Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một con dao;
- thớt;
- một cái chảo rán;
- râu ria;
- đĩa nướng lớn;
- lò nướng.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Crucian | 2 chiếc (1200 g) |
| Hành tây | 3 chiếc |
| Trứng gà | 3 chiếc |
| Thì là | Bó nhỏ |
| Kem chua 15-20% chất béo | 300 g |
| Bột mì | 150 g |
| Dầu hướng dương tinh chế | 70-80 ml |
| Muối | 1,5-2 muỗng |
| Hỗn hợp ớt | Hương vị |
Bước nấu ăn
- Để xóa 2 con cá khỏi vảy. Bạn có thể làm điều này với một con dao sắc hoặc một thiết bị đặc biệt để làm sạch cá dưới nước ấm, bắt đầu từ đuôi và di chuyển đến đầu.
Bạn có biết Một cuộc sống thú vị để loại bỏ vảy nhanh chóng và dễ dàng: xé xác cá bằng nước sôi ở cả hai bên. Sau đó, vảy mềm ra, và sẽ dễ dàng di chuyển ra khỏi da ngay cả với ngón tay của bạn. - Sau đó, cần phải làm sạch tất cả bên trong bằng mang và loại bỏ các màng đen từ bên trong. Cũng cắt vây và, nếu muốn, đuôi bằng kéo.
- Nướng thịt với muối ở cả hai bên và bên trong, và đặt chúng sang một bên.
- Cắt 3 củ hành thành nửa vòng.
- Đổ đầy đủ trong một chảo dầu hướng dương để chiên, làm nóng và gửi hành tây xắt nhỏ ở đó. Chiên cho đến khi vàng nâu. Khi hành tây đã sẵn sàng, đặt nó sang một bên.
- Đun nóng khoảng 50 ml dầu thực vật trong một cái chảo sâu. Cuộn xác thịt trong 150 gram bột mì và cho vào chảo đã đun nóng sẵn.
- Chiên cá hai mặt trên lửa lớn cho đến khi chín.
- Trộn trong một khối đồng nhất gồm 300 gram kem chua và 3 quả trứng.
- Xắt nhỏ thì là và thêm vào hỗn hợp kem trứng chua.
- Đổ khoảng nửa muỗng cà phê tiêu xay và hành tây chiên trước đó vào đó, sau đó trộn đều mọi thứ.
- Mỡ dầu nướng bằng dầu, cho thân thịt vào đó và đổ vào hỗn hợp đã hoàn thành.
- Trong một lò nướng đã được làm nóng đến 160 độ, hãy gửi những chiếc bánh trong vòng 15-20 phút.
Để đa dạng hóa cách phục vụ, bạn có thể đặt khoai tây nướng xung quanh cá và cho nước sốt ngon. Một lựa chọn bình thường hơn là phục vụ với kiều mạch hoặc khoai tây nghiền. Bạn cũng có thể cắt ngay lập tức theo từng phần hoặc để lại quyền này cho từng thành viên trong gia đình. Ngay cả trên bàn lễ hội, món ăn sẽ trông tuyệt đẹp và làm hài lòng khách.
Công thức video
Nữ tiếp viên trong video kể lại những chi tiết nhỏ nhất trong tất cả các bước và giai đoạn nấu món cá chép nướng thơm ngon trong một miếng kem chua. Làm thế nào và tại sao để chiên nó trong chảo, bao nhiêu thời gian để giữ món ăn trong lò và các vấn đề cấp bách khác mà tác giả tiết lộ trong video.