Bánh cưới bột men ở nhà

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, đĩa nướng, khăn, muỗng, muỗng trà, bát sâu, chén đong, rây bột.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Bột cho ổ

1. Để làm bột, lấy một cái bát sâu. Đun nóng 500 ml kefir đến nhiệt độ 35-40 độ. Để kefir thêm 1 muỗng canh. tôi đường, 10 g men khô và 2 muỗng canh. tôi bột mì. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Đậy bát bằng khăn và đặt ở nơi ấm áp trong vòng 10 - 15 phút.
   
2. Lấy 4 quả trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Trong 4 lòng đỏ thêm ½ muỗng cà phê. muối, 150 g đường và 50 g bơ ở nhiệt độ phòng, trộn cho đến khi mịn.
   
3. Trộn bột phù hợp với khối lượng trứng.
   
4. Tiếp theo, liên tục khuấy, nhập 1 kg, rây qua rây, bột mì.
   
5. Nhào bột mềm, không dính. Để có độ mịn, bột nên được nhào trong vòng 10 - 15 phút.
   
6. Tạo thành một quả bóng từ bột, đặt nó vào một cái bát sâu và phủ khăn. Hãy để nó đi trong 1-1,5 giờ.
   
7. Khi bột vừa vặn và phát triển kích thước, nhào nặn và chia thành 2 phần bằng nhau. Lấy một đĩa nướng ngắn, tròn. Đặt một miếng bột vào giữa khuôn. Chia phần thứ hai của bài kiểm tra thành 12 phần, cuộn chúng thành những quả bóng, xếp thành một vòng tròn. Che lại bằng khăn và để tăng.
   

Bột trang trí

1. Lấy 4 con sóc, thêm vào chúng 2 muỗng canh. tôi đường, 10 g đường vani và 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
   
2. Tiếp theo, thêm 300 g bột mì rây và nhào bột đồng đều, mềm. Bọc bột bằng khăn và để trong 20 phút.
   
3. Tiếp theo, hình thành khoảng trống để trang trí ổ bánh từ bột này. Bạn có thể làm hoa hồng, hoa cúc, lá, bông và chùm nho, cũng như thiên nga và bất kỳ đồ trang trí nào theo mong muốn của bạn.
   

Trang trí ổ đĩa

1. Bôi trơn ổ bánh bằng hỗn hợp để cho nó sáng bóng. Để chuẩn bị, lấy 1 quả trứng và tách protein ra khỏi lòng đỏ. Trong lòng đỏ, thêm 2 muỗng canh. tôi Sữa và đánh cho đến khi mịn. Tiếp theo, trên bề mặt của ổ bánh, cẩn thận đặt đồ trang trí đã chuẩn bị.
   
2. Đặt ổ bánh vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ, trong 50-60 phút. Làm nguội hoàn toàn ổ bánh, và sau đó lấy nó ra khỏi khuôn. Loaf đã sẵn sàng, bon ngon miệng.
   

Công thức video

Một công thức video từng bước sẽ giúp bạn xem tất cả các quy trình chuẩn bị một ổ bánh cho đám cưới. Hãy chắc chắn để xem.