Cá chép nướng trong lò trong giấy bạc - ngon, liếm ngón tay của bạn

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: thớt, đĩa, dao sắc, giấy bạc, tấm nướng, lò nướng.

Các thành phần

Bạn có thể chọn cá chép chất lượng cao theo các tiêu chí sau:

• mang thậm chí có màu hồng hoặc đỏ tươi;
• bụng không sưng lên;
• thân cá là đàn hồi;
• vảy sáng bóng và mịn màng;
• Mắt sạch, không đục.

Trong trường hợp không thể mua cá chép sống, hãy sử dụng cá đông lạnh khô (cá không nên được phủ một lớp băng). Rã đông một con cá chép như vậy dần dần, để nó trong tủ lạnh cho đến khi nó tan hoàn toàn.

Bước nấu ăn

1. Làm sạch cá chép tươi từ vảy. Gút nó. Hãy chắc chắn để loại bỏ mang, cắt đuôi và vây.
   
2. Gọt vỏ cà rốt lớn (1 miếng), rửa sạch và cắt thành những thanh lớn. Để làm điều này, cắt cà rốt thành 2 phần bằng nhau. Sau đó cắt mỗi nửa chiều dài thành ba phần, cắt thêm 3-4 lần nữa.
   
3. Muối thịt cá trắm đã chuẩn bị với muối theo khẩu vị của bạn từ trong ra ngoài.
   
4. Rắc rắc cá chép với gia vị yêu thích của bạn hoặc gia vị cá đặc biệt. Chải với gia vị và bên trong cá.
   
5. Đặt cá chép lên giấy bạc ở trung tâm.
   
6. Che các cạnh của cá chép bằng cà rốt tươi.
   
7. Bọc cá trên tất cả các mặt trong giấy bạc để nước ép không bị rò rỉ khi nướng.
   
8. Chuyển cá chép bọc trong giấy bạc và nướng trong lò nung nóng đến 180 độ trong một giờ.
   

Những lời khuyên hữu ích sau đây sẽ giúp món ăn của bạn ngon hơn:

• Để thoát khỏi mùi tina đi kèm với cá nước ngọt, hãy ướp cá chép trong nước chanh và gia vị. Rau thì là, hành và tỏi cũng sẽ giúp khử mùi hôi.
• Cá chép là một loài cá rất xương: nhiều xương nhỏ đe dọa châm vào vòm miệng hoặc bị mắc kẹt trong cổ họng. Để giải quyết vấn đề này rất đơn giản - thực hiện các vết cắt dọc thường xuyên dọc theo mặt sau của thân thịt bằng một con dao sắc. Điều này sẽ tạo điều kiện cho việc nướng xương nhỏ.
• Nó là tốt hơn để nướng cá chép toàn bộ, do đó, sau khi làm sạch và ruột, tốt hơn là không cắt đầu.
• Trong giấy bạc, cá chép là loại ngon nhất, vì giấy bạc không cho phép nước trái cây chảy ra. Nhưng với phương pháp nấu ăn này, cá chép thu được mà không có lớp vỏ màu nâu ngon. Tình huống có thể được khắc phục như sau: 10-15 phút trước khi kết thúc nấu, mở rộng giấy bạc và bật chế độ nướng phía trên hoặc chức năng Nướng.

Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ

Phục vụ cá chép nóng, cẩn thận đặt toàn bộ vào một món ăn và độc đáo phủ lên các thanh cà rốt nướng. Các món ăn có thể được trang trí với rau xanh và lát chanh. Phục vụ sốt tỏi cho cá chép, bao gồm tỏi (4-5 tép) được truyền qua máy ép với việc bổ sung nước và nước chanh.

Là một món ăn phụ, khoai tây luộc là phù hợp nhất. Từ đồ uống cho đến cá chép, rượu vang bàn có màu trắng hoặc đỏ, cũng như các loại rượu berry đều phù hợp.

Công thức video

Rất đơn giản để nấu cá chép nướng trong lò trong giấy bạc. Xem video và xem cho chính mình.

Công thức nấu cá khác