4 công thức để làm món thịt hầm khoai tây ngon

Khoai tây hầm không có thịt là một cách dễ dàng để đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Khoai tây hoặc khoai tây nghiền ngày hôm qua là cơ sở của soong. Ngoài ra, các thành phần cần thiết - trứng, kem chua hoặc kem, sữa và phô mai - sẽ luôn có trong tủ lạnh. Soong có thể được phục vụ với nước sốt tự làm. Ví dụ, kem chua kem, tỏi hoặc cà chua. Một món ăn phụ như vậy là phù hợp cho bất kỳ món thịt và cá.

Làm thế nào để nấu một món khoai tây hầm để nó không bị vỡ, nướng đều, không bị cháy, và trở nên ngon?

Sự tinh tế trong nấu ăn

• Ở dạng nào bạn có thể sử dụng khoai tây. Đối với món ăn này, hãy lấy khoai tây nghiền sẵn hoặc một củ luộc cho đến khi sẵn sàng một nửa, cắt thành lát mỏng. Bạn cũng có thể nấu rau trong áo khoác của nó và xay nó trong một máy xay thịt. Và lựa chọn cuối cùng là làm cho một gratin khoai tây nghiền thô.
• Loại bỏ chất lỏng dư thừa. Nếu bạn cắt khoai tây trên vắt, trước khi đặt vào khuôn, hãy ép nó. Điều tương tự áp dụng cho các loại rau khác. Ví dụ, bắp cải hầm cần được ném vào một cái chao. Sau đó món ăn được nướng đều và sẽ không bị cháy.
• Khoai tây nghiền. Sau khi luộc khoai tây, để ráo nước. Chỉ thêm bơ và muối. Không để lại một gram nước trong đó khoai tây đã được nấu chín, nếu không thì thịt hầm sẽ vỡ ra.
• Những quả trứng. Số lượng trứng không phải phù hợp với công thức. Lấy nhiều hơn - khối lượng "dính vào nhau" tốt hơn, ít hơn - tính nhất quán sẽ lỏng lẻo hơn.
• Phô mai Tất nhiên, rất nhiều phô mai là ngon, nhưng đôi khi nó cản trở việc chuẩn bị đúng cách soong khoai tây. Nó là tốt hơn để phân phối nó giữa các lớp.
• Điền vào. Nước sốt để đổ khoai tây nên được phân bổ đều trong hình dạng. Để làm điều này, đổ không chỉ ở trung tâm, mà còn trên các mặt của thùng chứa. Lắc nó vài lần và chỉ sau đó đặt nó vào lò nướng.

Khoai tây hầm trong lò như trong ảnh

Công thức cổ điển

Tính chính xác của các món nướng không chỉ phụ thuộc vào thời gian và nhiệt độ, mà còn phụ thuộc vào hình thức đã chọn. Lấy một hình thức rộng hoặc chảo. Hộp đựng bánh nhỏ xung quanh chu vi chỉ phù hợp với lượng nguyên liệu tối thiểu. Cách làm món thịt hầm khoai tây, đọc công thức từng bước.

Bạn sẽ cần:

• khoai tây - 1 kg;
• trứng - 2 miếng;
• kem - 1 cốc;
• sữa - nửa ly;
• phô mai - 100 g;
• nước - 200 ml;
• hạt nhục đậu khấu - 1 muỗng cà phê;
• muối và hạt tiêu trắng (hoặc bất kỳ khác) để hương vị.

Nấu ăn

1. Cắt khoai tây thành những vòng tròn mỏng không quá 3 mm.
2. Đổ nước và sữa vào chảo, muối. Đun sôi và thêm khoai tây.
3. Sau khi đun sôi, đun sôi trong 5 phút. Sau đó lật nó trong một cái chao.
4. Lắc 2 quả trứng, thêm kem vào chúng, muối. Rắc hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu. Trộn đều.
5. Nướng phô mai trên một vắt thô.
6. Mỡ khuôn bằng bơ. Tự ý đặt khoai tây. Top lên khối kem. Rắc đều phô mai.
7. Đặt vào lò nướng nóng sẵn trong 30 phút. Nấu ở 200 độ.

Với phô mai và tỏi

Món ăn phụ này được nấu chỉ trong 15 phút, thời gian còn lại dành cho việc nướng bánh. Một món khoai tây nghiền với phô mai và tỏi bao gồm các thành phần đơn giản, nhưng mùi thơm và hương vị không tệ hơn một món ăn lễ hội.

Bạn sẽ cần:

• khoai tây - 6 miếng;
• trứng - 2 miếng;
• tỏi - 3 ngạnh;
• mayonnaise - 4 muỗng canh;
• phô mai - 100 g;
• bơ - 20 g;
• thảo mộc khô (thì là, rau mùi tây) - 2 muỗng canh;
• muối, gia vị - để hương vị.

Nấu ăn

1. Nướng phô mai trên một vắt mịn. Kết hợp một nửa tổng khối lượng với một quả trứng và rau xanh. Hỗn hợp này là một điền cho lớp vỏ vàng của món thịt hầm.
2. Kết hợp trứng thứ hai với phô mai và mayonnaise còn lại. Bóp tỏi và cũng thêm.
3. Nướng khoai tây trên một vắt thô và trộn với khối phô mai và mayonnaise. Muối, hạt tiêu.
4. Mỡ khuôn hoặc bìa bằng giấy da. Đặt khoai tây, đầu với phô mai và nước sốt trứng.
5. Nướng ở 200 độ và nấu trong 40 phút cho đến khi vàng nâu.

Bánh khoai tây với hành tây

Công thức soong khoai tây là cho 3 phần. Hóa ra bánh mềm và thơm, vì nó được nấu với hành và tỏi. Bạn có thể chuẩn bị làm đầy theo sở thích của bạn: trên cơ sở nước sốt cà chua hoặc nước dùng thịt hoặc rau. Kem chua được sử dụng trong công thức này.

Bạn sẽ cần:

• khoai tây - 5 vừa;
• hành tây - 1 vừa;
• tỏi - 2 ngạnh;
• phô mai cứng - 100 g;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• kem chua - 150 ml;
• mayonnaise - 2 muỗng canh;
• trứng - 1 miếng;
• muối, gia vị - để hương vị.

Nấu ăn

1. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Băm nhỏ tỏi. Xào hành tây và tỏi trong dầu thực vật cho đến khi rõ ràng. Hãy chắc chắn rằng tỏi không bị cháy.
2. Cắt khoai tây gọt vỏ thành cánh hoa mỏng.
3. Ném nó vào nước muối sôi và nấu cho đến khi mềm trong khoảng 10 phút.
4. Nướng phô mai trên một vắt thô.
5. Chuẩn bị đầy soong: lắc trứng trong một hộp riêng, thêm mayonnaise và kem chua, muối và gia vị. Khuấy mọi thứ cho đến khi mịn.
6. Mỡ một món nướng hoặc tấm nướng với một miếng bơ, xếp các lớp. Đầu tiên là một nửa khối lượng phô mai. Thứ hai là khoai tây (một nửa). Thứ ba là hành với tỏi. Thứ tư là khoai tây còn lại. Thứ năm - phân phối đều phô mai còn lại và đổ vào hỗn hợp kem trứng chua.
7. Làm nóng lò ở 180 độ và nấu trong 20 phút cho đến khi vàng nâu.

Chế độ ăn kiêng với khoai tây và bắp cải trong nồi nấu chậm

Công thức này trong một nồi nấu chậm có thể được gọi là chế độ ăn kiêng một cách an toàn. Mặc dù thực tế rằng sản phẩm chính là khoai tây, món ăn hóa ra ít calo, nhiều người sử dụng nó trên pp. Một nửa khẩu phần là bắp cải trắng, ít calo. Kem chua nên được sử dụng ít chất béo hoặc không béo. Chỉ có hai quả trứng, một quả có thể được lấy theo ý muốn. Do đó, hàm lượng calo của món ăn chỉ là 109-118 kcal.

Bạn sẽ cần:

• bắp cải trắng - 200 g;
• khoai tây - 200 g;
• trứng - 2 miếng;
• bơ - 30 g;
• sữa - 1 cốc;
• nước - 1 cốc;
• kem chua (không dầu mỡ) - 2 muỗng canh;
• muối, gia vị - để hương vị.

Nấu ăn

1. Băm nhỏ bắp cải và đun nhỏ lửa với sữa cho đến khi gần như sẵn sàng. Ném nó vào một cái chao.
2. Luộc khoai tây và làm khoai tây nghiền với việc thêm bơ.
3. Kết hợp bắp cải với khoai tây. Thêm trứng, kem chua và muối với gia vị.
4. Mỡ một bát nhiều dầu với dầu thực vật. Rắc vụn bánh mì nếu muốn để khối lượng không dính vào khuôn.
5. Nấu trong chế độ Nướng Nướng trong 40 phút.

Biết cách nấu món thịt hầm khoai tây, bạn có thể thử nghiệm một cách an toàn với việc đổ đầy. Thêm rau cho vừa ăn. Thay thế các sản phẩm sữa. Ví dụ, thay vì kem chua, hãy dùng kem hoặc sữa chua. Chọn số lượng trứng như bạn muốn. Nó cũng hợp lý để sử dụng khoai tây còn lại và nhanh chóng tạo ra một kiệt tác ẩm thực từ các sản phẩm đơn giản.

Công thức nấu ăn soong khác