Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp, cân bếp, cốc đo, hình thủy tinh, chảo, bát, đĩa phẳng, thớt, dao, thìa bếp, muỗng canh, khăn giấy
Các thành phần
| bắp cải trắng | 1,3 kg |
| củ cải đường | 400 g |
| rau cần tây | 10 g |
| ớt đỏ nóng | 1 chiếc |
| hạt tiêu đen | 10 chiếc |
| tiêu | 8 chiếc |
| lá nguyệt quế | 2 chiếc |
| tỏi | 1-2 tép |
| muối | 3,5 muỗng canh. tôi |
| nước | 4 l |
Bước nấu ăn
- Dùng dao, gọt vỏ 400 g củ cải và rửa kỹ dưới vòi nước lạnh, sau đó lau khô bằng khăn giấy. Trên thớt, cắt củ cải thành những tấm mỏng.
- Rửa sạch dưới nước 1 chiếc. ớt đỏ nóng, sau đó cắt cuống và cắt hạt tiêu làm đôi. Cẩn thận loại bỏ lõi hạt giống. Sau đó băm nhỏ ớt bằng ống hút cỡ vừa.
- Đặt một lớp củ cải dưới đáy đĩa thủy tinh hoặc chảo, và đặt một vài ống hút ớt đỏ lên trên nó. Gọt vỏ 1-2 tép tỏi và cắt thành lát. Sau đó rải một vài tép tỏi lên trên củ cải.
- Rửa sạch khoảng 1,3 kg bắp cải trắng dưới vòi nước chảy. Nếu cần thiết, loại bỏ các lá bắp cải trên cùng bị hư hỏng. Sau đó cắt đầu làm đôi và chia mỗi nửa thành nhiều lát.
- Đổ khoảng 2 lít nước vào chảo và đun sôi trên bếp. Sau đó đổ 0,5 muỗng canh vào nước. tôi muối, trộn và cẩn thận đặt bắp cải vào chảo. Chần bắp cải trong 2 phút trên lửa vừa, sau đó lấy nó ra khỏi nước bằng thìa và đặt vào một cái bát riêng.
- Dán một nửa bắp cải lên trên củ cải trong một lớp dày. Và trên bắp cải với cùng một lớp, đặt củ cải, hạt tiêu nóng và tỏi băm nhỏ. Sau đó bày ra phần còn lại của bắp cải, và trên cùng nó lặp lại lớp với củ cải, ớt và tỏi.
- Làm ướp cho bắp cải. Đổ 2 lít nước vào chảo và đặt trên lửa vừa. Cho 10 chiếc vào nước. hạt tiêu đen và 2 chiếc. lá nguyệt quế. Ngoài ra thêm 8 chiếc. ớt ngọt. Đổ vào nước 3 muỗng canh. tôi muối và trộn đều. Sau đó rửa khoảng 10 g rau cần tây và cho vào chảo. Khuấy mọi thứ, đun sôi và nấu trong 2 phút trên lửa vừa.
- Đổ bắp cải vào khuôn với nước ướp đã hoàn thành, và đặt cần tây lên trên để nước ướp bao phủ hoàn toàn bắp cải. Nhấn nhẹ bắp cải bằng một tấm phẳng và đậy nắp bằng nắp. Để bắp cải như ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày. Sau thời gian này, bắp cải đầy màu sắc đã sẵn sàng. Giữ nó trong tủ lạnh.
Công thức video
Làm thế nào để chuẩn bị tất cả các loại rau và đặt chúng đúng cách vào khuôn ngâm để bắp cải có màu đều, bạn có thể xem video chi tiết.
Bắp cải muối là một món khai vị khác thường, tươi sáng, giòn sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món chính. Nấu bắp cải cay khá đơn giản, nhưng hương vị của nó sẽ quyến rũ bạn ngay lần đầu tiên. Hãy thử làm bắp cải với hương vị phong phú cho công thức này và chia sẻ ấn tượng của bạn trong các bình luận. Hãy cho chúng tôi những loại gia vị bạn sử dụng cho hương vị cay của bắp cải ở Gurian.