Cách học nấu cá chép chiên giòn ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:bếp, dao, thớt, chậu, túi nhựa, chảo rán, bát, thìa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Làm sạch cá chép

1. Chúng tôi làm sạch cá từ vảy. Chúng tôi bắt đầu loại bỏ vảy từ đuôi cá và kết thúc đến đầu. Chúng tôi làm sạch bằng dao, tốt hơn là lấy một con dao cùn, vì chúng khó tự cắt hơn. Đầu tiên, một bên của cá được làm sạch vảy, sau đó là một bên.
   
2. Sau khi loại bỏ vảy từ cá, bạn có thể loại bỏ mắt, mặc dù không nhất thiết phải như vậy. Chúng tôi cắt bụng cá. Chúng tôi làm điều này để con dao song song với con cá, và trong mọi trường hợp không được hướng vào với một đầu nhọn. Vì vậy, cắt từ đầu đến vây bụng. Chính tại nơi này, túi mật được đặt. Từ vây bụng và xa hơn đến đuôi, bạn có thể cắt theo ý muốn. Tất cả ruột và bàng quang bơi nên được loại bỏ khỏi bụng. Nếu có, sau đó bạn có thể để trứng cá muối hoặc sữa. Sau đó chúng có thể được chiên riêng. Khi cắt bỏ ruột, cố gắng không làm tổn thương túi mật. Nếu nó bị đâm thủng, và mật lây lan trên cá, thì việc vứt nó đi sẽ dễ dàng hơn là tiếp tục làm sạch và nấu ăn. Hương vị sẽ đắng và khó chịu. Sau khi làm sạch, không có gì nên ở trong bụng cá sau khi làm sạch.
   
3. Điều cuối cùng cần làm với cá là loại bỏ mang. Để làm điều này, cắt người nhảy bằng một con dao từ bên dưới giữa đầu và phần còn lại của cơ thể cá. Các mang khá dễ dàng để loại bỏ, điều chính là nhặt chúng bằng dao và chỉ cần kéo chúng ra. Sau khi làm sạch và trước khi nấu, nên rửa cá trong nước sạch. Làm sạch cá lớn hơn mất 5 đến 7 phút. Một người đóng thùng cỡ trung bình mất 2-3 phút.
   

Chuẩn bị cá

1. Vì cá chép là cá xương, do đó có ít xương hơn, bạn cần rạch dọc theo sườn núi. Chúng ta rạch ngang sâu, lên tới sườn núi, cứ 0,5 cm. Sau đó, khi chiên, xương bên trong sẽ chiên nhiều hơn và khi chúng ta ăn cá, chúng sẽ ít được chú ý hơn. Nếu cá chép vằn lớn, thì chúng ta cắt nó thành từng mảnh.
   
2. Bây giờ bạn cần muối nó tốt bên ngoài và ở giữa.
   
3. Chúng tôi thay đổi trong một cái bát. Để cá trong vòng 10 - 15 phút cho muối. Để cá thêm 1 muỗng canh. tôi mayonnaise, áo tất cả các mảnh.
   

Bánh mì

Trong một túi nhựa, đổ 2 muỗng canh. tôi bán nguyệt. Ở đó chúng tôi thêm 2 muỗng canh. tôi Bột. Lắc túi để ngũ cốc trộn với bột.

Quá trình nấu ăn

1. Chúng tôi đặt chảo lên lửa. Chúng tôi đang chờ nó ấm lên. Đổ dầu thực vật vào chảo nóng, để ấm lên.
   
2. Trong một túi có bánh mì, đặt tất cả các miếng cá.
   
3. Chúng tôi căn chỉnh cái túi, thổi một chút không khí vào nó, vặn nó và lắc nó. Con cá hóa ra chính xác là không xương từ mọi phía. Cho miếng cá vào chảo.
   
4. Để làm cho cá giòn, không đóng nắp bằng nắp. Chiên cá ở tất cả các mặt trong khoảng 5 phút cho mỗi bên.
   

Công thức video

Trong video này, bạn sẽ thấy cách nấu cá chép chiên giòn. Những vết rạch để làm trong cá để xương được chiên và ít cảm thấy. Trong đó bánh mì để cuộn, để có được một lớp vỏ chiên giòn.

Nó bật ra rất ngon, rất thơm, với tối thiểu xương, cá chiên.

Công thức nấu cá khác