• Cách nấu thịt hầm nhanh chóng. Đặt thức ăn nấu sẵn vào chảo hoặc tấm nướng. Nguyên nấu chín lâu hơn. Lớp soong càng mỏng thì càng mất ít thời gian để nấu.
• Nguyên soong sai lầm. Khi sử dụng khoai tây sống và / hoặc thịt băm, thực phẩm cần có chất lỏng trong đó chúng được hầm. Đây là nước ép của rau - cà chua, hành tây, v.v. hoặc nước sốt - được làm từ kem (sữa) và trứng, như một lựa chọn của kem chua hoặc mayonnaise với nước.

Công thức thịt hầm lò và khoai tây

Công thức cổ điển với hình ảnh

Khoai tây hầm với thịt trong lò được phục vụ nóng. Vì vậy, nó là ngon hơn nhiều. Hàm lượng calo trên 100 g là 215 kcal. Con số này có thể có một lỗi tùy thuộc vào loại phô mai, hàm lượng chất béo của kem chua hoặc mayonnaise.

Bạn sẽ cần:

• khoai tây - 700 g;
• thịt lợn và thịt bò băm - 300 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• cà chua - 1 vừa;
• trứng - 1 chiếc.;
• phô mai cứng - 100 g;
• mayonnaise hoặc kem chua - 100-150 ml;
• dầu thực vật để bôi trơn khuôn;
• muối, hạt tiêu - để hương vị.

Công thức

1. Thêm trứng, muối và gia vị vào thịt băm. Khuấy.
2. Trên đáy mỡ của mẫu, đặt khoai tây, cắt thành các vòng tròn mỏng.
3. Đổ nước sốt: 4 muỗng canh mayonnaise hoặc kem chua trộn với ba muỗng nước sôi. Thêm muối và hạt tiêu. Vì vậy, khoai tây nấu nhanh hơn và mềm.
4. Trải hành tây, thái lát thành nửa vòng. Trải thịt băm lên trên.
5. Cắt cà chua thành hình tròn và sắp xếp.
6. Làm một mayonnaise hoặc lưới kem chua và rắc phô mai bào.
7. Thời gian nấu trong lò nướng - 35 phút ở nhiệt độ 200 độ.

Với thịt gà, rau và kem phô mai

Bạn sẽ cần:

• khoai tây - 1 kg;
• gà băm - 500 g;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• hành tây - 1 vừa;
• phô mai chế biến - 2 miếng;
• bơ - 50 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• muối, hạt tiêu đen - để hương vị.

Nấu ăn

1. Làm khoai tây nghiền mà không cần nước hoặc sữa. Đánh trứng và trộn.
2. Cho hành tây thái nhỏ và cà rốt nghiền cho đến khi mềm.
3. Thịt băm nhuyễn hoặc thịt băm nhuyễn.
4. Đặt giấy da ở dạng rộng hoặc tấm nướng hoặc dầu.
5. Thêm một nửa khoai tây nghiền. Sau đó là rau, thịt băm và khoai tây còn lại. Trải những lát bơ lên ​​trên.
6. Cho vào lò nướng trong 20 phút. Nhiệt độ tối ưu là 200 độ.
7. Hủy bỏ và rắc lên trên với kem phô mai bào. Nấu thêm 10 phút nữa. Khoai tây và thịt hầm đã sẵn sàng.

Với nấm, cà tím và cải brussels trong một nồi nấu chậm

Một công thức ban đầu và lành mạnh cho thịt hầm với khoai tây, nấm và rau sẽ làm ngạc nhiên tất cả các thành viên gia đình hoặc khách.Đây là một cách ngon miệng và tiện lợi để thưởng thức những món ăn không được yêu thích, nhưng những món ăn tốt cho sức khỏe như vậy. Nếu có thể, sử dụng phô mai trong một cái hầm. Nó là một phần không thể thiếu của một món ăn ngon.

Bạn sẽ cần:

• khoai tây - 700 g;
• cà tím - 1 nhỏ;
• Rau mầm Brussels - 300 g;
• thịt băm - 300 g;
• nấm - 400 g;
• hành tây - 1 củ hành vừa;
• kem - 250 ml;
• trứng - 3 chiếc.;
• phô mai cứng - 100 g;
• muối, gia vị - để hương vị.

Nấu ăn

1. Nghiền khoai tây.
2. Tách riêng, xào hành tây, nấm, thịt băm và cà tím. Cắt thức ăn mịn. Đừng quên muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
3. Đun sôi Brussels trong 5 - 7 phút sau khi đun sôi. Hãy để nó thoát nước.
4. Lắc trứng. Sau đó khuấy với kem và một nhúm muối.
5. Mỡ một chảo nhiều lớp với dầu. Cho khoai tây (phần thứ ba), cà tím với nấm, khoai tây, thịt băm với hành tây, khoai tây. Cắt mầm Brussels thành một nửa và trải đều.
6. Đổ vào hỗn hợp trứng kem. Rắc lên trên cùng với phô mai bào.
7. Nấu trong chương trình Nướng trong 40 phút. Bạn chỉ có thể lấy thịt hầm khoai tây với thịt và rau sau khi làm mát.

Ngoài ra, bạn có thể nấu một món thịt hầm với thịt và rau, nhưng nấm là một điểm nổi bật bổ sung cho công thức. Sự nhất quán của món ăn trong multooker hóa ra là mềm và dịu, giống như một chiếc bánh.

Lò vi sóng trong 15 phút

Làm thế nào để nướng khoai tây với thịt chỉ trong 15 phút? Làm nó trong lò vi sóng. Hầu hết mọi người sử dụng lò vi sóng để làm nóng hoặc rã đông. Nhưng hóa ra nó thực hiện hoàn hảo các chức năng của lò nướng. Chỉ có thời gian nấu là tăng tốc đáng kể.

Bạn sẽ cần:

• khoai tây - 3 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• phi lê gà - 1 chiếc.;
• phô mai cứng - 70 g;
• mayonnaise (kem chua) - 3 muỗng canh;
• tỏi - 2 ngạnh;
• rau xanh (thì là, rau mùi tây) - một cành;
• muối, hạt tiêu đen - để hương vị.

Nấu ăn

1. Cắt khoai tây thành dải hoặc trong một hình bán nguyệt. Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng.
2. Khuấy rau với mayonnaise, muối, hạt tiêu, rau thơm xắt nhỏ và tỏi (vắt qua máy ép).
3. Cho một nửa hỗn hợp vào lò vi sóng chịu nhiệt.
4. Cắt phi lê gà thành đĩa mỏng, đánh, rắc muối và gia vị. Trải đều.
5. Trải khoai tây còn lại với hành tây lên trên.
6. Nấu trong 10 phút với công suất tối đa. Sau đó loại bỏ và rắc phô mai chip. Nấu thêm 5 phút nữa.

Bây giờ bạn đã biết cách nấu một món thịt hầm với thịt và khoai tây. Có một củ khoai tây, bất kỳ miếng thịt hoặc thịt băm, cũng như trứng - món ăn này là quá khó khăn cho bạn. Trong các hình thức để đặt sản phẩm là một vấn đề của hương vị. Khoai tây có thể được cắt thành vòng tròn, nướng, nấu khoai tây nghiền. Sử dụng thịt ở dạng thịt băm, sườn mỏng hoặc xào. Không có quy tắc nghiêm ngặt trong việc chuẩn bị soong, và trí tưởng tượng cá nhân của bạn được chào đón.

Công thức nấu ăn soong khác